"양배추의 65배.." 나쁜 콜레스테롤 싹 배출해 심근경색 예방하는 '혈관 보약'혈관은 아프다는 신호를 거의 보내지 않습니다. 그래서 검사에서 수치가 나온 뒤에야 놀라시는 분들이 많습니다. 다행히 혈관은 매일 먹는 것에 비교적 빠르게 반응합니다. 오늘은 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 청국장 청국장에는 콩의 단백질과 발효 과정에서 생긴 성분이 함께 들어 있습니다. 나쁜 콜레스테롤을 내보내는 데 보탬이
"브로콜리, 양파 다 눌렀다" 아침 빈속에 챙기면 항산화 성분 제대로 먹는 의외의 과일아침에 부담 없이 하나 챙겨 먹기 좋은 식품으로 토마토가 있어요. 토마토 하면 비타민C부터 떠올리기 쉽지만, 더 눈여겨볼 성분은 붉은색을 만드는 라이코펜이에요. 라이코펜은 대표적인 카로티노이드계 항산화 성분으로, 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 관여합니다. 다만 토마토가 브로콜리나 양파보다 항산화 효과가 무조건 몇 배 뛰어나다고 단순 비교하기는 어려워요.
"감자, 오이 다 제쳤다.." 아침 공복에 먹으면 혈압 쑥 내려가고 묵은 부기 빠지는 음식아침에 얼굴이 부어 있고 반지가 잘 들어가지 않는 날이 이어지면 몸에 물과 나트륨이 남아 있다는 뜻일 수 있습니다. 이 상태가 오래가면 혈관이 받는 압력도 함께 올라갑니다.혈압 관리라고 하면 소금을 줄이는 것만 떠올리기 쉽지만, 이미 들어온 나트륨을 내보내는 쪽도 그만큼 중요합니다. 그 일을 하는 것이 칼륨입니다. 다만 혈압약을 드시는 분이나 신장 기능이
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요"토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
매일 먹으면 좋다던 토마토.. 이런 사람은 오히려 속이 불편할 수 있습니다토마토는 건강을 위해 매일 챙겨 먹어도 좋은 대표적인 식품으로 꼽힙니다. 라이코펜과 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 채소입니다. 그런데 토마토를 먹을 때마다 속이 쓰리거나 신물이 올라오는 사람이 있습니다. 건강에 좋은 토마토인데 왜 이런 일이 생길까요? 위산 역류가 있다면 불편할 수 있습니다 토마토는 약
"매일 두 개씩은 먹지 마세요.." 몸에 좋지만 속을 자극하는 뜻밖의 채소건강식으로 자주 챙기지만 속쓰림이 잦다면 이야기가 달라집니다. 산미가 강해 일부 사람에게 불편함을 줄 수 있는 ‘토마토’ 토마토는 건강한 식재료를 이야기할 때 빠지지 않는 음식입니다. 샐러드에 넣어 먹기도 쉽고, 아침에 생으로 하나씩 챙기는 사람도 많은데요. 붉은색을 내는 라이코펜을 비롯해 여러 영양성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점도 있습니다. 그런데 평
"토마토는 꼭 '이렇게' 두세요.." 훨씬 달고 오래갑니다토마토는 사 온 상태 그대로 두면 며칠 만에 물러집니다.반대로 냉장고에 넣으면 며칠은 버티는데 맛이 밋밋해집니다.분명 같은 토마토인데 어디에 두느냐에 따라 완전히 다른 과일이 됩니다.토마토는 저온에 약한 과일이라 두는 방법이 따로 있습니다. 냉장고에 바로 넣지 않습니다 토마토는 차가운 곳에 오래 두면 향을 내는 성분이 크게 줄어듭니다.겉은 멀쩡해 보여도 먹
"대부분 그냥 먹는 줄만 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어력이 8배 높아지는 음식토마토는 대개 씻어서 그대로 먹습니다. 아침 식탁에서 반으로 잘라 소금을 뿌리기도 하고, 출출할 때 과일처럼 한 개씩 베어 먹기도 합니다. 생으로 먹어야 비타민이 살아 있고, 불에 익히면 좋은 성분이 모두 사라진다고 믿는 사람도 많습니다. 하지만 토마토에는 오히려 열을 가했을 때 몸이 이용하기 쉬워지는 대표 성분이 있습니다. 바로 붉은색을 만드는 카로티노이
"대부분 그냥 먹는 줄 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어 효과가 8배 높아지는 과건강을 생각해 토마토를 사 오면 대부분 깨끗이 씻어 그대로 베어 먹습니다. 싱싱한 채소와 과일은 열을 가하면 비타민이 파괴된다는 말을 자주 들었기 때문입니다. 차갑게 먹어야 수분도 풍부하고, 붉은 과육 속 영양을 남김없이 섭취할 수 있을 것처럼 느껴집니다. 그런데 토마토에는 이러한 상식을 뒤집는 성분이 하나 있습니다. 생으로 먹을 때보다 으깨고 살짝 익혔을
"고등어, 삼치 다 제쳤다.." 굳은 혈관 풀어준다고 알려진 의외의 음식나이가 들수록 혈관 건강이 걱정되지만, 특정 음식 하나만으로 혈관이 깨끗해지는 것은 아닙니다.그래도 평소 식탁에서 챙기기 좋은, 혈관에 도움이 된다고 알려진 음식들을 소개합니다. 토마토 토마토에는 리코펜과 칼륨이 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있으며, 익혀 먹으면 흡수가 더 잘됩니다. 마늘 마늘에는 알리신 성분이 들어 있어
"사과, 파프리카 모두 밀렸다.." 저녁마다 챙기면 늙은 혈관 되살리는 뜻밖의 식재료저녁 식탁에는 김치와 장아찌, 찌개처럼 짭짤한 반찬이 자주 올라옵니다. 하루 종일 쌓인 피로를 풀겠다며 고기와 술까지 곁들이면 다음 날 얼굴은 붓고 혈압계 숫자도 불안하게 흔들립니다. 이럴 때 사과나 파프리카를 억지로 챙기기보다, 익혀 먹어도 좋고 고기반찬의 양까지 줄여 주는 붉은 식재료를 활용할 수 있습니다. 매일 보던 채소라 특별하게 느껴지지 않지만 혈
"이탈리아 사람들은 토마토를 '이렇게' 보관합니다" 오래 신선합니다여름에 즐겨 먹는 토마토는 잘못 보관하면 금세 물러지거나 맛이 밍밍해지곤 합니다. 토마토를 즐겨 쓰는 이탈리아 가정에는 토마토를 오래 신선하게 두는 방법이 있습니다. 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이라 소개합니다. 차가운 냉장고가 맛을 떨어뜨립니다 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 오르지 않고 물러지기 쉽습니다. 낮은 온도가 토마토의 풍미
"데치지 말고 꼭 구워드세요.." 성인 대부분이 몰라서 엉뚱하게 먹고 있는 뜻밖의 식재료채소는 무조건 생으로 먹거나 살짝 데쳐야 영양소가 살아 있다고 믿는 사람이 많습니다. 그래서 토마토도 차갑게 썰어 샐러드로만 먹고, 열을 가하면 좋은 성분이 모두 파괴될까 걱정합니다. 물론 생토마토에도 비타민 C와 수분, 여러 영양소가 들어 있어 충분히 좋은 식품입니다. 하지만 토마토의 대표 성분을 더 효율적으로 섭취하려면 조리법을 조금 바꿀 필요가 있습니
"토마토 냉장고에 바로 넣지 마세요.." 오래 두고 먹는 보관법 3가지여름 제철을 맞은 토마토, 장 볼 때마다 한 봉지씩 담게 되죠. 그런데 사 오자마자 전부 냉장고에 넣고 계시진 않나요? 토마토는 보관 방법에 따라 맛 차이가 크게 나는 채소입니다. 오늘은 토마토를 더 맛있게, 더 오래 두고 먹는 보관법 3가지를 소개합니다. 덜 익은 토마토는 실온에서 후숙 아직 단단하고 덜 붉은 토마토는 꼭지가 아래로 가게 두고 실온에서
"토마토는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름에 자주 먹는 토마토는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 물러집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 토마토를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 덜 익은 것은 바로 냉장하지 않기 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 잘 들지 않습니다. 단단한 토마토는 실온에 두어 며칠 후숙하는 것이 좋습니다.
"사과보다 더 놀랍다.." 매일 먹으면 혈관 나이 10년 젊어지는 뜻밖의 음식건강을 위해 사과를 꾸준히 먹는 사람은 많지만, 최근에는 사과 못지않게 혈관 건강에 도움이 되는 음식으로 토마토가 주목받고 있습니다. 토마토는 오래전부터 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 식재료였지만, 다양한 연구가 이어지면서 단순한 채소가 아니라 건강 관리에 도움이 되는 식품으로 다시 평가받고 있습니다. 특히 혈관 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서는 꾸준히 챙
"냉장고에서 꺼낸 지 3시간 뒤부터 드세요.." 온도 변화가 면역력을 깨우는 놀라운 음식마트에서 사 온 토마토를 집에 돌아오자마자 냉장고에 넣는 것은 거의 반사적인 습관입니다. 신선함을 지키려면 차갑게 보관해야 한다는 생각 때문입니다. 그런데 토마토는 정반대로 작동합니다. 냉장 보관은 토마토의 향과 영양을 오히려 깎아냅니다. 미국 플로리다대와 코넬대 연구팀이 미국 국립과학아카데미논문집을 통해 발표한 연구에 따르면, 토마토의 맛과 향과 관련된
매일 아침 '계란'과 '이 채소'를 함께 볶아 드세요! 의사들도 매일 먹는 천연 회춘 식단바쁜 아침 시간, 조리가 간편하고 단백질이 풍부해 구운 계란이나 프라이로 가볍게 아침 식사를 대신하시는 분들이 참 많습니다. "계란은 영양소가 풍부한 완전식품이니 아침에 이것만 먹어도 든든하고 건강에 좋겠지"라며 매일 의무적으로 챙겨 드시곤 하는데요. 하지만 계란이 아무리 훌륭한 보약일지라도 단독으로만 먹거나 잘못된 방법으로 조리하면 핵심 영양소의 흡수율
"토마토는 절대 냉장고에 넣지 마세요" 끝까지 맛있게 보관하는 법여름 밥상에 자주 오르는 토마토, 냉장고에 넣었더니 맛이 밍밍해진 경험 있으시죠? 토마토는 보관법만 알면 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.냉장 보관이 오히려 맛을 떨어뜨린다는 사실, 의외로 모르는 분이 많습니다. 오늘은 토마토를 맛있게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 실온에서 꼭지를 아래로 두고 보관한다 토마토는 차가운 냉장고에서 단맛과 향이 빠르게
"토마토는 절대 냉장고에 두지 마세요" 맛 지키며 오래 보관하는 법"차게만 두면 단맛이 빠진다는 사실, 알고 계셨나요" 토마토를 사 오자마자 냉장고에 넣는 분들이 많죠.사실 토마토는 보관 방법에 따라 단맛과 식감이 크게 달라집니다. 제대로 보관하는 세 가지를 정리했습니다. 덜 익은 건 실온에서 덜 익은 토마토는 실온에 두어야 단맛이 더 오릅니다. 냉장하면 익는 것이 멈추고 맛이 밋밋해집니다. 햇빛이 직접 닿지 않는 곳이
"양배추의 65배.." 나쁜 콜레스테롤 싹 배출해 심근경색 예방하는 '혈관 보약' 혈관은 아프다는 신호를 거의 보내지 않습니다. 그래서 검사에서 수치가 나온 뒤에야 놀라시는 분들이 많습니다. 다행히 혈관은 매일 먹는 것에 비교적 빠르게 반응합니다. 오늘은 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 청국장 청국장에는 콩의 단백질과 발효 과정에서 생긴 성분이 함께 들어 있습니다. 나쁜 콜레스테롤을 내보내는 데 보탬이
"브로콜리, 양파 다 눌렀다" 아침 빈속에 챙기면 항산화 성분 제대로 먹는 의외의 과일 아침에 부담 없이 하나 챙겨 먹기 좋은 식품으로 토마토가 있어요. 토마토 하면 비타민C부터 떠올리기 쉽지만, 더 눈여겨볼 성분은 붉은색을 만드는 라이코펜이에요. 라이코펜은 대표적인 카로티노이드계 항산화 성분으로, 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 관여합니다. 다만 토마토가 브로콜리나 양파보다 항산화 효과가 무조건 몇 배 뛰어나다고 단순 비교하기는 어려워요.
"감자, 오이 다 제쳤다.." 아침 공복에 먹으면 혈압 쑥 내려가고 묵은 부기 빠지는 음식 아침에 얼굴이 부어 있고 반지가 잘 들어가지 않는 날이 이어지면 몸에 물과 나트륨이 남아 있다는 뜻일 수 있습니다. 이 상태가 오래가면 혈관이 받는 압력도 함께 올라갑니다.혈압 관리라고 하면 소금을 줄이는 것만 떠올리기 쉽지만, 이미 들어온 나트륨을 내보내는 쪽도 그만큼 중요합니다. 그 일을 하는 것이 칼륨입니다. 다만 혈압약을 드시는 분이나 신장 기능이
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요" 토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
매일 먹으면 좋다던 토마토.. 이런 사람은 오히려 속이 불편할 수 있습니다 토마토는 건강을 위해 매일 챙겨 먹어도 좋은 대표적인 식품으로 꼽힙니다. 라이코펜과 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 채소입니다. 그런데 토마토를 먹을 때마다 속이 쓰리거나 신물이 올라오는 사람이 있습니다. 건강에 좋은 토마토인데 왜 이런 일이 생길까요? 위산 역류가 있다면 불편할 수 있습니다 토마토는 약
"매일 두 개씩은 먹지 마세요.." 몸에 좋지만 속을 자극하는 뜻밖의 채소 건강식으로 자주 챙기지만 속쓰림이 잦다면 이야기가 달라집니다. 산미가 강해 일부 사람에게 불편함을 줄 수 있는 ‘토마토’ 토마토는 건강한 식재료를 이야기할 때 빠지지 않는 음식입니다. 샐러드에 넣어 먹기도 쉽고, 아침에 생으로 하나씩 챙기는 사람도 많은데요. 붉은색을 내는 라이코펜을 비롯해 여러 영양성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점도 있습니다. 그런데 평
"토마토는 꼭 '이렇게' 두세요.." 훨씬 달고 오래갑니다 토마토는 사 온 상태 그대로 두면 며칠 만에 물러집니다.반대로 냉장고에 넣으면 며칠은 버티는데 맛이 밋밋해집니다.분명 같은 토마토인데 어디에 두느냐에 따라 완전히 다른 과일이 됩니다.토마토는 저온에 약한 과일이라 두는 방법이 따로 있습니다. 냉장고에 바로 넣지 않습니다 토마토는 차가운 곳에 오래 두면 향을 내는 성분이 크게 줄어듭니다.겉은 멀쩡해 보여도 먹
"대부분 그냥 먹는 줄만 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어력이 8배 높아지는 음식 토마토는 대개 씻어서 그대로 먹습니다. 아침 식탁에서 반으로 잘라 소금을 뿌리기도 하고, 출출할 때 과일처럼 한 개씩 베어 먹기도 합니다. 생으로 먹어야 비타민이 살아 있고, 불에 익히면 좋은 성분이 모두 사라진다고 믿는 사람도 많습니다. 하지만 토마토에는 오히려 열을 가했을 때 몸이 이용하기 쉬워지는 대표 성분이 있습니다. 바로 붉은색을 만드는 카로티노이
"대부분 그냥 먹는 줄 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어 효과가 8배 높아지는 과 건강을 생각해 토마토를 사 오면 대부분 깨끗이 씻어 그대로 베어 먹습니다. 싱싱한 채소와 과일은 열을 가하면 비타민이 파괴된다는 말을 자주 들었기 때문입니다. 차갑게 먹어야 수분도 풍부하고, 붉은 과육 속 영양을 남김없이 섭취할 수 있을 것처럼 느껴집니다. 그런데 토마토에는 이러한 상식을 뒤집는 성분이 하나 있습니다. 생으로 먹을 때보다 으깨고 살짝 익혔을
"고등어, 삼치 다 제쳤다.." 굳은 혈관 풀어준다고 알려진 의외의 음식 나이가 들수록 혈관 건강이 걱정되지만, 특정 음식 하나만으로 혈관이 깨끗해지는 것은 아닙니다.그래도 평소 식탁에서 챙기기 좋은, 혈관에 도움이 된다고 알려진 음식들을 소개합니다. 토마토 토마토에는 리코펜과 칼륨이 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있으며, 익혀 먹으면 흡수가 더 잘됩니다. 마늘 마늘에는 알리신 성분이 들어 있어
"사과, 파프리카 모두 밀렸다.." 저녁마다 챙기면 늙은 혈관 되살리는 뜻밖의 식재료 저녁 식탁에는 김치와 장아찌, 찌개처럼 짭짤한 반찬이 자주 올라옵니다. 하루 종일 쌓인 피로를 풀겠다며 고기와 술까지 곁들이면 다음 날 얼굴은 붓고 혈압계 숫자도 불안하게 흔들립니다. 이럴 때 사과나 파프리카를 억지로 챙기기보다, 익혀 먹어도 좋고 고기반찬의 양까지 줄여 주는 붉은 식재료를 활용할 수 있습니다. 매일 보던 채소라 특별하게 느껴지지 않지만 혈
"이탈리아 사람들은 토마토를 '이렇게' 보관합니다" 오래 신선합니다 여름에 즐겨 먹는 토마토는 잘못 보관하면 금세 물러지거나 맛이 밍밍해지곤 합니다. 토마토를 즐겨 쓰는 이탈리아 가정에는 토마토를 오래 신선하게 두는 방법이 있습니다. 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이라 소개합니다. 차가운 냉장고가 맛을 떨어뜨립니다 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 오르지 않고 물러지기 쉽습니다. 낮은 온도가 토마토의 풍미
"데치지 말고 꼭 구워드세요.." 성인 대부분이 몰라서 엉뚱하게 먹고 있는 뜻밖의 식재료 채소는 무조건 생으로 먹거나 살짝 데쳐야 영양소가 살아 있다고 믿는 사람이 많습니다. 그래서 토마토도 차갑게 썰어 샐러드로만 먹고, 열을 가하면 좋은 성분이 모두 파괴될까 걱정합니다. 물론 생토마토에도 비타민 C와 수분, 여러 영양소가 들어 있어 충분히 좋은 식품입니다. 하지만 토마토의 대표 성분을 더 효율적으로 섭취하려면 조리법을 조금 바꿀 필요가 있습니
"토마토 냉장고에 바로 넣지 마세요.." 오래 두고 먹는 보관법 3가지 여름 제철을 맞은 토마토, 장 볼 때마다 한 봉지씩 담게 되죠. 그런데 사 오자마자 전부 냉장고에 넣고 계시진 않나요? 토마토는 보관 방법에 따라 맛 차이가 크게 나는 채소입니다. 오늘은 토마토를 더 맛있게, 더 오래 두고 먹는 보관법 3가지를 소개합니다. 덜 익은 토마토는 실온에서 후숙 아직 단단하고 덜 붉은 토마토는 꼭지가 아래로 가게 두고 실온에서
"토마토는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다 여름에 자주 먹는 토마토는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 물러집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 토마토를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 덜 익은 것은 바로 냉장하지 않기 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 잘 들지 않습니다. 단단한 토마토는 실온에 두어 며칠 후숙하는 것이 좋습니다.
"사과보다 더 놀랍다.." 매일 먹으면 혈관 나이 10년 젊어지는 뜻밖의 음식 건강을 위해 사과를 꾸준히 먹는 사람은 많지만, 최근에는 사과 못지않게 혈관 건강에 도움이 되는 음식으로 토마토가 주목받고 있습니다. 토마토는 오래전부터 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 식재료였지만, 다양한 연구가 이어지면서 단순한 채소가 아니라 건강 관리에 도움이 되는 식품으로 다시 평가받고 있습니다. 특히 혈관 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서는 꾸준히 챙
"냉장고에서 꺼낸 지 3시간 뒤부터 드세요.." 온도 변화가 면역력을 깨우는 놀라운 음식 마트에서 사 온 토마토를 집에 돌아오자마자 냉장고에 넣는 것은 거의 반사적인 습관입니다. 신선함을 지키려면 차갑게 보관해야 한다는 생각 때문입니다. 그런데 토마토는 정반대로 작동합니다. 냉장 보관은 토마토의 향과 영양을 오히려 깎아냅니다. 미국 플로리다대와 코넬대 연구팀이 미국 국립과학아카데미논문집을 통해 발표한 연구에 따르면, 토마토의 맛과 향과 관련된
매일 아침 '계란'과 '이 채소'를 함께 볶아 드세요! 의사들도 매일 먹는 천연 회춘 식단 바쁜 아침 시간, 조리가 간편하고 단백질이 풍부해 구운 계란이나 프라이로 가볍게 아침 식사를 대신하시는 분들이 참 많습니다. "계란은 영양소가 풍부한 완전식품이니 아침에 이것만 먹어도 든든하고 건강에 좋겠지"라며 매일 의무적으로 챙겨 드시곤 하는데요. 하지만 계란이 아무리 훌륭한 보약일지라도 단독으로만 먹거나 잘못된 방법으로 조리하면 핵심 영양소의 흡수율
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