계란 껍데기에는 열 자리 숫자가 찍혀 있는데 이걸 읽어보시는 분은 많지 않습니다. 그런데 이 열 자리에 산란일부터 사육 환경까지 다 들어 있습니다. 특히 마지막 한 자리는 닭이 어떤 환경에서 자랐는지를 나타냅니다. 알고 나면 매대에서 고르는 기준이 완전히 달라집니다.
앞 네 자리는 산란일입니다
열 자리 중 앞의 네 자리는 계란을 낳은 날짜를 월일 순서로 표기한 것입니다.포장에 적힌 유통기한이 아니라 이 숫자가 실제 신선도의 기준입니다.같은 매대에 있어도 산란일이 며칠씩 차이 나는 경우가 흔합니다.날짜가 가장 최근인 것을 고르시는 것만으로도 차이가 큽니다.
마지막 한 자리가 사육 환경입니다
맨 끝 숫자는 일에서 사까지 있고 숫자가 작을수록 닭이 넓은 곳에서 자랐다는 뜻입니다.일번은 방목, 이번은 축사 내 평사, 삼번과 사번은 케이지 사육입니다.값 차이의 상당 부분이 여기서 갈리니 이것만 알아도 헷갈리지 않습니다.어느 쪽이 낫다기보다 무엇을 사는지는 알고 사시는 게 좋습니다.
가운데 다섯 자리는 농장 번호입니다
산란일 뒤 다섯 자리는 생산자 고유번호이고 어느 농장에서 왔는지를 나타냅니다.문제가 생겼을 때 어느 농장 것인지 바로 확인할 수 있게 만든 장치입니다.식품안전나라 같은 곳에서 이 번호로 농장을 조회하실 수도 있습니다.껍데기에 숫자가 아예 없는 계란은 사지 않으시는 게 맞습니다.
정리하면 앞 네 자리는 산란일, 끝자리는 사육 환경입니다.껍데기만 한 번 보시면 삼 초면 끝납니다.산 뒤에는 뾰족한 쪽을 아래로 두고 냉장 안쪽 선반에 보관하시면 훨씬 오래갑니다.다음 장보기 때 계란 껍데기를 한 번만 들여다보시길 바랍니다.
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