사두면 금세 말랑해지고 무르는 당근, 다들 고민이시죠.사실 당근은 보관 방법만 바꾸면 훨씬 오래 단단하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 당근 보관 꿀팁입니다.
씻지 말고 신문지에 싸서
당근은 물에 닿으면 수분이 많아져 금방 무르고 곰팡이가 핍니다.흙이 묻은 채로 신문지나 키친타월에 싸서 보관하면, 신문지가 과한 습기를 빨아들여 훨씬 오래 단단하게 유지됩니다.
세워서 냉장 보관하기
당근은 자라던 방향대로 세워 보관하면 스트레스를 덜 받아 오래갑니다.신문지에 싼 당근을 밀폐 용기나 비닐에 담아 세워 냉장하면, 눕혀 두는 것보다 신선함이 훨씬 오래 유지됩니다.
많으면 데쳐서 냉동
한 번에 다 못 쓸 양이라면 적당한 크기로 썰어 살짝 데친 뒤 냉동하세요.생당근을 그대로 얼리면 물러지지만, 데쳐서 얼리면 식감이 유지돼 국이나 볶음에 바로 넣어 쓸 수 있습니다.
당근은 ‘씻지 않고, 세워서, 남으면 데쳐 냉동’이 정답입니다.신문지에 싸기, 세워서 냉장, 데쳐서 냉동. 이 세 가지면 당근을 끝까지 단단하고 신선하게 쓸 수 있습니다.
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