“당근은 윗부분을 잘라서 두세요..” 한국인 90%가 몰랐던 당근 ‘진짜 꿀팁’

당근을 한 봉지 사 오면 며칠 만에 겉이 쭈글쭈글해지고 끝이 물러집니다. 냉장고에 넣어 뒀는데도 그렇습니다. 보관할 때 손질 하나만 바꿔도 당근을 훨씬 오래 싱싱하게 먹을 수 있습니다.

잎이 붙어 있던 윗부분을 잘라 냅니다

잎이나 줄기가 붙어 있던 윗부분은 당근 속 수분을 계속 빼앗아 갑니다. 사 오자마자 윗부분을 얇게 잘라 내면 수분이 덜 빠져나가 쭈글쭈글해지는 속도가 느려집니다. 잎이 달린 당근이라면 잎은 따로 떼어 둡니다.

물기를 닦고 키친타월로 쌉니다

흙당근은 씻지 않고 그대로, 세척 당근은 겉의 물기를 잘 닦은 뒤 하나씩 키친타월로 쌉니다. 표면에 물기가 남아 있으면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 생깁니다. 키친타월이 습기를 적당히 잡아 줍니다.

봉지에 넣어 세워서 냉장합니다

키친타월로 싼 당근을 비닐봉지에 넣어 입구를 살짝 열어 두고, 채소 칸에 세워서 보관합니다. 당근은 밭에서 자라던 방향대로 세워 두면 더 오래갑니다. 사과처럼 숙성을 앞당기는 과일과는 떨어뜨려 둡니다.

정리하면 윗부분 잘라 내기, 물기 닦고 키친타월로 싸기, 봉지에 넣어 세워서 냉장. 세 가지만 지켜도 당근이 몇 주는 단단하게 유지됩니다. 오늘 냉장고에 있는 당근부터 꺼내서 윗부분을 잘라 두시면 됩니다.

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