“토마토는 꼭 ‘이렇게’ 보관하세요..” 무르지 않고 오래갑니다

여름에 자주 먹는 토마토는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 물러집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 토마토를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다.

덜 익은 것은 바로 냉장하지 않기

덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 잘 들지 않습니다. 단단한 토마토는 실온에 두어 며칠 후숙하는 것이 좋습니다. 붉게 잘 익으면 그때 냉장 보관으로 옮기면 됩니다.

비결은 꼭지를 아래로 두기

토마토는 꼭지 부분으로 수분이 빠져나가 물러지기 쉽습니다. 그래서 꼭지를 아래로 향하게 두면 한결 오래갑니다. 서로 닿지 않게 한 알씩 떨어뜨려 두는 것도 도움이 됩니다.

잘 익은 것은 밀폐해 냉장하기

잘 익은 토마토는 씻지 않은 채로 통에 담아 냉장 보관하면 오래갑니다. 물기가 남으면 무르기 쉬우니 먹기 직전에만 씻는 것이 좋습니다. 방울토마토도 같은 방법으로 보관하면 아삭함이 오래 유지됩니다.

토마토는 꼭지를 아래로 두고 실온에서 후숙하는 것만으로 무르지 않고 오래 즐길 수 있습니다. 잘 익은 뒤에만 냉장하는 것을 기억하면 됩니다. 올여름 토마토를 알뜰하게 드시길 바랍니다.

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