한국을 찾은 일본인 관광객들이 마트나 전통시장에서 여러 봉지씩 챙겨 가는 식품 중 하나가 김이에요.
일본에서도 김을 즐겨 먹지만, 한국 김은 바삭한 식감과 고소한 풍미 때문에 여행 선물이나 간식용으로 인기가 높은 편인데요. 부피가 크지 않고 보관이 편해 묶음으로 사가기 좋다는 점도 한몫합니다.
그런데 김은 단순히 밥에 싸 먹는 반찬만은 아니에요. 열량 부담이 크지 않으면서 단백질과 식이섬유, 여러 무기질을 함께 섭취할 수 있어 평소 식단에 가볍게 활용하기 좋은 식품입니다.
칼로리 부담은 적고 영양은 챙길 수 있어요
김은 한 번에 먹는 양이 많지 않아 열량 부담이 비교적 적어요.
식이섬유가 들어 있어 식사에 곁들이기 좋고, 단백질과 철분·칼슘 같은 무기질도 포함돼 있습니다. 밥이나 국수처럼 탄수화물 위주의 식사를 할 때 김을 곁들이면 맛뿐 아니라 영양도 조금 더 보완할 수 있어요.
식이섬유가 들어 있어 포만감에도 좋아요
김에는 식이섬유가 들어 있어 씹는 맛을 더하고 포만감을 느끼는 데도 도움이 될 수 있어요.
특히 다이어트 중 입이 심심할 때 과자 대신 구운 김을 조금 먹는 방법도 있는데요. 바삭한 식감이 있어 적은 양으로도 간식 느낌을 낼 수 있습니다.
다만 조미김은 기름과 소금이 들어가기 때문에 계속 집어 먹다 보면 나트륨과 열량 섭취가 늘 수 있어요.
해조류 특유의 요오드도 들어 있어요
김을 비롯한 해조류에는 요오드가 들어 있어요.
요오드는 갑상선 호르몬을 만드는 데 필요한 영양소지만 많이 먹는다고 더 좋은 건 아닙니다. 김뿐 아니라 미역이나 다시마 같은 해조류를 자주 먹는 사람이라면 한 종류를 지나치게 많이 먹기보다 적당량을 번갈아 먹는 편이 좋아요.
특히 갑상선 질환으로 치료 중이라면 해조류 섭취량에 대해 의료진과 상의하는 게 안전합니다.
다이어트할 땐 조미김보다 구운 김이 좋아요
김 자체는 가볍게 먹기 좋은 식품이지만 어떤 제품을 고르느냐에 따라 차이가 커요.
참기름이나 들기름을 바르고 소금을 뿌린 조미김은 맛은 좋지만 나트륨과 지방이 추가됩니다. 체중이나 나트륨 섭취를 관리하고 있다면 소금과 기름을 넣지 않은 구운 김이나 김밥용 김을 활용하는 것도 좋아요.
밥을 김에 싸 먹을 때도 간장이나 양념장을 많이 찍기보다 김 자체의 풍미를 활용하면 훨씬 담백하게 먹을 수 있습니다.
김은 이렇게 드세요
김은 밥반찬뿐 아니라 간식이나 식단 관리용으로도 다양하게 활용할 수 있어요.
• 조미김은 한 번에 너무 많이 먹지 않기
• 나트륨이 걱정된다면 무조미 구운 김 고르기
• 밥이나 두부, 달걀과 함께 곁들여 먹기
• 간식으로 먹을 때는 과자 대신 구운 김 활용하기
• 개봉 후에는 습기가 차지 않도록 밀봉 보관하기
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