“저렴한 밑반찬인 줄 알았는데..” 60대 미세플라스틱 배출하고 피 맑게 하는 보약 반찬

생수병과 포장 용기, 생선에 이르기까지 미세플라스틱 이야기가 끊이지 않다 보니 무엇을 드셔야 할지 막막하실 겁니다. 완전히 피하기는 현실적으로 어렵습니다.

그래서 중요한 것은 들어온 것을 잘 내보내는 일입니다. 끈끈한 점액질과 식이섬유가 많은 해조류는 몸속 노폐물을 붙잡아 밖으로 끌고 나가는 데 보탬이 되는 것으로 알려져 있습니다. 값싸고 흔한 밑반찬 세 가지를 소개해 드리겠습니다.

미역줄기볶음

미역줄기에는 알긴산이라는 끈끈한 수용성 식이섬유가 들어 있어 장을 지나가며 노폐물과 중금속을 붙잡아 함께 빠져나가도록 돕는 것으로 알려져 있습니다. 아삭한 식감이 좋아 밑반찬으로 두고 드시기에도 좋습니다. 다만 염장 미역줄기는 소금기가 강하니 물에 여러 번 헹구고 삼십 분쯤 담가 두셨다가 쓰시기 바랍니다. 볶으실 때는 기름을 한 숟가락만 쓰시고 간장 대신 마늘과 깨로 맛을 내시기 바랍니다. 복용 중인 약이 있으시다면 함께 드셔도 되는지 미리 확인하신 뒤에 시작하시기 바랍니다.

톳나물

톳은 식이섬유와 칼슘, 철분이 넉넉한 해조류로 장 속에서 부피를 키워 노폐물이 머무는 시간을 줄여 주는 데 보탬이 되는 것으로 알려져 있습니다. 씹는 맛이 좋아 두부와 함께 무쳐 드시면 단백질까지 함께 채우실 수 있습니다. 마른 톳은 물에 불려 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 쓰시면 됩니다. 요오드가 많은 편이니 갑상선 질환이 있으신 분은 양을 줄이시고 주 두세 번 정도로 드시기 바랍니다. 같은 재료라도 조리하시는 방법만 바꾸시면 몸이 받는 부담은 훨씬 가벼워집니다.

다시마채무침

다시마에도 알긴산이 넉넉해 몸속에 들어온 불필요한 물질을 끌고 나가는 데 보탬이 되는 것으로 알려져 있습니다. 채로 썰어 파는 제품을 사시면 손질할 필요 없이 바로 무쳐 드실 수 있어 번거롭지 않습니다. 물에 충분히 불려 겉에 붙은 소금기를 헹궈 내신 다음 식초와 깨를 넣어 새콤하게 무쳐 드시면 좋습니다. 다만 요오드 섭취를 조절하고 계신 분은 하루 한 접시를 넘기지 마시기 바랍니다. 한두 주 드셔 보시고 속이 편한지 살피신 다음 계속 드실지 정하시는 편이 좋습니다.

미역줄기와 톳, 다시마는 모두 값이 저렴하고 한 번 만들어 두면 며칠은 드실 수 있는 밑반찬입니다. 특별한 해독 식품을 찾으시기 전에 이 세 가지를 밥상에 올려 보시기 바랍니다.다만 해조류는 요오드가 많아 갑상선 질환이 있으신 분께는 양 조절이 필요합니다. 갑상선 수치를 조절 중이시라면 드시기 전에 진료를 받아 적정량을 확인해 보시기 바랍니다. 해조류는 값이 싸면서도 가장 꾸준히 드실 수 있는 재료라는 점이 가장 큰 장점입니다.

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