사 온 식빵을 냉장고에 넣으면 며칠 만에 푸석푸석해지고 맛이 떨어집니다. 보관법만 바꾸면 일주일 내내 사 온 날처럼 폭신하게 먹을 수 있습니다.오늘은 식빵을 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다.
정답은 ‘실온 + 밀폐’
식빵의 전분은 냉장고 온도에서 가장 빨리 굳습니다. 차라리 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 그늘진 실온에 두는 게 훨씬 신선합니다.특히 종이 봉지째 두면 수분이 빠지니, 반드시 밀폐 보관해야 합니다.
오래 두려면 ‘냉동 보관’
이틀 안에 못 먹을 분량은 냉장이 아니라 냉동이 정답입니다. 식빵 한 장씩 종이호일이나 랩에 싸서 지퍼백에 담아 얼리면 한 달까지 신선도가 유지됩니다.먹을 때는 토스터에 바로 굽거나 실온에서 잠깐만 녹이면 됩니다.
함께 ‘사과 한 조각’
밀폐용기에 식빵과 함께 사과 한 조각을 넣어두면 사과의 수분이 식빵에 전해져 폭신함이 더 오래 갑니다. 일본·유럽 가정에서 자주 쓰는 방법입니다.사과는 이틀에 한 번씩 새것으로 갈아주면 효과가 계속됩니다.
식빵은 ‘실온 밀폐·냉동·사과 조각’ 이 세 가지만 지키면 일주일이 지나도 폭신하게 먹을 수 있습니다.오늘 사 온 식빵부터 한 번 적용해보세요. 버리는 양이 확 줄어듭니다.
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