“바나나는 절대 그냥 두지 마세요” 2주 내내 안 무르게 보관하는 법

사 온 바나나를 그냥 두면 며칠 만에 까맣게 변하고 물러집니다. 보관법만 바꾸면 2주 내내 노랗고 단단한 상태로 먹을 수 있습니다.오늘은 바나나를 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다.

꼭지를 ‘랩으로 감싸기’

바나나는 꼭지에서 나오는 에틸렌 가스 때문에 빨리 익습니다. 꼭지 부분을 랩이나 비닐로 감싸두면 가스 발생이 줄어 숙성 속도가 절반으로 느려집니다.낱개로 떼어 각각 감싸면 효과가 더 좋습니다.

‘걸어서’ 보관하기

바나나를 바닥에 눕혀두면 닿는 면이 눌려 그 부분부터 까매집니다. 바나나 걸이나 고리에 걸어두면 눌림 없이 공기가 통해 훨씬 오래 갑니다.걸이가 없다면 컵 위에 걸쳐두기만 해도 효과가 있습니다.

다 익었다면 ‘냉장 또는 냉동’

충분히 익은 바나나는 껍질째 냉장하면 껍질은 까매져도 속은 일주일 더 신선합니다. 더 오래 두려면 껍질을 까서 냉동했다가 스무디나 빵 재료로 쓰면 됩니다.냉동 바나나는 한 달까지 보관할 수 있어 버릴 일이 없습니다.

바나나는 ‘꼭지 감싸기·걸어 보관·냉장 냉동’ 이 세 가지만 지키면 2주가 지나도 노랗고 단단하게 먹을 수 있습니다.오늘 사 온 바나나부터 한 번 적용해보세요. 버리는 양이 확 줄어듭니다.

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