치매를 진료하는 신경과 전문의들에게 한 가지 공통된 질문을 던지면 답이 비슷하게 돌아옵니다. 본인은 절대 가까이하지 않는 음식이 무엇인지 묻는 질문입니다.
이들이 공통적으로 피한다고 답한 다섯 가지 음식은 모두 뇌혈관과 신경세포에 부담을 주는 식품들이었습니다. 10년 뒤 후회하지 않으려면 지금부터 거리를 두는 것이 답이라는 조언과 함께 정리했습니다.
5위. 가공육
햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육은 보존을 위해 첨가되는 아질산염이 혈관 염증을 키운다고 보고됩니다. 뇌혈관 협착의 위험이 자연 고기보다 높다는 연구 결과가 꾸준히 나오고 있습니다.
4위. 시판 가공 빵·과자
트랜스지방과 정제 탄수화물이 결합된 가공 빵류는 인슐린 저항성을 키우고 만성 염증을 유발합니다. 만성 염증은 알츠하이머의 위험 인자로 꼽힙니다.
3위. 탄산음료와 가당 음료
한 캔에 들어 있는 당류만으로도 혈당이 급격히 출렁이고, 이 패턴이 반복되면 뇌혈관 손상으로 이어집니다. 갈증에는 물이나 무가당 차가 가장 안전한 선택입니다.
2위. 시판 튀김류
여러 번 사용한 튀김 기름에서 만들어지는 산화 지방은 뇌세포 막을 약화시킵니다. 집에서 한 번 쓴 기름으로 부친 음식과는 부담의 정도 자체가 다르다는 점을 기억할 필요가 있습니다.
1위. 과도한 단순당과 설탕
신경과 교수들이 가장 강조한 한 가지가 바로 단순당이었습니다. 혈당이 자주 출렁일수록 해마 부피가 줄어든다는 보고가 잇따르고 있어, 디저트와 가당 음료 빈도를 줄이는 것이 우선순위로 꼽힙니다.
완전히 끊을 필요는 없습니다
가끔 즐기는 한 조각까지 막을 필요는 없습니다. 다만 매일 또는 매주 반복되는 습관에서 빈도를 낮추는 것만으로도 10년 뒤 뇌혈관 상태가 크게 달라질 수 있다는 게 전문가들의 공통된 조언입니다.
오늘 한 가지만 줄여 봐도, 시작은 충분합니다.
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