건강식으로 자주 찾는 두부, 진열대에서 아무거나 집어 오고 계신가요?
비슷해 보여도 원료와 만드는 방식에 따라 차이가 큰데요.
뒷면을 1초만 확인하면 더 좋은 두부를 고를 수 있습니다.
장 볼 때 알아두면 좋은 두부 고르는 요령을 정리했습니다.
원료 콩의 원산지를 보세요
두부 뒷면에는 사용된 콩의 원산지가 표시돼 있습니다.
국산 콩과 수입 콩은 가격뿐 아니라 풍미에서도 차이가 나는데요.
‘국산 콩 100%’ 표시가 있는 제품이 고소함이 더 진한 편입니다.
가격이 조금 비싸도 원료 표시를 한 번 확인하는 게 좋습니다.
소포제·응고제 표시 확인
두부를 만들 때 거품을 없애는 소포제가 쓰이기도 합니다.
요즘은 무소포제 제품도 많이 나와 있는데요.
응고제도 천연 간수를 쓴 제품이 풍미가 더 깔끔합니다.
뒷면 원재료명에서 이 부분을 살펴보면 더 좋은 두부를 고를 수 있습니다.
포장 안 물이 맑은지 보세요
포장 두부 안에 담긴 물이 뿌옇다면 신선도를 의심해야 합니다.
신선한 두부일수록 담긴 물이 맑고 투명한데요.
물이 탁하거나 부풀어 있는 제품은 피하는 게 좋습니다.
유통기한과 함께 포장 상태도 같이 확인하는 습관을 들여보세요.
콩 원산지, 소포제·응고제, 포장 물 상태. 이 세 가지만 보면 좋은 두부를 고를 수 있습니다.
매일 먹는 식품일수록 한 번 알아두면 두고두고 쓸모 있는데요.
다음 장보기 때 두부 뒷면부터 한 번 확인해 보세요.
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