브로콜리 깨끗이 씻는방법
건강에 참 좋은 브로콜리. 평소에 어떻게 씻어 드시나요? 보통은 흐르는 물에 몇번 씻고 바로 데쳐 먹게 되는 것 같아요. 하지만! 이렇게 씻으면 이물질을 다 먹을 수 있다는 사실 알고 계셨나요?
그래서 오늘은 안심하고 깨끗하게 먹을 수 있는 브로콜리 씻는 방법을 알려드릴께요.
문제점
이 사진은 일반적으로 브로콜리를 씻어 먹는 방법이에요. 하지만 이렇게 씻으면 제대로 씻기지 않는다고 하는데요. 이유는 표면의 왁스 성분이 있어 물이 튕겨 나가는 것을 볼 수 있어요.
그래서 제대로 씻기지 않은 채로 먹기 쉬운데요.
그냥 보면 보기 쉽지 않지만, 브로콜리는 이렇게 수많은 꽃봉오리들이 있어요. 그 안에 이물질이 들어가기 참 쉬운데요. 그래서 씻는 방법이 참 중요해요.
브로콜리 제대로 씻으려면?
브로콜리를 제대로 씻기 위해선 꽃봉오리를 열어 주는 과정이 중요해요. 이를 위해선 먼저 브로콜리가 잠길 수 있을 만큼 물을 받아 거꾸로 담아 주세요.
그리고 20분 정도 그대로 둡니다. 그러면 꽃봉오리가 열리게 되는데요.
20분이 지나면 안에 있던 이물질을 털어 내기 위해 좌우로 회전시켜 주세요.
그러면 안에 있던 이물질이 이렇게 나오는 것을 볼 수 있어요.
그리고 남은 농약까지 깨끗하게 제거해 드시려면 물에 식초를 조금 넣고 브로콜리를 조각내어 5분간 담아 두세요. 5분 후 물에 깨끗이 헹궈 드시면 안심하고 깨끗하게 드실 수 있어 좋답니다.
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