“계란이 문제인 줄 알았는데..” 60대 공복 혈당 폭발시키고 속 다 망치는 식습관
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건강검진에서 공복 혈당이 높게 나오면 가장 먼저 밥과 계란부터 떠올리시는 분들이 많습니다. 그런데 정작 혈당을 흔드는 것은 음식 자체보다 아침에 반복하시는 습관인 경우가 적지 않습니다.
밤새 굶으신 몸은 아침에 들어오는 첫 음식에 민감하게 반응합니다. 이때 당분이 빠르게 들어오거나 아예 아무것도 들어오지 않으면 혈당이 크게 출렁이게 됩니다. 아침마다 무심코 반복하시는 습관 세 가지를 짚어 드리겠습니다.
아침을 거르고 드시는 빵
아침을 거르시다가 점심 전에 허기를 못 이기고 빵으로 때우시는 분들이 많습니다. 오래 굶으신 상태에서 정제된 밀가루와 설탕이 한꺼번에 들어오면 혈당이 평소보다 훨씬 가파르게 치솟는 것으로 알려져 있습니다. 이런 출렁임이 반복되면 췌장이 인슐린을 쥐어짜내게 되고 공복 혈당까지 서서히 밀려 올라갑니다. 아침을 거르지 마시고 두부나 달걀처럼 단백질이 있는 음식을 조금이라도 드시기 바랍니다. 빵을 드셔야 한다면 통곡물 빵을 고르시고 반드시 채소나 달걀을 곁들여 드십시오.
설탕 뿌린 토마토
토마토는 혈당 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 채소지만, 설탕을 뿌려 드시는 순간 이야기가 달라집니다. 토마토에 설탕을 뿌리면 과즙이 빠져나오면서 당분이 녹아들어 흡수가 아주 빨라지기 때문입니다. 게다가 설탕은 토마토 속 비타민 비 성분이 몸에서 쓰이는 과정까지 방해하는 것으로 알려져 있습니다. 토마토는 설탕 없이 그대로 드시거나, 꼭 간을 하고 싶으시면 소금 대신 올리브유를 아주 조금만 둘러 드시기 바랍니다. 익혀 드실 때도 설탕은 넣지 마십시오. 무엇보다 한 번에 몰아서 드시기보다 적은 양을 꾸준히 이어 가시는 편이 몸에는 훨씬 이롭습니다.
갈아 만든 과일 주스
과일을 갈아 드시면 과일을 통째로 드시는 것과 같다고 여기시는 분이 많지만 실제로는 전혀 다릅니다. 갈아서 만드는 순간 당분의 흡수를 늦춰 주던 식이섬유 구조가 깨지면서 혈당이 빠르게 올라가는 것으로 알려져 있습니다. 더구나 한 잔을 만들려면 과일 서너 개가 들어가니 평소보다 몇 배 많은 당분을 드시게 됩니다. 과일은 되도록 통째로 씹어 드시고, 주스를 드셔야 한다면 식후에 반 컵 정도만 드시되 공복에는 절대 드시지 마십시오. 드시는 양과 시간을 미리 정해 두시면 과하게 드시는 일을 막을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
아침을 거르고 빵으로 때우시거나 설탕을 뿌린 과일과 주스로 하루를 시작하시면, 아무리 식사를 조심하셔도 공복 혈당은 좀처럼 내려오지 않습니다. 습관 하나만 바꾸셔도 수치는 분명히 반응합니다.다만 식사를 조절하셨는데도 공복 혈당이 계속 높게 나오거나 갈증과 체중 감소가 함께 나타나신다면 음식만으로 버티실 일이 아닙니다. 그런 경우에는 반드시 내과에서 정확한 검사를 받아 보시기 바랍니다.
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