“홍시는 얼려 두었다가 드세요..” 한국인 90%가 몰랐던 홍시 ‘진짜 꿀팁’

홍시는 한 박스 사 두면 며칠 사이에 너무 물러져서 터지고, 손질하다 손이 끈적해집니다. 다 먹지 못하고 버리는 집도 많습니다. 홍시는 얼려 두면 훨씬 오래, 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

잘 익은 홍시는 통째로 얼립니다

말랑하게 잘 익은 홍시는 꼭지를 위로 해서 하나씩 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣습니다. 서로 닿지 않게 담아야 터지지 않습니다. 덜 익은 감은 실온에서 충분히 익힌 뒤 얼립니다.

살짝 녹여 숟가락으로 떠먹습니다

꺼낸 홍시는 실온에 10분에서 20분 정도 두면 겉이 살짝 녹습니다. 꼭지 쪽을 칼로 잘라 내고 숟가락으로 떠먹으면 아이스크림처럼 시원하고 달콤합니다.

녹은 홍시는 갈아서 씁니다

완전히 녹은 홍시는 껍질을 벗겨 갈면 요거트나 빵에 곁들이는 소스가 됩니다. 한 번 녹인 홍시는 다시 얼리지 않고 바로 먹는 것이 좋습니다.

정리하면 잘 익은 홍시는 하나씩 얼리기, 살짝 녹여 숟가락으로 떠먹기, 녹은 건 갈아서 소스로. 홍시 한 박스를 끝까지 버리지 않고 먹을 수 있습니다. 집에 물러지기 시작한 홍시가 있다면 오늘 냉동실에 넣어 보시면 됩니다.

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