반년 이상 싱싱한 고구마 보관법
제철 고구마를 많이 사서 반년 이상 신선하게 보관하고 싶다면, 고구마 보관법을 제대로 알아두는 것이 중요해요. 잘못 보관하면 고구마가 금세 물러지기 때문이죠. 40년차 주부가 직접 매년 사용하는 고구마 보관법을 알려드릴게요. 이 방법을 따르면 반년 동안 신선한 고구마를 맛볼 수 있어요!
1. 고구마 선별 좋은 고구마만 골라내기
고구마 보관법의 첫 번째 단계는 고구마를 잘 선별하는 것이에요. 신선하고 상처 없는 고구마만 따로 골라내고, 썩거나 손상된 고구마는 먼저 소비하거나 버리세요. 만약 썩은 고구마를 함께 보관하면, 다른 고구마까지 망가질 수 있어요.
여기서 TIP! : 깨끗한 고구마만 따로 보관해야 오래 보관할 수 있다는 점, 잊지 마세요!
2. 수분 말리기
고구마를 보관하기 전 수분을 말리는 것이 중요해요. 사온 고구마는 대개 수분이 많기 때문에, 그대로 두면 금방 물러질 수 있어요. 통풍이 잘 되는 곳에 신문지를 깔고 고구마를 2~3일 정도 말려주세요. 그러면 보관하기 좋은 상태로 변합니다.
3. 박스에 보관하기
이제 박스에 보관할 차례입니다. 박스에 고구마를 넣기 전에, 송곳 등을 이용해 박스에 통풍 구멍을 만들어 주세요. 통풍이 잘 돼야 고구마가 상하지 않고 오래 유지될 수 있어요. 신문지를 깔고 고구마를 겹치지 않게 넣으면 완벽해요.
고구마 보관에 가장 적합한 온도는 12~15도예요. 현관, 배란다, 다용도실 같은 곳이 적당합니다. 이렇게 보관하면 고구마는 반년 동안도 신선하게 먹을 수 있어요.
고구마 보관기간 꿀팁 정리
고구마를 신선하게 보관하려면 고구마를 잘 선별하고, 수분을 말린 후, 통풍이 잘 되는 박스에 적당한 온도로 보관하는 것이 핵심입니다. 이렇게 하면 반년 동안 싱싱한 고구마를 맛볼 수 있어요!
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