밥이나 요거트에 한 숟갈 더하면 끝? 식이섬유와 식물성 오메가3를 함께 챙길 수 있는 ‘갈은 아마씨’가 주목받는 이유는?
나이가 들수록 혈압이나 콜레스테롤 수치 때문에 아침 식단을 신경 쓰는 사람이 많아지는데요
이럴 때 특별한 건강식품을 찾기보다 평소 먹는 음식에 조금씩 더해볼 만한 식재료가 있습니다.
바로 아마씨, 그중에서도 껍질을 깨서 먹기 좋은 갈은 아마씨입니다.
아마씨에는 식이섬유와 식물성 오메가3 지방산인 알파리놀렌산(ALA), 리그난 같은 식물성 성분이 들어 있습니다. 다만 아마씨 한 숟갈이 막힌 혈관을 뚫거나 심혈관 질환을 치료한다는 뜻은 아닙니다. 혈관 건강에 도움이 되는 전체 식단의 일부로 활용하는 것이 정확해요.
혈관 관리에서 먼저 보는 건 콜레스테롤이에요
혈관 건강을 이야기할 때 자주 등장하는 것이 LDL 콜레스테롤인데요.
LDL 콜레스테롤이 지나치게 높은 상태가 오래 지속되면 동맥경화성 심혈관질환 위험과 관련될 수 있습니다.
아마씨에는 수용성·불용성 식이섬유가 들어 있으며, 여러 임상연구를 종합한 분석에서는 아마씨 섭취가 일부 사람의 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 개선과 관련된 결과를 보이기도 했습니다.
하지만 효과의 크기는 사람과 섭취 형태에 따라 다르기 때문에 약을 대신하는 식품으로 생각해서는 안 됩니다.
식물성 오메가3인 ALA도 들어 있어요
아마씨가 자주 언급되는 또 다른 이유는 지방의 구성인데요.
아마씨에는 식물성 오메가3 지방산인 ALA가 들어 있습니다. ALA는 우리 몸에 필요한 필수지방산이어서 음식을 통해 섭취해야 합니다.
다만 고등어나 연어에 들어 있는 EPA·DHA와 ALA는 같은 오메가3 계열이라도 동일한 것은 아닙니다.
그래서 아마씨만 많이 먹기보다 견과류와 생선, 콩류처럼 다양한 지방 공급원을 함께 먹는 것이 더 좋아요.
통째로 삼키기보다 갈아서 먹는 편이 편해요
아마씨는 작은 씨앗이라 그대로 먹으면 충분히 씹히지 않고 지나갈 수 있는데요.
그래서 일상에서는 갈아 놓은 아마씨를 요거트나 오트밀, 샐러드 등에 조금씩 넣어 먹는 방식이 간편합니다.
하지만 몸에 좋다고 처음부터 많은 양을 먹으면 식이섬유 섭취가 갑자기 늘면서 복부 팽만이나 가스, 불편감이 생길 수 있습니다.
‘아침 한 숟갈’은 먹기 편한 활용법 정도로 이해해야 하며, 모든 사람에게 꼭 필요한 정확한 치료 용량이라는 의미는 아닙니다.
아마씨보다 중요한 건 아침 식사 전체예요
아마씨 한 숟갈을 넣었다고 해서 설탕이 듬뿍 들어간 시리얼이나 달콤한 빵이 갑자기 건강식이 되는 것은 아닙니다.
혈관 건강을 생각한다면 채소와 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 생선 등을 자주 먹고 포화지방과 나트륨이 많은 음식은 줄이는 것이 더 중요해요.
예를 들어 무가당 요거트에 아마씨와 견과류를 넣거나, 오트밀에 과일과 함께 곁들이는 방식이라면 한 끼의 식이섬유를 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
결국 특정 ‘슈퍼푸드’보다 매일 반복되는 식사 패턴이 혈관 건강에는 더 큰 영향을 줍니다.
갈은 아마씨, 이렇게 챙겨보세요
아마씨는 혈관 질환을 치료하는 음식은 아니지만 평소 식단의 질을 높이는 데 활용할 수 있는 식재료인데요.
• 통아마씨보다 갈은 형태로 활용하기
• 처음에는 소량부터 시작해 몸 상태 살펴보기
• 무가당 요거트·오트밀·샐러드에 곁들이기
• 식이섬유를 먹는 만큼 물도 충분히 마시기
• 약을 복용 중이거나 질환이 있다면 과량 섭취 전 의료진과 상의하기
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