도시락에 간식에 만만하게 손이 가는 방울토마토, 그런데 한 팩 사면 절반은 물렁하거나 밍밍한 경우가 있죠.
팩째 사더라도 몇 초만 살펴보면 실패를 거를 수 있습니다. 방울토마토 고르는 기준 3가지입니다.
꼭지가 진초록으로 싱싱한 것
방울토마토의 신선도는 꼭지가 말해 줍니다. 꼭지가 진한 초록색으로 빳빳하게 서 있으면 갓 수확한 것이죠.
꼭지가 시들어 갈색으로 말랐거나 아예 떨어져 있는 게 많은 팩은 시간이 지난 것이니 피하세요.
팽팽하고 광택 있는 것
껍질이 탱탱하게 팽팽하고 은은한 광택이 도는 것이 당도도 식감도 좋습니다. 쭈글쭈글하거나 물러 보이는 알이 섞였다면 내려놓으세요.
색은 품종 고유색이 균일하게 든 것이 잘 익은 것입니다. 초록기가 많이 남은 알이 섞인 팩은 맛이 들쭉날쭉하죠.
바닥과 즙 자국을 확인하세요
팩을 뒤집어 바닥을 보세요. 터진 알이나 즙이 흘러 있으면 이미 무르기 시작한 팩입니다.
사 온 뒤엔 씻지 말고 꼭지를 뗀 채 밀폐용기에 담아 냉장하고, 먹기 직전에 씻으세요. 꼭지째 두면 꼭지 곰팡이가 먼저 핍니다.
진초록 꼭지, 팽팽한 광택, 깨끗한 바닥. 이 세 가지면 방울토마토 한 팩이 끝까지 탱탱합니다.
다음 장보기 때 팩 바닥부터 뒤집어 보세요.
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