"제발 실온에 꺼내두지 마세요.." 한 달만 지나도 세균 폭발하고 장염 키우는 식재료냉장고가 보편화되기 전에는 음식 보관 자체가 쉽지 않았습니다. 하지만 요즘은 냉장·냉동 보관이 가능해지면서 식재료를 오래 두고 먹는 경우가 많아졌습니다. 문제는 냉장 보관이 필요한 식품을 실온에 방치하거나, 상온 보관이 가능하다고 생각해 오랫동안 꺼내두는 습관입니다. 특히 여름철이나 실내 온도가 높은 환경에서는 세균 증식 속도가 크게 빨라질 수 있습니다.
냉동실에 넣었다면 "당장 바로 빼세요" 세균 범벅인 음식입니다"냉동실에 넣었다면 당장 바로 빼세요" 세균 범벅이 될 수 있는 위험한 음식 냉동실에 넣어두면 음식이 영원히 안전할 것이라고 생각하는 사람들이 많습니다. 그래서 한 번 녹인 고기를 다시 얼리는 행동도 별다른 문제 없이 반복하는 경우가 있습니다. 하지만 식품 전문가들은 가장 먼저 피해야 할 보관 습관 가운데 하나로 "해동 후 재냉동"을 꼽습니다. 실제로 주방
"한 달간 놔뒀다간 곰팡이 독소 넘쳐납니다" 의사들이 제일 경악한 물건 1위매일 쓰면서도 가장 방심하는 주방용품 냉장고는 자주 청소하고 싱크대도 꼼꼼히 닦습니다. 그런데 정작 많은 사람들이 가장 소홀하게 관리하는 물건이 있습니다. 바로 나무 도마입니다. 매일 칼질을 하고 음식이 직접 닿는 물건이지만, 상태를 자세히 살펴보는 사람은 많지 않습니다. 전문가들은 오래 사용한 나무 도마가 주방 위생의 사각지대가 될 수 있다고 경고합니다.
"여름에 이 음식 상온에 두면 큰일납니다.." 식중독 부르는 행동 3가지기온이 오르는 여름이면 음식이 금방 상해 식중독 위험이 커집니다. 무심코 한 행동이 탈을 부르는 경우가 많죠.특히 상온에 두면 안 되는 음식을 그대로 두는 것이 문제입니다. 여름철 식중독을 부르는 대표적인 행동 세 가지를 정리했습니다. 조리한 음식을 오래 상온에 두는 경우 가장 흔한 실수는 만든 음식을 식탁에 오래 두는 것입니다. 여름철 실온에서는 두세 시
"식초, 요리에만 쓰지 마세요. '여기' 뿌렸더니 여름 냄새가 사라집니다"주방 한쪽에 늘 있는 식초, 요리할 때만 쓰고 계신가요? 사실 식초는 여름철 냄새와 세균을 잡는 데 만능에 가까운 재료입니다.살균력과 탈취력이 뛰어나 의외의 곳에서 큰 활약을 합니다. 식초를 똑똑하게 쓰는 세 가지 방법을 알려드립니다. 행주와 도마를 식초 물에 담근다 여름철 쉰내 나는 행주와 도마는 식초 물에 담가두면 냄새가 사라집니다. 식초가 세균을 잡고
냉장고 이렇게 관리하면 "온 가족 식중독 걸립니다" 제발 조심하세요매일 사용하는 냉장고가 세균 창고가 될 수 있습니다 많은 사람들이 냉장고만 믿으면 음식이 안전하다고 생각합니다. 그래서 장을 보고 온 식재료를 아무렇게나 넣거나, 먹다 남은 음식을 며칠씩 보관하는 경우도 적지 않습니다. 하지만 식품 전문가들은 식중독 사고의 원인 가운데 상당수가 잘못된 보관 습관에서 시작된다고 경고합니다. 실제로 냉장고는 음식을 차갑게 유지
"냉장고에 꼭 넣으세요" 실온에 1시간만 둬도 식중독균 폭탄이라는 음식소풍이나 나들이, 간단한 한 끼 식사로 사랑받는 대표 음식이 있습니다. 바로 김밥입니다. 만들기도 쉽고 휴대도 편해 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 그런데 식품 전문가들이 여름철마다 가장 주의하라고 경고하는 음식 가운데 하나도 김밥이라는 사실을 알고 계셨습니까. 실제로 식중독 사고가 발생할 때마다 빠지지 않고 등장하는 음식이 바로 김밥입니다. 많은 사람들은
"남은 수박 랩 씌워 보관했더니.." 배탈인 줄 알았는데 응급실 가게 만든 주방 속 범인여름철 대표 과일인 수박은 워낙 크기가 크다 보니 한 번에 다 먹지 못하고 남기는 경우가 대부분입니다. 이럴 때 많은 주부님들이 수박의 자른 단면에 비닐 랩을 팽팽하게 씌워 냉장고에 그대로 넣어두곤 하는데요. 하지만 이 평범하고 위생적여 보이는 보관법이 실은 수박을 순식간에 세균 덩어리로 만드는 최악의 행동입니다. 단순한 배탈인 줄 알고 소화제만 먹고 버
화장실에 있다면 "지금 당장 버리세요" 약사들이 제일 경악한 염증 물건"화장실에 있다면 지금 당장 버리세요" 약사들이 제일 경악한 염증 물건 차례 매일 쓰는데도 가장 쉽게 오염되는 이유 샤워볼이 세균 온상이 되는 이유 욕실 슬리퍼와 샤워기 헤드를 조심해야 하는 이유 결국 화장실 건강은 청소보다 교체가 중요하다 매일 쓰는데도 가장 쉽게 오염되는 이유 화장실은 집 안에서도 습기가 가장 많은 공간으로 알려져 있다. 문제는 눈에 보
"달걀은 절대 문쪽에 두지 마세요" 한 달 더 신선하게 보관하는 법냉장고 문쪽 달걀칸은 가장 흔한 보관 위치지만, 사실 달걀을 가장 빨리 상하게 만드는 자리입니다. 보관 위치와 방향만 바꿔도 한 달은 더 신선하게 먹을 수 있습니다.오늘은 달걀을 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다. 문이 아니라 '안쪽 칸'에 보관 냉장고 문은 여닫을 때마다 온도가 오르내려 달걀이 가장 빨리 상하는 위치입니다. 온도가
"소금도 레몬도 아니었다" 도마 냄새와 세균 한 번에 잡는 재료 1위생선이나 마늘을 썬 도마에 밴 냄새, 소금으로 문지르고 레몬으로 닦아도 잘 가시지 않습니다. 칼자국 사이 세균까지 생각하면 더 찜찜합니다. 정답은 따로 있었습니다.한 번만 써도 냄새와 세균을 동시에 잡는 이 재료를 정리합니다. 정답은 '과탄산소다 + 뜨거운 물' 도마에 과탄산소다를 골고루 뿌린 뒤 60도 이상 뜨거운 물을 부어줍니다. 과탄산소다가 산소를
"아깝다고 냉동실에 쟁여뒀는데"... 매일 독소 먹고 있었습니다냉동실은 많은 분들에게 식품의 무덤이 아닌 타임캡슐처럼 쓰입니다. 남은 반찬, 사다 놓은 생선, 대량으로 구입한 고기, 먹다 남긴 빵. 아깝다는 마음으로 얼려두면 언제든 꺼내 먹을 수 있을 것 같습니다. 그런데 냉동실은 세균을 죽이는 공간이 아닙니다. 증식 속도를 늦출 뿐입니다. 노로바이러스는 영하 20℃에서도 살아남는 대표적인 저온균이고, 리스테리아·슈도
버스 탔을 때 "제일 조심해야 할 의외의 물건" 손이 위험합니다버스 탔을 때 "제일 조심해야 할 의외의 물건" 손이 위험합니다 목차 버스 손잡이가 위험하다는 말이 나오는 이유 수많은 손이 반복 접촉되는 구조 세균이 오래 남을 수 있는 이유 손을 통해 오염이 퍼지는 메커니즘 대중교통에서 더 조심해야 하는 이유 손 오염을 줄이는 방법 결국 위생은 손에서 시작된다 1. 버스 손잡이가 위험하다는 말이 나오는 이유 버스 손잡이
100살까지 장수한 노인이 "집에서 제일 빨리 버린 1위 물건" 제발 없애세요100살까지 장수한 노인이 "집에서 제일 빨리 버린 1위 물건" 제발 없애세요 목차 나무 도마가 위험하다는 말이 나오는 이유 칼자국이 문제 되는 핵심 구조 세균이 내부까지 스며드는 메커니즘 습기가 오래 남으면 생기는 변화 한국 주방에서 더 위험한 이유 도마를 안전하게 관리하는 방법 결국 주방 위생은 작은 습관이 만든다 1. 나무 도마가 위험하다는 말이 나오
고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 목차 생고기 세척이 중요한 이유 물세척만으로 부족한 이유 소금 마찰이 사용되는 원리 식초가 활용되는 이유 베이킹소다가 필요한 이유 고기 세척 시 가장 많이 하는 실수 결국 중요한 건 교차오염 관리다 1. 생고기 세척이 중요한 이유 생고기는 유통과 손질 과정에서 다양한 미생물에 노출될 가능성이 있
과일 가게에서 "이런 과일 판다면 절대 사지 마세요" 세균 증식된 음식입니다과일 가게에서 "이런 과일 판다면 절대 사지 마세요" 세균 증식된 음식입니다 목차 소분 과일이 위험하다는 말이 나오는 이유 자른 순간부터 변하는 구조 수분과 당분이 세균을 키우는 이유 냉장 보관만 믿으면 안 되는 이유 색과 냄새가 변하는 메커니즘 안전하게 과일 고르는 방법 결국 과일은 신선도가 기준이다 1. 소분 과일이 위험하다는 말이 나오는 이유 마트나
살림초보라면 '행주' 관리 이렇게 해보세요!매일 사용하는 주방용품이자, 세균 번식률이 매우 높은 생활용품 중 하나인 행주! 물기가 남은 채로 방치하거나 오염된 채로 계속 사용하면 식중독균이 쉽게 번식할 수 있어 주기적인 관리가 필요한데요. 살림초보들을 위한 올바른 행주 삶는 방법, 함께 알아보아요~ [STEP 1] 준비물 냄비(스테인리스나 깊이가 깊은 솥 추천)물(행주가 잠길 만큼)베이킹소다 O
여름철 식중독 원인균 3가지, 주방 점검하셔야 합니다매일 쓰는 주방 도구들이 사실은 세균 덩어리일 수 있다는 생각에 불안하신가요? 가족의 건강을 위해 깨끗한 주방 환경을 유지하고 싶지만, 어디부터 어떻게 관리해야 할지 막막한 분들이 많으실 겁니다. 오늘은 당장 바꿔야 할 주방 습관에 대해 알아보겠습니다. 행주 행주, 세균의 온상이 되지 않도록 젖은 행주는 세균이 번식하기 가장 좋은 환경입니다. 물기가
손 씻을 때 "이 부분" 안 닦으면 세균 그대로입니다손 씻기, 누구나 매일 합니다. 그래서 더 쉽게 “제대로 하고 있다”라고 생각합니다. 하지만 실제로는 가장 중요한 부위를 빼먹는 경우가 많습니다. 그리고 그 결과, 손을 씻어도 세균이 그대로 남는 상황이 생깁니다. 가장 많이 놓치는 부위: “손톱 밑과 손가락 사이” 대부분 이렇게 씻습니다. 손바닥 중심으로 대충 문지르기 물로 빠르게 헹구기 비누 거품 오
설거지 이렇게 하지 마세요! 주방에서 "발암물질" 키우는 최악의 습관매일 깨끗하게 설거지를 마쳤다고 안심하고 계신가요? 사실 설거지보다 더 중요한 것이 바로 '건조' 과정입니다. 특히 설거지 후 물기를 제대로 제거하지 않은 채 방치된 '이것'은 주방을 세균의 온상으로 만들 뿐만 아니라, 장기적으로 우리 몸속에 발암물질을 축적시키는 주범이 될 수 있습니다. 가족의 입으로 들어가는 음식을 담는 그릇이 오히려 독이 되지
"제발 실온에 꺼내두지 마세요.." 한 달만 지나도 세균 폭발하고 장염 키우는 식재료 냉장고가 보편화되기 전에는 음식 보관 자체가 쉽지 않았습니다. 하지만 요즘은 냉장·냉동 보관이 가능해지면서 식재료를 오래 두고 먹는 경우가 많아졌습니다. 문제는 냉장 보관이 필요한 식품을 실온에 방치하거나, 상온 보관이 가능하다고 생각해 오랫동안 꺼내두는 습관입니다. 특히 여름철이나 실내 온도가 높은 환경에서는 세균 증식 속도가 크게 빨라질 수 있습니다.
냉동실에 넣었다면 "당장 바로 빼세요" 세균 범벅인 음식입니다 "냉동실에 넣었다면 당장 바로 빼세요" 세균 범벅이 될 수 있는 위험한 음식 냉동실에 넣어두면 음식이 영원히 안전할 것이라고 생각하는 사람들이 많습니다. 그래서 한 번 녹인 고기를 다시 얼리는 행동도 별다른 문제 없이 반복하는 경우가 있습니다. 하지만 식품 전문가들은 가장 먼저 피해야 할 보관 습관 가운데 하나로 "해동 후 재냉동"을 꼽습니다. 실제로 주방
"한 달간 놔뒀다간 곰팡이 독소 넘쳐납니다" 의사들이 제일 경악한 물건 1위 매일 쓰면서도 가장 방심하는 주방용품 냉장고는 자주 청소하고 싱크대도 꼼꼼히 닦습니다. 그런데 정작 많은 사람들이 가장 소홀하게 관리하는 물건이 있습니다. 바로 나무 도마입니다. 매일 칼질을 하고 음식이 직접 닿는 물건이지만, 상태를 자세히 살펴보는 사람은 많지 않습니다. 전문가들은 오래 사용한 나무 도마가 주방 위생의 사각지대가 될 수 있다고 경고합니다.
"여름에 이 음식 상온에 두면 큰일납니다.." 식중독 부르는 행동 3가지 기온이 오르는 여름이면 음식이 금방 상해 식중독 위험이 커집니다. 무심코 한 행동이 탈을 부르는 경우가 많죠.특히 상온에 두면 안 되는 음식을 그대로 두는 것이 문제입니다. 여름철 식중독을 부르는 대표적인 행동 세 가지를 정리했습니다. 조리한 음식을 오래 상온에 두는 경우 가장 흔한 실수는 만든 음식을 식탁에 오래 두는 것입니다. 여름철 실온에서는 두세 시
"식초, 요리에만 쓰지 마세요. '여기' 뿌렸더니 여름 냄새가 사라집니다" 주방 한쪽에 늘 있는 식초, 요리할 때만 쓰고 계신가요? 사실 식초는 여름철 냄새와 세균을 잡는 데 만능에 가까운 재료입니다.살균력과 탈취력이 뛰어나 의외의 곳에서 큰 활약을 합니다. 식초를 똑똑하게 쓰는 세 가지 방법을 알려드립니다. 행주와 도마를 식초 물에 담근다 여름철 쉰내 나는 행주와 도마는 식초 물에 담가두면 냄새가 사라집니다. 식초가 세균을 잡고
냉장고 이렇게 관리하면 "온 가족 식중독 걸립니다" 제발 조심하세요 매일 사용하는 냉장고가 세균 창고가 될 수 있습니다 많은 사람들이 냉장고만 믿으면 음식이 안전하다고 생각합니다. 그래서 장을 보고 온 식재료를 아무렇게나 넣거나, 먹다 남은 음식을 며칠씩 보관하는 경우도 적지 않습니다. 하지만 식품 전문가들은 식중독 사고의 원인 가운데 상당수가 잘못된 보관 습관에서 시작된다고 경고합니다. 실제로 냉장고는 음식을 차갑게 유지
"냉장고에 꼭 넣으세요" 실온에 1시간만 둬도 식중독균 폭탄이라는 음식 소풍이나 나들이, 간단한 한 끼 식사로 사랑받는 대표 음식이 있습니다. 바로 김밥입니다. 만들기도 쉽고 휴대도 편해 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 그런데 식품 전문가들이 여름철마다 가장 주의하라고 경고하는 음식 가운데 하나도 김밥이라는 사실을 알고 계셨습니까. 실제로 식중독 사고가 발생할 때마다 빠지지 않고 등장하는 음식이 바로 김밥입니다. 많은 사람들은
"남은 수박 랩 씌워 보관했더니.." 배탈인 줄 알았는데 응급실 가게 만든 주방 속 범인 여름철 대표 과일인 수박은 워낙 크기가 크다 보니 한 번에 다 먹지 못하고 남기는 경우가 대부분입니다. 이럴 때 많은 주부님들이 수박의 자른 단면에 비닐 랩을 팽팽하게 씌워 냉장고에 그대로 넣어두곤 하는데요. 하지만 이 평범하고 위생적여 보이는 보관법이 실은 수박을 순식간에 세균 덩어리로 만드는 최악의 행동입니다. 단순한 배탈인 줄 알고 소화제만 먹고 버
화장실에 있다면 "지금 당장 버리세요" 약사들이 제일 경악한 염증 물건 "화장실에 있다면 지금 당장 버리세요" 약사들이 제일 경악한 염증 물건 차례 매일 쓰는데도 가장 쉽게 오염되는 이유 샤워볼이 세균 온상이 되는 이유 욕실 슬리퍼와 샤워기 헤드를 조심해야 하는 이유 결국 화장실 건강은 청소보다 교체가 중요하다 매일 쓰는데도 가장 쉽게 오염되는 이유 화장실은 집 안에서도 습기가 가장 많은 공간으로 알려져 있다. 문제는 눈에 보
"달걀은 절대 문쪽에 두지 마세요" 한 달 더 신선하게 보관하는 법 냉장고 문쪽 달걀칸은 가장 흔한 보관 위치지만, 사실 달걀을 가장 빨리 상하게 만드는 자리입니다. 보관 위치와 방향만 바꿔도 한 달은 더 신선하게 먹을 수 있습니다.오늘은 달걀을 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다. 문이 아니라 '안쪽 칸'에 보관 냉장고 문은 여닫을 때마다 온도가 오르내려 달걀이 가장 빨리 상하는 위치입니다. 온도가
"소금도 레몬도 아니었다" 도마 냄새와 세균 한 번에 잡는 재료 1위 생선이나 마늘을 썬 도마에 밴 냄새, 소금으로 문지르고 레몬으로 닦아도 잘 가시지 않습니다. 칼자국 사이 세균까지 생각하면 더 찜찜합니다. 정답은 따로 있었습니다.한 번만 써도 냄새와 세균을 동시에 잡는 이 재료를 정리합니다. 정답은 '과탄산소다 + 뜨거운 물' 도마에 과탄산소다를 골고루 뿌린 뒤 60도 이상 뜨거운 물을 부어줍니다. 과탄산소다가 산소를
"아깝다고 냉동실에 쟁여뒀는데"... 매일 독소 먹고 있었습니다 냉동실은 많은 분들에게 식품의 무덤이 아닌 타임캡슐처럼 쓰입니다. 남은 반찬, 사다 놓은 생선, 대량으로 구입한 고기, 먹다 남긴 빵. 아깝다는 마음으로 얼려두면 언제든 꺼내 먹을 수 있을 것 같습니다. 그런데 냉동실은 세균을 죽이는 공간이 아닙니다. 증식 속도를 늦출 뿐입니다. 노로바이러스는 영하 20℃에서도 살아남는 대표적인 저온균이고, 리스테리아·슈도
버스 탔을 때 "제일 조심해야 할 의외의 물건" 손이 위험합니다 버스 탔을 때 "제일 조심해야 할 의외의 물건" 손이 위험합니다 목차 버스 손잡이가 위험하다는 말이 나오는 이유 수많은 손이 반복 접촉되는 구조 세균이 오래 남을 수 있는 이유 손을 통해 오염이 퍼지는 메커니즘 대중교통에서 더 조심해야 하는 이유 손 오염을 줄이는 방법 결국 위생은 손에서 시작된다 1. 버스 손잡이가 위험하다는 말이 나오는 이유 버스 손잡이
100살까지 장수한 노인이 "집에서 제일 빨리 버린 1위 물건" 제발 없애세요 100살까지 장수한 노인이 "집에서 제일 빨리 버린 1위 물건" 제발 없애세요 목차 나무 도마가 위험하다는 말이 나오는 이유 칼자국이 문제 되는 핵심 구조 세균이 내부까지 스며드는 메커니즘 습기가 오래 남으면 생기는 변화 한국 주방에서 더 위험한 이유 도마를 안전하게 관리하는 방법 결국 주방 위생은 작은 습관이 만든다 1. 나무 도마가 위험하다는 말이 나오
고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 목차 생고기 세척이 중요한 이유 물세척만으로 부족한 이유 소금 마찰이 사용되는 원리 식초가 활용되는 이유 베이킹소다가 필요한 이유 고기 세척 시 가장 많이 하는 실수 결국 중요한 건 교차오염 관리다 1. 생고기 세척이 중요한 이유 생고기는 유통과 손질 과정에서 다양한 미생물에 노출될 가능성이 있
과일 가게에서 "이런 과일 판다면 절대 사지 마세요" 세균 증식된 음식입니다 과일 가게에서 "이런 과일 판다면 절대 사지 마세요" 세균 증식된 음식입니다 목차 소분 과일이 위험하다는 말이 나오는 이유 자른 순간부터 변하는 구조 수분과 당분이 세균을 키우는 이유 냉장 보관만 믿으면 안 되는 이유 색과 냄새가 변하는 메커니즘 안전하게 과일 고르는 방법 결국 과일은 신선도가 기준이다 1. 소분 과일이 위험하다는 말이 나오는 이유 마트나
살림초보라면 '행주' 관리 이렇게 해보세요! 매일 사용하는 주방용품이자, 세균 번식률이 매우 높은 생활용품 중 하나인 행주! 물기가 남은 채로 방치하거나 오염된 채로 계속 사용하면 식중독균이 쉽게 번식할 수 있어 주기적인 관리가 필요한데요. 살림초보들을 위한 올바른 행주 삶는 방법, 함께 알아보아요~ [STEP 1] 준비물 냄비(스테인리스나 깊이가 깊은 솥 추천)물(행주가 잠길 만큼)베이킹소다 O
여름철 식중독 원인균 3가지, 주방 점검하셔야 합니다 매일 쓰는 주방 도구들이 사실은 세균 덩어리일 수 있다는 생각에 불안하신가요? 가족의 건강을 위해 깨끗한 주방 환경을 유지하고 싶지만, 어디부터 어떻게 관리해야 할지 막막한 분들이 많으실 겁니다. 오늘은 당장 바꿔야 할 주방 습관에 대해 알아보겠습니다. 행주 행주, 세균의 온상이 되지 않도록 젖은 행주는 세균이 번식하기 가장 좋은 환경입니다. 물기가
손 씻을 때 "이 부분" 안 닦으면 세균 그대로입니다 손 씻기, 누구나 매일 합니다. 그래서 더 쉽게 “제대로 하고 있다”라고 생각합니다. 하지만 실제로는 가장 중요한 부위를 빼먹는 경우가 많습니다. 그리고 그 결과, 손을 씻어도 세균이 그대로 남는 상황이 생깁니다. 가장 많이 놓치는 부위: “손톱 밑과 손가락 사이” 대부분 이렇게 씻습니다. 손바닥 중심으로 대충 문지르기 물로 빠르게 헹구기 비누 거품 오
설거지 이렇게 하지 마세요! 주방에서 "발암물질" 키우는 최악의 습관 매일 깨끗하게 설거지를 마쳤다고 안심하고 계신가요? 사실 설거지보다 더 중요한 것이 바로 '건조' 과정입니다. 특히 설거지 후 물기를 제대로 제거하지 않은 채 방치된 '이것'은 주방을 세균의 온상으로 만들 뿐만 아니라, 장기적으로 우리 몸속에 발암물질을 축적시키는 주범이 될 수 있습니다. 가족의 입으로 들어가는 음식을 담는 그릇이 오히려 독이 되지
댓글 많은 뉴스