해조류인 미역이나 다시마 외에도 겨울철 바다에서 나는 해산물은 혈관 건강에 훌륭한 영양 공급원이 된다.
바다의 풍부한 미네랄과 고단백 성분을 함유한 해산물은 혈액 순환을 돕고 체력 저하를 막는 데 유용하다.
혈관 유연성을 지키고 건강한 식단을 구성하려면 평소 섭취하는 해산물의 종류와 조리 방식을 점검해야 한다.
굴
아미노산의 일종인 타우린과 오메가3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다.
아연과 비타민 B12 등 미량 영양소도 다량 들어 있어 중장년층의 체력 유지와 면역력 강화에 긍정적이다.
다만 생으로 먹으면 노로바이러스 식중독 위험이 있으므로 굴국이나 굴밥처럼 푹 익혀서 먹는 것이 안전하다.
매생이
수용성 식이섬유인 알긴산이 풍부하게 들어 있어 혈관 내 유해한 나트륨과 노폐물 배출을 돕는다.
칼륨과 철분 함량이 높아 혈압 조절을 보조하고 혈액 순환을 원활하게 가꾸는 데 유용한 해조류이다.
오래 끓이면 영양소와 식감이 손실되기 쉬우므로 살짝만 데쳐 국이나 전으로 조리해 먹는 편이 바람직하다.
홍합
타우린과 핵산 성분이 다량 함유되어 있어 간 기능을 개선하고 혈관 벽의 유연성을 유지해 준다.
불포화지방산이 풍부해 혈액 속 중성지방 농도를 낮추고 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 기여한다.
국물 조리 시 나트륨 섭취가 늘어날 수 있으므로 과도한 소금 간을 피하고 국물 양을 조절하는 것이 좋다.
미역과 다시마 외에도 굴과 매생이, 홍합은 혈관을 맑게 가꾸고 기력을 보충하는 대표적인 바다 식재료이다.
영양소가 풍부한 해산물이라도 생식 시 식중독 균을 주의하고 충분한 열을 가해 조리해야 안전하게 섭취한다.
과도한 염분 추가를 줄이고 매일 규칙적인 식단에 적절히 활용해야 건강한 혈관 상태를 유지할 수 있다.
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