콩나물 머리 떼지 말고 '이렇게' 드세요! 영양사들은 다 이렇게 합니다콩나물 머리, 떼야 하나요 말아야 하나요? 콩나물 무침이나 국을 만들 때 콩나물 머리를 일일이 떼어내는 분들이 있습니다. 이유는 비리다거나 보기 싫다는 인식 때문인데요. 하지만 실제로 영양학자들은 ‘콩나물 머리’에 대해 전혀 다른 이야기를 합니다. 영양소, 조리 효율, 건강까지 고려할 때 콩나물 머리를 어떻게 다루는 게 맞을까요? 콩나물 머리에는 ‘레시
콩나물국 자주 먹으면, 몸 속 "수분" 다 빠져나갑니다! 이렇게 해 보세요해장에 좋다는 콩나물국, 매일 드신다면 조심하셔야 합니다 담백하고 개운한 맛 덕분에 콩나물국은 많은 가정의 식탁에 자주 오르는 메뉴입니다. 특히 속이 더부룩할 때나 해장 음식으로 자주 찾게 되는데요. 그러나 매일 먹는 습관이 오히려 체내 수분 균형을 깨뜨릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 콩나물국 국물 속 ‘나트륨’이 문제입니다 콩나물 자체는 수분이
김치 '이렇게 먹으면' 효과 하나도 없습니다! 오히려 유산균 파괴됩니다묵은 김치, 볶으면 더 맛있다고요? 건강엔 그리 반갑지 않습니다 김치는 대표적인 발효 식품으로, 항산화 성분과 유익균이 풍부해 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 묵은 김치는 발효가 깊게 진행돼 항산화 효과가 더 높다고 알려져 있는데요. 그런데 문제는 이 묵은 김치를 '볶는 순간'부터 달라진다는 사실입니다. 가열하면 유산균과 항산화 성분이 급격
된장찌개에 "고기" 절대 넣지 마세요! 나트륨 흡수율 2배 증가합니다매일 먹는 된장찌개, 고기 넣어 드신다면 꼭 주의하셔야 합니다 된장은 발효식품으로 건강에 좋은 면이 많지만, 짠맛이 강한 만큼 나트륨 함량도 높습니다. 여기에 고기까지 함께 넣으면 우리 몸은 생각보다 더 많은 나트륨을 흡수하게 됩니다. 평소 혈압이나 심혈관 건강이 걱정된다면 이 조합은 신중히 고려해야 합니다. 고기 속 ‘지방’이 나트륨 흡수를 도와줍니다
두부 '이렇게 보관하면' 상하는 지름길입니다! 식중독 조심하세요몸에 좋은 두부, 하지만 잘못 보관하면 오히려 독이 될 수 있습니다 두부는 단백질이 풍부하고 소화도 잘되는 식품으로 많은 분들이 즐겨 먹습니다. 그런데 냉장고에 그냥 넣어두는 그 습관이, 장내 유해균을 늘리고 식중독까지 부를 수 있다는 사실 알고 계신가요? 두부는 특히 보관 방법에 민감한 식품입니다. 물 없이 두부만 덩그러니 보관하면 세균이 빠르게 번식합니
매일 사용하는 ‘이 주방 도구’가 간암 위험을 높입니다! 주의하세요매일 쓰는 주방 도구 하나가 간 건강을 위협하고 있다는 사실, 알고 계셨습니까? 특별히 기름진 음식을 즐기지 않아도, 술을 자주 마시지 않아도 간암 위험이 높아질 수 있습니다. 이유는 바로 조리할 때 반복적으로 사용하는 이 주방 도구 때문입니다. 눈에 잘 띄지 않지만, 간암과 밀접한 관련이 있는 위험 요소입니다. 문제는 ‘긁힌 코팅 프라이팬’입니다 일반적으
"살 빼려고 먹었는데" 오히려 내장지방 쌓는 습관입니다!체중을 줄이기 위해 선택한 식단, 그런데 왜 뱃살은 빠지지 않을까요? 식사량을 줄이고 저칼로리 식품을 챙겨 먹는데도 내장지방이 늘어나는 경우가 있습니다. 실제로 살을 빼겠다는 의도로 시작한 습관이 오히려 복부 비만을 부추기고 있다는 전문가들의 지적도 있습니다. 문제는 우리가 ‘건강하게 먹고 있다’고 믿는 방식에 숨겨져 있습니다. ‘간헐적 단식 후 폭식’
의사들이 경고한 “가장 위험한 야식” 먹으면 콜레스테롤 올라서 혈관 다 막힙니다하루 마무리를 위로해주는 야식, 안 먹고는 못 버틴다는 분도 많습니다 그런데 매일 먹는 그 야식이 혈관을 막고, 수면의 질을 떨어뜨리며, 심지어 당뇨와 비만의 지름길이 될 수 있다는 사실 알고 계신가요? 전문가들이 공통으로 꼽는 ‘가장 위험한 야식’이 있습니다. 하지만 대다수는 그 위험성을 인식하지 못한 채 매일같이 섭취하고 있습니다. 가장 위험한 야식
폐암 환자 80%가 겪었다는 초기에 나타나는 ‘이 냄새’ 그냥 넘기지 마세요어느 날 갑자기 집 안에서 이상한 냄새가 느껴진다면 그냥 넘기지 마세요 냄새는 우리 몸이 보내는 중요한 경고 신호일 수 있습니다. 특히 최근 연구에 따르면 폐암 환자 중 80% 이상이 병을 자각하기 전, 공통적으로 한 가지 ‘특정한 냄새’를 느꼈던 것으로 나타났습니다. 냄새에 대한 감각 변화는 단순한 기분 탓이 아니라 몸속에서 벌어지는 심각한 변화를 알
건강을 망치는 ‘숨은 소금’ 여기서 나오고 있었습니다!짜게 먹지 않아도 나트륨 섭취가 기준치를 넘는 경우가 많습니다 국물은 적게 먹고 간도 약하게 했는데, 건강검진에서 고혈압이나 부종 지적을 받는 분들이 적지 않습니다. 문제는 우리가 의식하지 못하는 ‘숨은 소금’입니다. 짠맛이 느껴지지 않아도 나트륨이 숨어 있는 음식들이 의외로 많습니다. 건강을 지키고 싶다면 소금의 출처부터 다시 살펴봐야 합니다. 가장
‘혈당’ 오르는 이유, 밥보다 이게 문제였습니다!혈당이 오르면 다들 밥부터 줄입니다 흰쌀밥, 떡, 면 같은 탄수화물 식품이 혈당을 올린다는 건 잘 알려져 있습니다. 하지만 정작 혈당 관리를 실패하는 이유는 밥보다 더 무서운 ‘이것’ 때문이라는 사실은 많이 놓치고 있습니다. 혈당을 조절하고 싶다면 지금 먹고 있는 반찬부터 돌아봐야 합니다. 혈당을 숨겨서 올리는 건 ‘단짠 반찬’입니다 조림, 장아찌, 볶음처
어릴 때부터 '이 간식' 먹기 시작하면, 관절 다 망가집니다!관절은 한 번 망가지면 되돌리기 어렵습니다 무릎이나 손목이 뻐근하고 계단 오르기가 힘들다면 단순한 노화 탓만은 아닐 수 있습니다. 오히려 우리가 어릴 때부터 습관처럼 먹어온 ‘이 간식’이 관절염과 연골 손상의 시작일 수 있다는 경고가 나오고 있습니다. 단순히 달고 맛있는 그 음식이 오히려 관절을 서서히 망가뜨리는 주범이었던 것입니다. 젤리·사탕, 설탕
'이 시간'에 걷기만 해도, 10년 늙은 혈관이 되돌아옵니다운동은 혈관 건강에 좋다는 말, 누구나 알고 있습니다 하지만 언제 걷느냐에 따라 효과가 완전히 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 특정 시간대에 걷기만 해도 혈관 탄력이 눈에 띄게 회복되고, 혈압과 혈당이 동시에 안정된다는 연구 결과도 나왔습니다. 특히 ‘이 시간대’는 10년 늙은 혈관을 되돌리는 황금 시간입니다. 아침 공복 시간, 걷기에 가장 효과적입니
쌀통 속 '이 벌레' 모르고 그냥 먹는다면, 장염 위험 3배 높아집니다!쌀 씻을 때 검은 알갱이나 작은 벌레 본 적 있으신가요? 쌀은 장기 보관 식품인 만큼 벌레가 생기기 쉬운 환경입니다. 특히 여름철 고온다습한 시기에는 쌀벌레의 번식 속도가 매우 빠릅니다. 그런데 이 벌레, 모르고 먹게 되면 장염 위험이 무려 3배나 높아질 수 있습니다. 쌀벌레에는 식중독균과 기생충이 함께 묻어있습니다 쌀 속에서 흔히 발견되는 ‘쌀바구미’는
'이 국물' 절대 다시 데우지 마세요! 발암물질로 바뀝니다국이나 찌개, 남기면 다음 날 다시 데워 드시죠? 아까워서 한 번 더 끓여 먹는 경우 많습니다. 하지만 어떤 국물은 반복해서 끓이는 순간 '발암물질'이 생길 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 냉장 보관 없이 실온에 둔 국물은 더욱 위험합니다. 조리된 육류 국물, 재가열하면 니트로소아민 생성됩니다 고기나 생선으로 우려낸 국물은 질산염과 아민 성분이 많습
"이 반찬, 하루만 지나도” 암세포 유발 물질 생깁니다!냉장고 속 반찬, 며칠이나 두고 드시나요? 보기엔 멀쩡하고 냄새도 이상하지 않은데, 사실은 이미 몸에 해로운 물질이 생성됐을 수 있습니다. 특히 하루만 지나도 발암 물질이 생기는 반찬이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 평소 자주 먹는 반찬일수록 더욱 주의가 필요합니다. 질산염 많은 채소류, 조리 후 방치하면 위험합니다 시금치, 근대, 상추 등 녹황색 채소는
깨소금 '이 상태'로 보관하면 독성 기름 생겨 간 망가집니다!고소하고 맛있는 깨소금, 얼마나 오래 두고 드시나요? 대부분의 가정에서 깨소금은 한번 만들어두면 몇 달씩 두고 사용합니다. 하지만 시간이 지날수록 보관 상태에 따라 깨소금은 산패되며, 그 냄새와 맛뿐 아니라 건강에도 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 특히 산패된 기름 성분은 간에 큰 부담을 줍니다. 깨소금은 기름 성분이 많아 산패되기 쉽습니다 깨소금은 볶은 참
냉장고 가장 아래 칸 "여기에" 채소 보관하면 바로 병원행입니다!냉장고에서 채소를 가장 아래 칸에 넣는 습관, 정말 안전할까요? 많은 분들이 채소를 습관적으로 냉장고 맨 아래 칸에 넣습니다. 신선실로도 불리는 이 칸은 채소를 오래 보관하기 위한 공간이라고 알려져 있지만, 실상은 위생 사각지대가 될 수 있습니다. 특히 이곳에 채소를 잘못 보관하면 식중독 위험이 급격히 높아질 수 있습니다. 가장 아래 칸은 ‘세균 번식의 사
'이 물' 마시고 10분 후, 식중독 증상 바로 시작됩니다.여름철 갈증을 달래기 위해 냉장고 물을 자주 꺼내 드시죠 하지만 시원하다고 아무 물이나 마셨다간 식중독 증상이 10분 만에 시작될 수 있습니다. 물은 깨끗하다는 생각에 방심하기 쉽지만, 보관 상태에 따라 오히려 세균 덩어리가 될 수 있습니다. 특히 ‘이 물’은 주의해야 합니다. ‘재사용한 물병’, 세균 온상입니다 페트병이나 텀블러에 물을 담아 계속 사용하는
"반찬으로 자주 먹는 이 생선” 기생충 감염률 1위입니다매일 밥상에 오르는 단백질 반찬 중 하나가 생선입니다 구이나 조림으로 자주 먹는 이 생선, 고단백 저지방 식품으로 알고 안심하고 드시진 않으셨나요? 하지만 자주 먹는 생선 중 일부는 기생충 감염률이 매우 높아, 조리법이나 섭취 방식에 따라 위험할 수 있습니다. 특히 ‘이 생선’은 주의가 필요합니다. ‘고등어’, 기생충 감염 사례 가장 많습니다 고등어는 우리
콩나물 머리 떼지 말고 '이렇게' 드세요! 영양사들은 다 이렇게 합니다 콩나물 머리, 떼야 하나요 말아야 하나요? 콩나물 무침이나 국을 만들 때 콩나물 머리를 일일이 떼어내는 분들이 있습니다. 이유는 비리다거나 보기 싫다는 인식 때문인데요. 하지만 실제로 영양학자들은 ‘콩나물 머리’에 대해 전혀 다른 이야기를 합니다. 영양소, 조리 효율, 건강까지 고려할 때 콩나물 머리를 어떻게 다루는 게 맞을까요? 콩나물 머리에는 ‘레시
콩나물국 자주 먹으면, 몸 속 "수분" 다 빠져나갑니다! 이렇게 해 보세요 해장에 좋다는 콩나물국, 매일 드신다면 조심하셔야 합니다 담백하고 개운한 맛 덕분에 콩나물국은 많은 가정의 식탁에 자주 오르는 메뉴입니다. 특히 속이 더부룩할 때나 해장 음식으로 자주 찾게 되는데요. 그러나 매일 먹는 습관이 오히려 체내 수분 균형을 깨뜨릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 콩나물국 국물 속 ‘나트륨’이 문제입니다 콩나물 자체는 수분이
김치 '이렇게 먹으면' 효과 하나도 없습니다! 오히려 유산균 파괴됩니다 묵은 김치, 볶으면 더 맛있다고요? 건강엔 그리 반갑지 않습니다 김치는 대표적인 발효 식품으로, 항산화 성분과 유익균이 풍부해 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 묵은 김치는 발효가 깊게 진행돼 항산화 효과가 더 높다고 알려져 있는데요. 그런데 문제는 이 묵은 김치를 '볶는 순간'부터 달라진다는 사실입니다. 가열하면 유산균과 항산화 성분이 급격
된장찌개에 "고기" 절대 넣지 마세요! 나트륨 흡수율 2배 증가합니다 매일 먹는 된장찌개, 고기 넣어 드신다면 꼭 주의하셔야 합니다 된장은 발효식품으로 건강에 좋은 면이 많지만, 짠맛이 강한 만큼 나트륨 함량도 높습니다. 여기에 고기까지 함께 넣으면 우리 몸은 생각보다 더 많은 나트륨을 흡수하게 됩니다. 평소 혈압이나 심혈관 건강이 걱정된다면 이 조합은 신중히 고려해야 합니다. 고기 속 ‘지방’이 나트륨 흡수를 도와줍니다
두부 '이렇게 보관하면' 상하는 지름길입니다! 식중독 조심하세요 몸에 좋은 두부, 하지만 잘못 보관하면 오히려 독이 될 수 있습니다 두부는 단백질이 풍부하고 소화도 잘되는 식품으로 많은 분들이 즐겨 먹습니다. 그런데 냉장고에 그냥 넣어두는 그 습관이, 장내 유해균을 늘리고 식중독까지 부를 수 있다는 사실 알고 계신가요? 두부는 특히 보관 방법에 민감한 식품입니다. 물 없이 두부만 덩그러니 보관하면 세균이 빠르게 번식합니
매일 사용하는 ‘이 주방 도구’가 간암 위험을 높입니다! 주의하세요 매일 쓰는 주방 도구 하나가 간 건강을 위협하고 있다는 사실, 알고 계셨습니까? 특별히 기름진 음식을 즐기지 않아도, 술을 자주 마시지 않아도 간암 위험이 높아질 수 있습니다. 이유는 바로 조리할 때 반복적으로 사용하는 이 주방 도구 때문입니다. 눈에 잘 띄지 않지만, 간암과 밀접한 관련이 있는 위험 요소입니다. 문제는 ‘긁힌 코팅 프라이팬’입니다 일반적으
"살 빼려고 먹었는데" 오히려 내장지방 쌓는 습관입니다! 체중을 줄이기 위해 선택한 식단, 그런데 왜 뱃살은 빠지지 않을까요? 식사량을 줄이고 저칼로리 식품을 챙겨 먹는데도 내장지방이 늘어나는 경우가 있습니다. 실제로 살을 빼겠다는 의도로 시작한 습관이 오히려 복부 비만을 부추기고 있다는 전문가들의 지적도 있습니다. 문제는 우리가 ‘건강하게 먹고 있다’고 믿는 방식에 숨겨져 있습니다. ‘간헐적 단식 후 폭식’
의사들이 경고한 “가장 위험한 야식” 먹으면 콜레스테롤 올라서 혈관 다 막힙니다 하루 마무리를 위로해주는 야식, 안 먹고는 못 버틴다는 분도 많습니다 그런데 매일 먹는 그 야식이 혈관을 막고, 수면의 질을 떨어뜨리며, 심지어 당뇨와 비만의 지름길이 될 수 있다는 사실 알고 계신가요? 전문가들이 공통으로 꼽는 ‘가장 위험한 야식’이 있습니다. 하지만 대다수는 그 위험성을 인식하지 못한 채 매일같이 섭취하고 있습니다. 가장 위험한 야식
폐암 환자 80%가 겪었다는 초기에 나타나는 ‘이 냄새’ 그냥 넘기지 마세요 어느 날 갑자기 집 안에서 이상한 냄새가 느껴진다면 그냥 넘기지 마세요 냄새는 우리 몸이 보내는 중요한 경고 신호일 수 있습니다. 특히 최근 연구에 따르면 폐암 환자 중 80% 이상이 병을 자각하기 전, 공통적으로 한 가지 ‘특정한 냄새’를 느꼈던 것으로 나타났습니다. 냄새에 대한 감각 변화는 단순한 기분 탓이 아니라 몸속에서 벌어지는 심각한 변화를 알
건강을 망치는 ‘숨은 소금’ 여기서 나오고 있었습니다! 짜게 먹지 않아도 나트륨 섭취가 기준치를 넘는 경우가 많습니다 국물은 적게 먹고 간도 약하게 했는데, 건강검진에서 고혈압이나 부종 지적을 받는 분들이 적지 않습니다. 문제는 우리가 의식하지 못하는 ‘숨은 소금’입니다. 짠맛이 느껴지지 않아도 나트륨이 숨어 있는 음식들이 의외로 많습니다. 건강을 지키고 싶다면 소금의 출처부터 다시 살펴봐야 합니다. 가장
‘혈당’ 오르는 이유, 밥보다 이게 문제였습니다! 혈당이 오르면 다들 밥부터 줄입니다 흰쌀밥, 떡, 면 같은 탄수화물 식품이 혈당을 올린다는 건 잘 알려져 있습니다. 하지만 정작 혈당 관리를 실패하는 이유는 밥보다 더 무서운 ‘이것’ 때문이라는 사실은 많이 놓치고 있습니다. 혈당을 조절하고 싶다면 지금 먹고 있는 반찬부터 돌아봐야 합니다. 혈당을 숨겨서 올리는 건 ‘단짠 반찬’입니다 조림, 장아찌, 볶음처
어릴 때부터 '이 간식' 먹기 시작하면, 관절 다 망가집니다! 관절은 한 번 망가지면 되돌리기 어렵습니다 무릎이나 손목이 뻐근하고 계단 오르기가 힘들다면 단순한 노화 탓만은 아닐 수 있습니다. 오히려 우리가 어릴 때부터 습관처럼 먹어온 ‘이 간식’이 관절염과 연골 손상의 시작일 수 있다는 경고가 나오고 있습니다. 단순히 달고 맛있는 그 음식이 오히려 관절을 서서히 망가뜨리는 주범이었던 것입니다. 젤리·사탕, 설탕
'이 시간'에 걷기만 해도, 10년 늙은 혈관이 되돌아옵니다 운동은 혈관 건강에 좋다는 말, 누구나 알고 있습니다 하지만 언제 걷느냐에 따라 효과가 완전히 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 특정 시간대에 걷기만 해도 혈관 탄력이 눈에 띄게 회복되고, 혈압과 혈당이 동시에 안정된다는 연구 결과도 나왔습니다. 특히 ‘이 시간대’는 10년 늙은 혈관을 되돌리는 황금 시간입니다. 아침 공복 시간, 걷기에 가장 효과적입니
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