아침 일찍 건강을 위해 신선한 채소 즙이나 샐러드를 챙겨 먹는 이들이 많다. 속을 비우고 몸에 좋은 영양소를 가장 먼저 섭취하려는 좋은 취지에서 비롯된 습관이다. 그러나 음식을 삼킨 지 얼마 되지 않아 명치 부근이 뻐근해지거나 속 쓰림을 호소하는 경우가 자주 발생한다.
몸에 좋은 채소라 할지라도 텅 빈 위장에 들어가면 도리어 위점막을 자극할 수 있기 때문이다. 공복 상태에서는 위산 농도가 높은 데다 보호막 역할을 할 음식물이 없어 채소의 특정 성분에 위장이 매우 민감하게 반응하게 된다.
유기산이 위점막을 자극하는 ‘토마토’
공복 속 쓰림을 유발하는 채소 3위는 토마토다. 토마토에는 구연산과 사과산 같은 유기산 성분이 풍부하다. 이 성분들은 소화를 돕지만 위가 비어 있을 때는 높은 산도로 위 점막을 직접 자극한다.
아침 빈속에 생토마토를 먹거나 주스로 마실 경우 통증이 생기기 쉬운 이유다. 토마토는 식사 후 간식으로 먹거나 기름에 볶아 먹는 편이 안전하다. 기름과 함께 익히면 영양 흡수율이 높아질 뿐만 아니라 위장 자극도 줄어든다.
생으로 갈아 마시면 더부룩함 유발하는 ‘시금치’
2위는 시금치다. 시금치에는 수산 성분이 들어 있어 공복에 생으로 섭취하면 위장에 부담을 준다. 평소 위장이 예민한 사람일수록 속이 더부룩하거나 가스가 차는 느낌을 받기 쉽다. 따라서 공복에 시금치를 생으로 갈아 마시는 방식은 피해야 한다.
시금치는 끓는 물에 데쳐 먹을 때 수산 성분이 줄어든다. 아침 식단에 활용할 때는 따뜻한 국에 넣거나 나물로 무쳐 밥과 함께 먹는 것이 소화에 이롭다.
빈속에 가스와 복통을 일으키는 생 ‘양배추’
1위는 위 건강에 좋은 것으로 알려진 양배추다. 양배추는 위 점막 보호에 도움이 되지만 공복에 생으로 먹으면 속이 거북해질 수 있다. 풍부한 섬유질과 황 화합물 성분이 빈속에서 다량의 가스를 발생시키고 복통을 일으키기도 한다.
위장이 약한 사람은 아침 생즙 섭취를 삼가는 편이 좋다. 양배추는 쪄서 부드럽게 만들거나 국에 넣어 익힌 뒤 식후에 조금씩 드시는 편이 안전하다.
반면 오이나 애호박, 당근처럼 수분이 많고 자극이 적은 채소는 공복에 먹어도 큰 부담이 없다. 아침 빈속에 속 쓰림이 계속 느껴진다면 생즙을 즉시 중단하고 채소를 익혀 식후에 먹는 습관으로 바꿔야 한다.
만약 식사 시간을 바꾸고 채소를 익혀 먹는데도 지속적인 통증이나 흑색변, 구토 증상이 이어진다면 단순한 식이 문제가 아닐 수 있으므로 즉시 전문 의료진을 찾아 정확한 진단을 받는 것이 바람직하다.
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