“바나나도 토마토도 아니었다..” 빈속에 천천히 씹어 먹으면 뇌 건강 챙기는 뜻밖의 음식
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아침에 뭘 먹을지 고민될 때 과일이나 빵부터 찾는 사람이 많은데요. 뇌 건강까지 생각한다면 땅콩도 의외로 괜찮은 선택이에요.
땅콩에는 불포화지방과 비타민E, 니아신을 비롯해 여러 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 뇌는 혈관을 통해 꾸준히 산소와 영양을 공급받는 기관이라, 평소 혈관 건강에 좋은 식습관을 유지하는 것도 중요해요.
견과류 섭취와 인지 기능을 살펴본 연구들도 있지만, 땅콩 하나만으로 기억력이나 인지 기능이 좋아진다고 단정할 정도의 근거는 아직 충분하지 않습니다. 다만 땅콩은 뇌 건강을 고려한 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 식품이에요.
니아신은 신경계가 정상적으로 작동하는 데 필요해요
땅콩에는 비타민B군의 하나인 니아신이 들어 있어요.
니아신은 우리 몸이 음식에서 에너지를 만들어 사용하는 과정에 관여하고 신경계가 정상적으로 기능하는 데 필요한 영양소예요. 평소 식사가 단조롭다면 땅콩처럼 여러 영양소가 함께 들어 있는 식품을 간식으로 활용하는 것도 좋아요.
불포화지방은 혈관 건강에 유리해요
땅콩에 들어 있는 지방의 상당 부분은 불포화지방이에요.
뇌 건강은 혈관 상태와도 밀접하게 연결돼 있기 때문에 포화지방이 많은 간식 대신 땅콩 같은 식품을 적당량 활용하는 방법도 있어요. 견과류와 땅콩을 포함한 연구에서는 혈중 지질과 심혈관 위험 지표에 긍정적인 변화가 나타난 결과도 있습니다.
비타민E와 폴리페놀도 들어 있어요
땅콩에는 비타민E를 비롯해 페놀산과 플라보노이드 같은 식물성 항산화 성분도 들어 있습니다.
항산화 성분은 몸속에서 발생하는 산화 스트레스에 대응하는 역할을 해요. 땅콩 껍질에도 여러 항산화 물질이 포함돼 있는 것으로 알려져 있습니다.
꼭 빈속에 먹어야 하는 건 아니에요
아침 공복에 땅콩을 먹는다고 뇌에 좋은 성분의 흡수가 특별히 몇 배 높아진다는 근거는 없어요.
다만 빵이나 과자 대신 땅콩을 천천히 씹어 먹으면 단백질과 지방이 함께 들어 있어 포만감을 유지하기 좋습니다. 빈속에 견과류를 먹었을 때 속이 불편하다면 굳이 공복을 고집하지 말고 다른 음식과 함께 먹어도 괜찮아요.
땅콩은 이렇게 드세요
땅콩은 건강한 영양소가 많지만 열량도 높은 식품이라 양을 조절하는 게 중요해요.
• 소금이나 설탕을 넣지 않은 땅콩 고르기
• 한 번 먹을 양만 따로 덜어두기
• 천천히 꼭꼭 씹어 먹기
• 버터나 설탕을 입힌 제품은 자주 먹지 않기
• 아침에는 빵이나 과자 대신 간식처럼 활용하기
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