카레에 "무조건 하나씩은 꼭 넣는다는 이 재료" 암 덩어리 그 자체였습니다.① “몸에 좋은 카레인데 왜 위험할까?” 숨겨진 재료의 정체"카레는 건강식이라는데 왜 의사들이 조심하라고 할까?"많은 사람들은 카레를 대표적인 건강식으로 생각한다.강황(curcumin) 성분이 항산화 작용을 한다는 이유 때문이다.하지만 문제는 카레 자체가 아니라 함께 넣는 재료다.특히 햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육을 넣는 순간 음식의 성격이 완전히 달라
“연어, 고등어 제쳤다” 콜레스테롤 낮추는 효과 5배 높다는 의외의 생선 1위콜레스테롤 관리에서 중요한 것은 식단입니다콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 지방 성분이지만 수치가 높아지면 건강 관리가 필요하다. 특히 혈중 콜레스테롤이 높아지면 혈관 건강과 관련된 문제가 나타날 수 있기 때문에 식습관 관리가 중요하다. 많은 전문가들은 포화지방이 많은 음식은 줄이고 불포화지방산이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다고 말한다.
맛있는 딸기 씻을 때 물로만 행구면 "잔류 농약 다 먹습니다. 이렇게 해보세요"딸기 어떻게 씻으세요약국에서 알레르기나 피부 트러블 상담을 하다 보면 식습관 이야기가 빠지지 않습니다. 특히 딸기는 한국에서 가장 많이 먹는 과일 중 하나입니다. 겨울과 봄철에는 거의 모든 가정 냉장고에 딸기 한 팩씩은 들어 있습니다.그런데 많은 분들이 딸기를 씻을 때 그냥 물에 한 번 헹구고 바로 먹습니다. “어차피 깨끗해 보이니까 괜찮겠지”라고 생각하기
한의사가 "한국인이 이것만 먹으면" 한의원 망한다고 한 의외의 '이 음식' 정체① “몸에 좋다던 채소인데 왜 한의사들이 놀랄까” 미나리의 숨겨진 힘"미나리는 그냥 삼겹살 먹을 때 곁들여 먹는 채소 아닌가요?"많은 사람들이 미나리를 향채소 정도로 생각한다.하지만 한의학에서는 미나리를 대표적인 해독 채소로 분류한다.특히 간 해독과 체내 노폐물 배출에 도움을 주는 식물로 알려져 있다.그래서 일부 한의사들은 “한국인이 미나리만 꾸준히 먹어도
“사과, 바나나 다 제쳤다” 아침 공복에 장 청소해준다는 과일 1위는?아침 공복에 먹는 과일이 장 건강을 좌우합니다아침은 밤새 쉬었던 소화기관이 다시 활동을 시작하는 시간이다. 특히 장은 아침에 가장 활발하게 움직이는 경향이 있다. 그래서 아침 공복에 무엇을 먹느냐에 따라 장의 움직임과 배변 습관이 달라질 수 있다. 많은 사람들이 변비를 해결하기 위해 유산균이나 건강식품을 찾지만 사실 장 건강에 가장 큰 영향을 주는 것은 평
쭈꾸미 볶음 만들 때 한 번 삶으시나요? "퍽퍽해지고 수분 다 빠집니다 이렇게 하세요"같은 재료도 조리 순서가 영양을 바꿉니다약국에서 피로 상담이나 혈압 상담을 하다 보면 단백질 섭취 이야기를 자주 하게 됩니다. 많은 분들이 고기 위주 식단을 떠올리지만 사실 한국 식단에서는 해산물도 중요한 단백질 공급원입니다. 그중에서도 쭈꾸미는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 비교적 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다.하지만 쭈꾸미볶음을 만들 때 많은 분들
생선 구울 때 절대 소금 뿌리고 굽지 마세요 "영양이 다 빠져나가고 물러터집니다 이렇게 하세요"같은 생선도 굽는 방법이 건강을 바꿉니다약국에서 혈압이나 콜레스테롤 상담을 하다 보면 제가 자주 권하는 음식이 있습니다. 바로 생선입니다. 고등어, 갈치, 꽁치 같은 생선에는 단백질과 지방이 균형 있게 들어 있어 한국 식단에서 좋은 단백질 식품이 될 수 있습니다.그런데 생선을 굽는 방법을 보면 대부분 이렇게 합니다. 생선에 소금을 뿌리고 바로 팬에 올립니다
“3위 귤, 2위 키위” 먹기만 해도 올해 감기는 안걸리는 대망의 1위 음식은?감기 예방의 핵심은 면역력입니다감기는 대부분 바이러스에 의해 발생하는 호흡기 질환이다. 기온이 낮아지고 건조해지는 계절에는 감기 환자가 크게 늘어난다. 많은 사람들이 감기에 걸린 후 약을 찾지만 사실 더 중요한 것은 평소 면역력을 관리하는 것이다. 충분한 수면과 운동, 그리고 균형 잡힌 식단이 면역 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 특히 비타민과 항
한 봉투 왕창 사서 "꼭 버린다는 이 부분" 지금까지 땅에 돈 버린 겁니다① 귤 까면 바로 버리는 ‘하얀 실’, 사실 가장 귀한 부분"귤 까면 하얀 실 같은 건 다 떼어내지 않나요?"많은 사람들이 귤을 먹을 때 하얀 실을 전부 떼어낸다.식감이 거칠고 보기에도 지저분하다고 생각하기 때문이다.하지만 이 하얀 부분은 귤의 중요한 영양 조직이다.의학적으로는 귤락(橘絡) 또는 알베도(albedo)라고 부른다.이 부분에는 귤 과육보다 높은
김치전에 ''밀가루 대신 이걸 넣어보세요'' 하루 지나도 바삭함이 살아있습니다.김치전에 ''밀가루 대신 이걸 넣어보세요'' 하루 지나도 바삭함이 살아있습니다.목차밀가루 김치전, 왜 눅눅해지고 맛이 떨어질까튀김가루+탄산수의 과학적 원리, 바삭함 비밀밀가루 vs 튀김가루+탄산수, 실제 비교 결과바삭 김치전 완벽 레시피와 반죽 비율한국 가정에서 바로 따라 할 수 있는 팁칼로리 낮추고 건강 챙기는 김치전 변형법오늘 저녁, 바삭함이 살아 숨쉬
아침사과는 무조건 "이렇게" 드세요 비싼 영양제보다 3배는 더 좋습니다.아침에 사과를 먹는 습관은 건강 식단에서 자주 언급된다. 사과는 식이섬유와 다양한 식물성 성분이 포함된 과일로 알려져 있기 때문이다. 하지만 사과를 그냥 먹다 보면 조금 심심하게 느껴질 때도 있다.이럴 때 사과에 양배추와 간단한 드레싱을 더하면 훨씬 맛있고 균형 잡힌 아침 메뉴가 된다. 사과의 달콤함과 양배추의 아삭한 식감이 어우러지면서 가볍지만 만족감 높
정형외과 의사들도 관절건강에 약대신 추천하는 "이 음식" 꼭 드세요.관절 건강을 이야기할 때 많은 사람들이 장어나 낙지를 떠올린다. 단백질이 풍부한 해산물이라는 이유로 관절 건강 식단에서 자주 언급되기 때문이다. 하지만 의외로 해삼 역시 관절 건강과 관련된 식재료로 이야기되는 경우가 있다.해삼은 예로부터 바다에서 나는 보양 식재료로 알려져 있으며 다양한 영양 성분이 포함된 해산물로 소개된다. 특히 단백질과 해양 미네랄이 포
보약 필요 없습니다 "하루 한 개 사과를 먹으면 몸에 생기는 4가지 변화"사과는 흔히 접할 수 있는 과일이지만 꾸준히 먹으면 여러 건강 변화와 관련된 식품으로 자주 언급된다.특히 하루 한 개 정도의 사과를 꾸준히 먹는 식습관은 소화 기능, 콜레스테롤 관리, 대사 활동, 염증 조절과 같은 부분에서 도움을 줄 수 있다는 이야기들이 많다. 사과에는 식이섬유와 다양한 식물성 성분이 포함되어 있어 몸의 기본적인 균형을 유지하는 데 도움이
"계란 아닙니다" 아침에 먹으면 혈당 내리는데 보약이라는 '이 음식'아침 식사는 하루의 혈당 흐름에 영향을 줄 수 있는 중요한 식사로 이야기된다. 그래서 많은 사람들이 단백질 중심의 식단을 선택하려고 한다. 특히 계란은 아침 식단에서 자주 등장하는 음식이다.그런데 계란만큼이나 아침 식사로 자주 언급되는 식재료가 하나 더 있다. 바로 연두부다. 연두부는 부드러운 식감과 담백한 맛 덕분에 부담 없이 먹을 수 있는 식품으로 알려
표고 버섯 볶을 때 "이렇게 하세요. 버섯향이 보존되고 영양분을 끌어올립니다"같은 재료도 조리 순서가 건강을 바꿉니다약국에서 식단 상담을 하다 보면 많은 분들이 “채소는 많이 먹고 있어요”라고 말씀합니다. 그런데 실제로는 조리 방법 때문에 채소의 맛과 영양을 제대로 살리지 못하는 경우가 꽤 많습니다.특히 표고버섯 볶음을 만들 때 많은 분들이 버섯을 팬에 넣자마자 간장을 넣습니다. 이렇게 하면 버섯에서 물이 나오고 향이 약해질 수 있
제철 달래장 만들 때 "이것 꼭 넣으세요. 달래 향이 10배는 더 좋아집니다"약사가 봄철 식탁에서 꼭 권하는 양념, 달래장입니다약국에서 환절기 피로 상담을 하다 보면 식욕이 떨어졌다는 이야기를 자주 듣습니다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에는 몸이 쉽게 지치고 입맛도 둔해질 수 있습니다. 이럴 때 저는 특별한 건강식보다 제철 채소를 활용한 반찬을 권합니다.그중에서도 봄철에 꼭 만들어 보라고 말씀드리는 양념이 바로 달래장입니다. 달래
딸이 몸에 좋다고 사준 비싼 올리브유가 독? "이렇게 사용하면 암까지 부릅니다"건강식도 잘못 쓰면 부담이 됩니다약국에서 콜레스테롤이나 혈관 건강 상담을 하다 보면 의외로 자주 듣는 이야기가 있습니다. “딸이 건강에 좋다며 올리브유를 사줬어요.” 실제로 올리브유는 건강식 이미지가 강합니다.하지만 저는 항상 한 가지를 더 묻습니다. 어떻게 사용하고 계신가요. 많은 분들이 올리브유를 모든 요리에 사용하거나 고온에서 튀김까지 하는 경우가 있
된장찌개 끓일 때 "절대 넣으면 안되는 재료 3가지" 맛과 영양의 밸런스를 망칩니다매일 먹는 음식이 건강을 만듭니다약국에서 혈압이나 위장 상담을 하다 보면 식습관 이야기가 빠지지 않습니다. 그중에서도 거의 모든 가정에서 자주 먹는 음식이 하나 있습니다. 바로 된장찌개입니다.된장찌개는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 음식입니다. 두부, 애호박, 양파, 버섯을 넣어 끓이면 한 끼 식사로도 충분합니다. 발효식품인 된장을 사용하기 때문에 장 건강과
100세 장수한 사람들이 "반찬으로 절대 안 먹었다는 의외의 반찬 5가지"많은 사람들이 건강을 위해 채소 반찬이나 전통 반찬을 챙겨 먹는다. 특히 오래전부터 먹어온 음식은 자연스럽게 몸에 좋을 것이라고 생각하는 경우가 많다. 하지만 장수한 사람들의 식습관을 살펴보면 의외로 자주 피하는 반찬들도 있다는 이야기가 있다. 공통적인 특징은 ‘염분이 많거나 양념이 강한 반찬’이라는 점이다.특히 젓갈류, 시금치나물, 자반고등어, 깻잎무침,
아무리 자도 피곤하면 "이 음식" 드세요, 피로회복제보다 3배 좋습니다.피로가 쉽게 풀리지 않는다는 말을 하는 사람들이 많다. 충분히 잠을 잤는데도 몸이 무겁거나 집중력이 떨어지는 느낌이 계속될 때가 있다. 이런 상태는 단순한 피로뿐 아니라 식습관과도 관련이 있다는 이야기가 자주 나온다. 특히 채소 섭취가 부족하면 몸의 에너지 대사가 원활하지 않을 수 있다는 의견도 있다.그래서 영양 전문가들이 피로 관리 식단에서 자주 언급하는
카레에 "무조건 하나씩은 꼭 넣는다는 이 재료" 암 덩어리 그 자체였습니다. ① “몸에 좋은 카레인데 왜 위험할까?” 숨겨진 재료의 정체"카레는 건강식이라는데 왜 의사들이 조심하라고 할까?"많은 사람들은 카레를 대표적인 건강식으로 생각한다.강황(curcumin) 성분이 항산화 작용을 한다는 이유 때문이다.하지만 문제는 카레 자체가 아니라 함께 넣는 재료다.특히 햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육을 넣는 순간 음식의 성격이 완전히 달라
“연어, 고등어 제쳤다” 콜레스테롤 낮추는 효과 5배 높다는 의외의 생선 1위 콜레스테롤 관리에서 중요한 것은 식단입니다콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 지방 성분이지만 수치가 높아지면 건강 관리가 필요하다. 특히 혈중 콜레스테롤이 높아지면 혈관 건강과 관련된 문제가 나타날 수 있기 때문에 식습관 관리가 중요하다. 많은 전문가들은 포화지방이 많은 음식은 줄이고 불포화지방산이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다고 말한다.
맛있는 딸기 씻을 때 물로만 행구면 "잔류 농약 다 먹습니다. 이렇게 해보세요" 딸기 어떻게 씻으세요약국에서 알레르기나 피부 트러블 상담을 하다 보면 식습관 이야기가 빠지지 않습니다. 특히 딸기는 한국에서 가장 많이 먹는 과일 중 하나입니다. 겨울과 봄철에는 거의 모든 가정 냉장고에 딸기 한 팩씩은 들어 있습니다.그런데 많은 분들이 딸기를 씻을 때 그냥 물에 한 번 헹구고 바로 먹습니다. “어차피 깨끗해 보이니까 괜찮겠지”라고 생각하기
한의사가 "한국인이 이것만 먹으면" 한의원 망한다고 한 의외의 '이 음식' 정체 ① “몸에 좋다던 채소인데 왜 한의사들이 놀랄까” 미나리의 숨겨진 힘"미나리는 그냥 삼겹살 먹을 때 곁들여 먹는 채소 아닌가요?"많은 사람들이 미나리를 향채소 정도로 생각한다.하지만 한의학에서는 미나리를 대표적인 해독 채소로 분류한다.특히 간 해독과 체내 노폐물 배출에 도움을 주는 식물로 알려져 있다.그래서 일부 한의사들은 “한국인이 미나리만 꾸준히 먹어도
“사과, 바나나 다 제쳤다” 아침 공복에 장 청소해준다는 과일 1위는? 아침 공복에 먹는 과일이 장 건강을 좌우합니다아침은 밤새 쉬었던 소화기관이 다시 활동을 시작하는 시간이다. 특히 장은 아침에 가장 활발하게 움직이는 경향이 있다. 그래서 아침 공복에 무엇을 먹느냐에 따라 장의 움직임과 배변 습관이 달라질 수 있다. 많은 사람들이 변비를 해결하기 위해 유산균이나 건강식품을 찾지만 사실 장 건강에 가장 큰 영향을 주는 것은 평
쭈꾸미 볶음 만들 때 한 번 삶으시나요? "퍽퍽해지고 수분 다 빠집니다 이렇게 하세요" 같은 재료도 조리 순서가 영양을 바꿉니다약국에서 피로 상담이나 혈압 상담을 하다 보면 단백질 섭취 이야기를 자주 하게 됩니다. 많은 분들이 고기 위주 식단을 떠올리지만 사실 한국 식단에서는 해산물도 중요한 단백질 공급원입니다. 그중에서도 쭈꾸미는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 비교적 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다.하지만 쭈꾸미볶음을 만들 때 많은 분들
생선 구울 때 절대 소금 뿌리고 굽지 마세요 "영양이 다 빠져나가고 물러터집니다 이렇게 하세요" 같은 생선도 굽는 방법이 건강을 바꿉니다약국에서 혈압이나 콜레스테롤 상담을 하다 보면 제가 자주 권하는 음식이 있습니다. 바로 생선입니다. 고등어, 갈치, 꽁치 같은 생선에는 단백질과 지방이 균형 있게 들어 있어 한국 식단에서 좋은 단백질 식품이 될 수 있습니다.그런데 생선을 굽는 방법을 보면 대부분 이렇게 합니다. 생선에 소금을 뿌리고 바로 팬에 올립니다
“3위 귤, 2위 키위” 먹기만 해도 올해 감기는 안걸리는 대망의 1위 음식은? 감기 예방의 핵심은 면역력입니다감기는 대부분 바이러스에 의해 발생하는 호흡기 질환이다. 기온이 낮아지고 건조해지는 계절에는 감기 환자가 크게 늘어난다. 많은 사람들이 감기에 걸린 후 약을 찾지만 사실 더 중요한 것은 평소 면역력을 관리하는 것이다. 충분한 수면과 운동, 그리고 균형 잡힌 식단이 면역 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 특히 비타민과 항
한 봉투 왕창 사서 "꼭 버린다는 이 부분" 지금까지 땅에 돈 버린 겁니다 ① 귤 까면 바로 버리는 ‘하얀 실’, 사실 가장 귀한 부분"귤 까면 하얀 실 같은 건 다 떼어내지 않나요?"많은 사람들이 귤을 먹을 때 하얀 실을 전부 떼어낸다.식감이 거칠고 보기에도 지저분하다고 생각하기 때문이다.하지만 이 하얀 부분은 귤의 중요한 영양 조직이다.의학적으로는 귤락(橘絡) 또는 알베도(albedo)라고 부른다.이 부분에는 귤 과육보다 높은
김치전에 ''밀가루 대신 이걸 넣어보세요'' 하루 지나도 바삭함이 살아있습니다. 김치전에 ''밀가루 대신 이걸 넣어보세요'' 하루 지나도 바삭함이 살아있습니다.목차밀가루 김치전, 왜 눅눅해지고 맛이 떨어질까튀김가루+탄산수의 과학적 원리, 바삭함 비밀밀가루 vs 튀김가루+탄산수, 실제 비교 결과바삭 김치전 완벽 레시피와 반죽 비율한국 가정에서 바로 따라 할 수 있는 팁칼로리 낮추고 건강 챙기는 김치전 변형법오늘 저녁, 바삭함이 살아 숨쉬
아침사과는 무조건 "이렇게" 드세요 비싼 영양제보다 3배는 더 좋습니다. 아침에 사과를 먹는 습관은 건강 식단에서 자주 언급된다. 사과는 식이섬유와 다양한 식물성 성분이 포함된 과일로 알려져 있기 때문이다. 하지만 사과를 그냥 먹다 보면 조금 심심하게 느껴질 때도 있다.이럴 때 사과에 양배추와 간단한 드레싱을 더하면 훨씬 맛있고 균형 잡힌 아침 메뉴가 된다. 사과의 달콤함과 양배추의 아삭한 식감이 어우러지면서 가볍지만 만족감 높
정형외과 의사들도 관절건강에 약대신 추천하는 "이 음식" 꼭 드세요. 관절 건강을 이야기할 때 많은 사람들이 장어나 낙지를 떠올린다. 단백질이 풍부한 해산물이라는 이유로 관절 건강 식단에서 자주 언급되기 때문이다. 하지만 의외로 해삼 역시 관절 건강과 관련된 식재료로 이야기되는 경우가 있다.해삼은 예로부터 바다에서 나는 보양 식재료로 알려져 있으며 다양한 영양 성분이 포함된 해산물로 소개된다. 특히 단백질과 해양 미네랄이 포
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"계란 아닙니다" 아침에 먹으면 혈당 내리는데 보약이라는 '이 음식' 아침 식사는 하루의 혈당 흐름에 영향을 줄 수 있는 중요한 식사로 이야기된다. 그래서 많은 사람들이 단백질 중심의 식단을 선택하려고 한다. 특히 계란은 아침 식단에서 자주 등장하는 음식이다.그런데 계란만큼이나 아침 식사로 자주 언급되는 식재료가 하나 더 있다. 바로 연두부다. 연두부는 부드러운 식감과 담백한 맛 덕분에 부담 없이 먹을 수 있는 식품으로 알려
표고 버섯 볶을 때 "이렇게 하세요. 버섯향이 보존되고 영양분을 끌어올립니다" 같은 재료도 조리 순서가 건강을 바꿉니다약국에서 식단 상담을 하다 보면 많은 분들이 “채소는 많이 먹고 있어요”라고 말씀합니다. 그런데 실제로는 조리 방법 때문에 채소의 맛과 영양을 제대로 살리지 못하는 경우가 꽤 많습니다.특히 표고버섯 볶음을 만들 때 많은 분들이 버섯을 팬에 넣자마자 간장을 넣습니다. 이렇게 하면 버섯에서 물이 나오고 향이 약해질 수 있
제철 달래장 만들 때 "이것 꼭 넣으세요. 달래 향이 10배는 더 좋아집니다" 약사가 봄철 식탁에서 꼭 권하는 양념, 달래장입니다약국에서 환절기 피로 상담을 하다 보면 식욕이 떨어졌다는 이야기를 자주 듣습니다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에는 몸이 쉽게 지치고 입맛도 둔해질 수 있습니다. 이럴 때 저는 특별한 건강식보다 제철 채소를 활용한 반찬을 권합니다.그중에서도 봄철에 꼭 만들어 보라고 말씀드리는 양념이 바로 달래장입니다. 달래
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아무리 자도 피곤하면 "이 음식" 드세요, 피로회복제보다 3배 좋습니다. 피로가 쉽게 풀리지 않는다는 말을 하는 사람들이 많다. 충분히 잠을 잤는데도 몸이 무겁거나 집중력이 떨어지는 느낌이 계속될 때가 있다. 이런 상태는 단순한 피로뿐 아니라 식습관과도 관련이 있다는 이야기가 자주 나온다. 특히 채소 섭취가 부족하면 몸의 에너지 대사가 원활하지 않을 수 있다는 의견도 있다.그래서 영양 전문가들이 피로 관리 식단에서 자주 언급하는
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