혈압이 오르거나 손발이 저릴 때, 혈관 건강을 점검해야 할 시점입니다. 특히 중장년층에게는 ‘혈관 나이’가 실제 나이보다 훨씬 중요합니다.
그런데 최근 한 반찬이 청국장보다 혈관 건강에 더 효과적이라는 사실이 알려지며 주목받고 있습니다. 바로 ‘우엉조림’입니다.
우엉에는 혈관을 청소하는 성분이 풍부합니다
우엉은 식이섬유가 풍부해 장을 깨끗하게 해주는 것으로 잘 알려져 있지만, 사실 ‘아크티게닌’이라는 항산화 성분이 혈액 속 노폐물을 제거하고 혈관을 유연하게 만드는 데 탁월한 역할을 합니다.
꾸준히 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순환을 도와 고혈압과 고지혈증 예방에 도움을 줍니다.
우엉조림은 맛과 영양을 모두 잡은 최고의 반찬입니다
단순히 우엉을 먹는 것보다 간장에 졸인 우엉조림이 더 효과적인 이유는 기름에 살짝 볶은 뒤 조리하면서 지용성 성분의 흡수율이 높아지기 때문입니다.
단, 조림할 때는 설탕 대신 올리고당이나 양파즙을 사용하면 당분 과다 섭취를 피하면서도 건강하게 즐길 수 있습니다.
하루 한 젓가락이 혈관을 젊게 만듭니다
중성지방 수치가 높거나 혈압 관리가 필요한 사람이라면, 식단에 매일 한두 젓가락씩 우엉조림을 곁들이는 것만으로도 뚜렷한 변화를 느낄 수 있습니다. 특히 고기 반찬과 함께 먹으면 지방 흡수를 억제해 건강한 식습관을 유지하는 데도 도움이 됩니다.
우엉조림은 손쉽게 만들 수 있을 뿐 아니라 맛도 좋아 누구나 꾸준히 섭취할 수 있습니다. 청국장 못지않게 강력한 혈관 청소 효과를 지닌 우엉, 오늘 반찬으로 꼭 추가해 보시기 바랍니다.
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