“덥다고 무조건 냉장고에 넣지 마세요..” 넣자마자 영양가와 단맛 떨어지는 의외의 채소

더운 날에는 무엇이든 일단 냉장고에 넣게 되십니다.그런데 며칠 뒤 꺼내 보면 맛이 영 아닌 것들이 있습니다.

찬 곳에서 오히려 상하거나 단맛을 잃는 것들이 있습니다.오늘은 실온에 두셔야 할 세 가지를 정리했습니다.

감자는 서늘한 그늘에 두십시오

감자를 냉장고에 넣으시면 전분이 당으로 바뀌어 맛이 달라집니다. 튀기거나 구우실 때 색이 지나치게 진해지기도 합니다. 신문지에 싸서 바람이 통하는 서늘한 곳에 두십시오. 싹이 난 부분은 도려내지 마시고 통째로 버리십시오.

토마토는 익을 때까지 실온에 두십시오

토마토는 찬 기운을 만나면 향이 날아가고 속이 퍼석해집니다. 덜 익은 것은 실온에 두셔야 붉게 익어 갑니다. 다 익은 뒤에 냉장에 넣으시고 이삼 일 안에 드십시오. 꼭지를 아래로 두시면 무르는 속도가 늦춰집니다.

마늘은 망에 담아 걸어 두십시오

마늘은 습기가 있으면 곰팡이가 피고 물러지기 쉽습니다. 냉장고 안은 생각보다 습해 보관에 알맞지 않습니다. 통마늘은 망에 담아 바람이 통하는 곳에 걸어 두십시오. 껍질을 깐 것은 소분해 냉동하시는 편이 낫습니다.

보관 자리만 바꾸셔도 버리는 양이 눈에 띄게 줄어듭니다.감자와 토마토, 마늘 세 가지만 실온으로 옮겨 보십시오.곰팡이가 핀 것은 도려내지 마시고 통째로 버리시기 바랍니다.

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