“한국에선 싸구려 취급했는데..” 해외에서 품절 대란이라는 ‘천연 혈관 보약’

해외 서구권에서 슈퍼푸드로 꼽히며 건강식품 시장에서 인기를 얻는 식재료가 한국 식탁에서는 여전히 낯선 평가를 받는다.

붉은 빛깔이 강렬한 뿌리 채소 비트는 체내 산화질소 생성을 도와 혈혈관 이완과 혈류 개선에 유익한 작용을 한다.

특유의 흙 향과 생소한 식감 때문에 지나치기 쉬우나 올바른 조리법을 알면 영양 성분을 알차게 섭취할 수 있다.

질산염이 산화질소로 변해 혈관을 확장한다

비트는 체내에서 산화질소로 전환되는 풍부한 무기 질산염을 함유하여 혈관 통로를 자극 없이 확장하도록 돕는다.

질산염 성분이 혈액순환을 원활하게 가다듬고 동맥 탄력성을 높여 수축기 혈압 수치를 안정시키는 데 이바지한다.

섭취 후 약 두 시간 뒤부터 성분 작용이 활발해지므로 규칙적인 식단 구성에 조금씩 곁들이는 것이 효과적이다.

베타인 성분이 세포 손상을 막는다

비트 특유의 붉은 색을 내는 베타인 성분은 혈관 내 피세포 노화를 방지하는 강력한 항산화 효과를 발휘한다.

아미노산과 베타카로틴 성분이 함께 작용하여 혈전에 의한 혈관 막힘을 예방하고 체내 활성산소를 억제한다.

영양소 파괴를 최소화하려면 생으로 과도하게 먹기보다 찜기에 살짝 익히거나 샐러드로 활용하는 방식이 적합하다.

옥살산 함량으로 소화 상태를 확인한다

비트에는 옥살산 성분이 들어 있어 신장 결석 이력이 있거나 소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피해야 한다.

생으로 한꺼번에 마시면 위장에 부담을 줄 수 있으므로 바나나나 사과 등과 함께 우유에 갈아 마시면 좋다.

하루 반 개 정도로 섭취 기준을 지키면서 본인의 소화력과 건강 상태에 맞춰 차근차근 섭취량을 조절해야 한다.

해외에서 혈관 청소부로 높게 평가받는 비트는 혈압 관리와 혈류 촉진을 원하는 사람에게 훌륭한 식재료다.

소화가 약한 편이라면 생채소 그대로 먹기보다 살짝 데치거나 다른 과일과 조합해 마시는 방법이 안전하다.

하루 권장 기준량을 넘기지 않는 선에서 지혜롭게 섭취할 때 비트 본연의 영양적 가치를 제대로 누릴 수 있다.

• “평생 잡초 취급했는데..” 이탈리아에서 항암 식품으로 주목받는 ‘이 채소’
• 시장에서 “한 움큼 사서 푹 끓여 마시세요” 혈당 조절에 최고로 뽑힌 보약
• “뷔페 가면 고기부터 담지 마세요..” 60대 기력 회복에 도움 되는 천연과일
• “중국인들도 기겁한다..” 한국인들이 모르고 즐겨 먹는 뜻밖의 음식
• “이미 가족들한테 먹였는데..” 냉동실 속 산패 위험에 주의해야 할 ‘국민 생선’