"흐릿해진 눈 건강도 챙깁니다." 살짝 익혀야 영양 흡수가 더 좋아지는 눈 건강 음식 1위나이가 들수록 가까운 글씨가 흐릿하게 보이거나 눈이 쉽게 피로해졌다고 느끼는 경우가 많아요. 이럴 때 식단에서 자주 챙겨볼 만한 음식이 당근이에요. 당근에는 주황색을 만드는 베타카로틴이 풍부한데요. 베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민A로 전환됩니다. 비타민A는 정상적인 시각 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소예요. 특히 당근은 생으로만 먹는 것보다
감이랑 고기는 절대 같이 먹으면 안 된다? 소화가 안 되는 이유감이랑 고기 같이 먹으면 정말 안 될까요? “감 먹고 고기 먹으면 체한다.” “감이 고기를 굳게 만든다.” 라는 이야기 들어보셨나요? 감에는 탄닌(tannin)이라는 성분이 들어 있습니다. 이 탄닌은 단백질과 결합하는 성질이 있고 떫은맛을 내는 성분입니다. 그래서 단백질이 많은 고기와 만나면 위 안에서 단백질을 응집시키는 현상이 생길 수 있습니다.
채소보다 강력하다 "장수한 분들이 치아 건강 위해 씹어 먹었다는 간식" 1위 이것치아는 오복 중 하나로, 잘 씹어야 뇌가 활성화되고 영양이 전신에 공급되어 장수할 수 있습니다. 100세 넘게 장수하는 어르신들의 건강 비결을 추적해 보면, 채소 쌈을 즐기는 것보다 훨씬 더 강력하게 치아를 단단하게 만들고 구강 내 세균을 박멸하는 '특별한 간식'을 즐기셨다는 사실이 밝혀졌습니다. 치과 의사들도 그 효능에 깜짝 놀란, 잇몸을 무쇠처럼 튼튼하
같이 먹지 마세요! 궁합 안 맞는 상극 음식 조합 3가지음식은 어떤 조합으로 먹느냐에 따라 흡수율과 소화 속도, 혈당 반응이 크게 달라집니다. 같은 음식이라도 따로 먹으면 문제가 없지만, 함께 먹으면 영양 흡수가 떨어지거나 속이 더부룩해지는 경우도 있습니다. 한국인 식탁에서 자주 등장하는 조합일수록 체감되는 영향은 더 클 수 있습니다. 오늘은 일상에서 흔히 먹지만 건강 측면에서 피하는 것이 좋은 상극 음식
99%가 잘못 섞습니다, 잡곡밥이 오히려 피로의 원인입니다많은 사람들이 흰쌀보다 건강하다며 잡곡밥을 챙겨 먹습니다. 그런데 의사들은 “잡곡은 먹는 방법을 잘못 잡으면 오히려 위장에 독이 된다”고 말합니다. 특히 너무 많은 잡곡을 한 번에 섞는 습관, 이게 문제예요. 보리, 현미, 귀리, 흑미 등을 한꺼번에 넣으면 식이섬유가 과도하게 늘어나 소화가 느려지고, 위에 부담을 줍니다. 결국 속이 더부룩하고 가스가 차서
의사가 말한 최악의 아침 습관, “공복에 이 과일 한 조각도 위험합니다”아침에 과일로 하루를 시작하면 건강해질 것 같죠. 하지만 전문가들은 이 습관이 위 건강을 망치는 가장 흔한 실수라고 말합니다. 실제로 많은 위염 환자들이 “공복에 과일을 먹는 습관”을 갖고 있었다는 조사 결과도 있습니다. 문제는 과일의 ‘산도’예요. 신맛이 강한 귤, 오렌지, 파인애플 같은 과일은 위산 분비를 과도하게 자극합니다. 위가 비어 있을 때 이런
감자조림, 간단한 반찬이지만, 조리 순서 하나가 건강을 좌우합니다. 이렇게 만드세요감자조림은 누구나 쉽게 만드는 반찬이죠. 감자를 썰고, 간장 양념에 졸이기만 하면 되니까요. 그런데 식품영양학자들이 입을 모아 경고합니다. “감자는 조리 순서 하나만 바꿔도 혈당 지수와 영양 흡수율이 완전히 달라집니다.” 대부분은 생감자를 바로 간장 양념에 넣고 졸입니다. 하지만 이 과정이 문제예요. 감자 전분이 그대로 살아있는 상태에서 간장·설탕 양념을
두부랑 ''이 음식'' 같이 먹으면 영양 흡수가 절반으로 떨어집니다!두부는 단백질과 칼슘이 풍부해 건강식으로 사랑받는 식품입니다. 하지만 두부를 먹을 때 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 그 영양 흡수율이 크게 달라집니다. 특히 ‘이 음식’과 같이 먹으면 두부의 주요 영양소가 체내에 흡수되는 비율이 절반 가까이 떨어질 수 있습니다. 그 음식은 ‘시금치’입니다 시금치에는 옥살산이라는 성분이 들어 있는데, 이 물질은 칼슘과
“시금치, 이 시간대에 먹어야” 흡수율이 2배 올라갑니다!철분과 엽산이 풍부한 대표 채소인 시금치, 매일 챙겨 먹는 분들도 많습니다. 그런데 먹는 시간대만 바꿨더니 영양 흡수율이 훨씬 높아졌다는 연구 결과가 있습니다. 같은 양을 먹어도, 이 시간대에 섭취하면 흡수율이 2배 가까이 올라갑니다. 시금치는 ‘오후 또는 저녁 식사 때’ 섭취해야 좋습니다 시금치에 들어 있는 비타민과 미네랄은 열과 산소, 위산의 영향을
"이 두 채소" 같이 먹으면 소용없습니다여름철 건강식 ‘오이+토마토’, 왜 같이 먹으면 안 될까요? 상큼하고 가볍게 즐길 수 있는 대표 여름 채소, 오이와 토마토. 샐러드나 냉국에 자주 함께 올라가는 조합이지만, 이 두 가지를 함께 먹는 건 오히려 영양 흡수에 방해가 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오이 속 효소가 토마토의 비타민C를 파괴합니다 오이에는 ‘아스코르비나아제(Ascorbin
"흐릿해진 눈 건강도 챙깁니다." 살짝 익혀야 영양 흡수가 더 좋아지는 눈 건강 음식 1위 나이가 들수록 가까운 글씨가 흐릿하게 보이거나 눈이 쉽게 피로해졌다고 느끼는 경우가 많아요. 이럴 때 식단에서 자주 챙겨볼 만한 음식이 당근이에요. 당근에는 주황색을 만드는 베타카로틴이 풍부한데요. 베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민A로 전환됩니다. 비타민A는 정상적인 시각 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소예요. 특히 당근은 생으로만 먹는 것보다
감이랑 고기는 절대 같이 먹으면 안 된다? 소화가 안 되는 이유 감이랑 고기 같이 먹으면 정말 안 될까요? “감 먹고 고기 먹으면 체한다.” “감이 고기를 굳게 만든다.” 라는 이야기 들어보셨나요? 감에는 탄닌(tannin)이라는 성분이 들어 있습니다. 이 탄닌은 단백질과 결합하는 성질이 있고 떫은맛을 내는 성분입니다. 그래서 단백질이 많은 고기와 만나면 위 안에서 단백질을 응집시키는 현상이 생길 수 있습니다.
채소보다 강력하다 "장수한 분들이 치아 건강 위해 씹어 먹었다는 간식" 1위 이것 치아는 오복 중 하나로, 잘 씹어야 뇌가 활성화되고 영양이 전신에 공급되어 장수할 수 있습니다. 100세 넘게 장수하는 어르신들의 건강 비결을 추적해 보면, 채소 쌈을 즐기는 것보다 훨씬 더 강력하게 치아를 단단하게 만들고 구강 내 세균을 박멸하는 '특별한 간식'을 즐기셨다는 사실이 밝혀졌습니다. 치과 의사들도 그 효능에 깜짝 놀란, 잇몸을 무쇠처럼 튼튼하
같이 먹지 마세요! 궁합 안 맞는 상극 음식 조합 3가지 음식은 어떤 조합으로 먹느냐에 따라 흡수율과 소화 속도, 혈당 반응이 크게 달라집니다. 같은 음식이라도 따로 먹으면 문제가 없지만, 함께 먹으면 영양 흡수가 떨어지거나 속이 더부룩해지는 경우도 있습니다. 한국인 식탁에서 자주 등장하는 조합일수록 체감되는 영향은 더 클 수 있습니다. 오늘은 일상에서 흔히 먹지만 건강 측면에서 피하는 것이 좋은 상극 음식
99%가 잘못 섞습니다, 잡곡밥이 오히려 피로의 원인입니다 많은 사람들이 흰쌀보다 건강하다며 잡곡밥을 챙겨 먹습니다. 그런데 의사들은 “잡곡은 먹는 방법을 잘못 잡으면 오히려 위장에 독이 된다”고 말합니다. 특히 너무 많은 잡곡을 한 번에 섞는 습관, 이게 문제예요. 보리, 현미, 귀리, 흑미 등을 한꺼번에 넣으면 식이섬유가 과도하게 늘어나 소화가 느려지고, 위에 부담을 줍니다. 결국 속이 더부룩하고 가스가 차서
의사가 말한 최악의 아침 습관, “공복에 이 과일 한 조각도 위험합니다” 아침에 과일로 하루를 시작하면 건강해질 것 같죠. 하지만 전문가들은 이 습관이 위 건강을 망치는 가장 흔한 실수라고 말합니다. 실제로 많은 위염 환자들이 “공복에 과일을 먹는 습관”을 갖고 있었다는 조사 결과도 있습니다. 문제는 과일의 ‘산도’예요. 신맛이 강한 귤, 오렌지, 파인애플 같은 과일은 위산 분비를 과도하게 자극합니다. 위가 비어 있을 때 이런
감자조림, 간단한 반찬이지만, 조리 순서 하나가 건강을 좌우합니다. 이렇게 만드세요 감자조림은 누구나 쉽게 만드는 반찬이죠. 감자를 썰고, 간장 양념에 졸이기만 하면 되니까요. 그런데 식품영양학자들이 입을 모아 경고합니다. “감자는 조리 순서 하나만 바꿔도 혈당 지수와 영양 흡수율이 완전히 달라집니다.” 대부분은 생감자를 바로 간장 양념에 넣고 졸입니다. 하지만 이 과정이 문제예요. 감자 전분이 그대로 살아있는 상태에서 간장·설탕 양념을
두부랑 ''이 음식'' 같이 먹으면 영양 흡수가 절반으로 떨어집니다! 두부는 단백질과 칼슘이 풍부해 건강식으로 사랑받는 식품입니다. 하지만 두부를 먹을 때 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 그 영양 흡수율이 크게 달라집니다. 특히 ‘이 음식’과 같이 먹으면 두부의 주요 영양소가 체내에 흡수되는 비율이 절반 가까이 떨어질 수 있습니다. 그 음식은 ‘시금치’입니다 시금치에는 옥살산이라는 성분이 들어 있는데, 이 물질은 칼슘과
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