주부 9단 "생강 이렇게 보관해 1년도 넘게 쓴다"생강은 김치 담글 때도 필요하고, 돼지고기 잡내 제거할 때도 쓰이고, 차로 마시기에도 좋다. 한 번 살 때 적게 사기도 애매하고, 그렇다고 금방 다 쓰는 식재료도 아니다. 문제는 이 생강이 의외로 ‘보관 까다로운 식재료’라는 점이다. 상온에 두면 금방 마르거나 썩고, 냉장 보관해도 물러지기 쉽다.특히 형태별로 관리법이 달라서 막연하게 보관하면 며칠 만에 버
백미 대신 “이걸로” 바꾸고 나면 앞으로 병원 갈 일이 없어집니다백미 중심 식단이 몸에 남기는 부담한국인의 식사는 여전히 백미 중심입니다. 하얗고 부드러운 백미는 먹기 편하고 익숙하지만, 영양학적으로 보면 가장 많은 부분이 제거된 곡물입니다. 백미는 도정 과정에서 섬유질, 미네랄, 비타민B군 대부분이 사라지고, 결국 남는 것은 대부분이 고혈당 유발 탄수화물입니다.혈당지수(GI)가 매우 높아 식사 후 혈당을 빠르게 올리고
이 나물은 "의사들이 매일 찾는" 음식 중 하나입니다⚠️ 이 나물은 "의사들이 매일 찾는" 음식 중 하나입니다건강의 기준이 되는 식단, 그 중심에 이 나물이 있습니다건강을 매일 진료하는 의사들이 스스로의 식단에서 가장 자주 챙기는 식품 중 하나가 바로 시래기입니다. 단순히 나물이니까 좋다는 말이 아니라, 시래기는 실제로 항산화 작용과 면역력 강화, 장 건강, 혈당 조절에 도움을 주는 다기능 식재료로 손꼽힙니
"의사들이 알려주지 않은" 먹으면 수명이 늘어나는 반찬들같은 나물인데 조리법만 달라도 건강 효과는 완전히 다릅니다시금치나물, 고사리나물, 도라지나물처럼 전통 밥상에서 빠질 수 없는 나물 반찬은 ‘건강식’의 상징처럼 여겨져 왔습니다. 그런데 이렇게 몸에 좋다고 믿어온 나물이 조리 방식에 따라 전혀 다른 결과를 만들어낸다면 어떨까요?한국 가정에서 자주 사용하는 방식인 기름에 볶은 나물은 풍미는 살아나지만, 과도한
"건강 최고인 순두부에 이것 넣으니" 깜짝 놀랍니다단백질을 챙기기 위해 닭가슴살이나 달걀 흰자만 고집하는 사람들이 많다. 하지만 체내 흡수율, 소화 부담, 지방 함량, 장내 미생물 반응까지 고려한다면 그보다 더 이상적인 고단백 저지방 음식이 있다. 바로 순두부다. 순두부는 부드러운 조직에 아미노산이 잘게 분해된 상태라 소화기관에 부담 없이 흡수되는 식물성 단백질원이다. 그런데 여기에 ‘잣’을 더하면 이야기
"예식장 주방장이 말한" 뷔페에서 절대 먹으면 안 되는 음식겉은 화려하지만, 속은 위험한 그 음식한 예식장에서 20년 넘게 일한 주방장은 이렇게 말합니다. "뷔페에서 가장 인기 있는 메뉴일수록 사실은 가장 오래된 재료일 수 있어요." 주말 결혼식처럼 손님이 몰리는 날에는 많은 양을 미리 만들어 두고 일부는 하루 이상 재사용하기도 합니다.특히 날것에 가까운 음식인 생선회, 초밥, 유부초밥, 샐러드류는 실온에 잠깐만
아침에 사과 먹는 것보다 10배 이상 좋은 음식목차아침에 사과? 이젠 좀 식상하죠진짜 아침을 바꾸는 음식, 고구마!고구마로 완성하는 한국형 아침 식단 제안아침에 사과? 이젠 좀 식상하죠 ❌‘하루에 사과 하나면 의사가 필요 없다’는 말, 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 하지만 한국인의 식습관과 생활 리듬에 꼭 맞는 아침 식사로는 사과보다 더 뛰어난 대안이 있습니다.그 주인공은 바로 고구마입니다. 고구마는 아
"평소에 먹는 식단만 봐도" 남은 수명을 알 수 있습니다밥상은 곧 건강의 거울입니다매일 반복되는 식사는 단순한 배 채우기가 아닙니다. 식탁 위에 어떤 음식이 올라와 있느냐는 곧 그 사람의 건강 상태를 보여주는 ‘생활 보고서’이자 ‘수명의 지도’입니다. 고기 위주 식단, 국물까지 비우는 짠 식사, 채소가 거의 없는 밥상은 단기적으로는 포만감을 주고 만족감을 줄 수 있지만, 장기적으로는 심혈관 질환, 당뇨, 고혈압
“냉장고에 있는 이 반찬들이" 수명을 깎아먹고 있었습니다오래된 반찬, 보기엔 멀쩡해도 안에서는 산패가 진행 중입니다식사 후 남은 반찬을 냉장고에 보관하고 다시 꺼내 먹는 일은 대부분의 가정에서 매우 익숙한 일입니다. 절임류, 나물무침, 멸치볶음, 조림류 등은 수일간 먹을 수 있을 것 같고, 겉보기에도 큰 변화가 없어 괜찮다고 느끼기 쉽습니다.하지만 이러한 재사용 반찬은 시간이 지날수록 ‘산패’라는 눈에 보이지
몸에 좋다고 매일 드시는 "이 채소" 오히려 건강을 해칩니다브로콜리, 케일… 슈퍼푸드의 이면을 아시나요브로콜리, 케일, 양배추, 콜리플라워는 ‘슈퍼푸드’로 불릴 만큼 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 채소입니다. 면역력 강화, 항암 효과, 소화 기능 개선 등 다양한 건강상의 이점이 소개되며 많은 사람들이 매일 챙겨 먹는 식품이기도 합니다.하지만 이 채소들은 모두 십자화과(십자형화과) 식물로, 특정한 성분이 갑상선 기
한국인이 자주 먹는 “이 음식이” 간을 망가뜨리고 있습니다불판에서 구운 고기, 간에 가장 부담스러운 조리법입니다한국인의 식탁에서 ‘구운 고기’는 빠지지 않는 인기 메뉴입니다. 삼겹살, 갈비, 불고기, 주물럭처럼 고기를 불판에 구워 먹는 문화는 회식, 가족 식사, 외식 등 다양한 상황에서 일상처럼 자리 잡고 있습니다.그러나 이렇게 즐겨 먹는 구이류 식사가 간에 지속적인 부담을 줄 수 있다는 사실은 잘 알려져 있지
"이 음식" 때문에 혈관 속 기름때가 쌓이고 있을 수 있습니다"이 음식" 때문에 혈관 속 기름때가 쌓이고 있을 수 있습니다건강검진에서 ‘콜레스테롤 수치가 높다’는 말을 들어본 적 있으신가요?특별히 기름진 음식을 자주 먹는 것도 아닌데, 혈압이 오르거나 중성지방 수치가 높게 나오는 분들 중 상당수가 ‘하루 한 번 이상 이 음식을 먹고 있는 경우’가 많습니다.겉보기에 기름지지 않고, 평소 반찬으로 자주 먹는 음식인데 알
"간의 독소를 전부 해독시켜준다" 의사도 추천한 음식간은 말없이 일한다. 우리가 기름진 음식을 먹고, 약을 복용하고, 스트레스를 받아도 아무 말 없이 해독하고, 분해하고, 저장하고, 조절하는 장기다. 그래서 문제다. 겉으로 증상이 드러나지 않기 때문에 손상은 조용히 진행되고, 알았을 땐 이미 기능이 많이 떨어져 있는 경우가 많다. 하지만 의사들은 다르다.간을 다루는 전문가들은 일상에서 간 건강을 관리하는 방
이 증상 있다면 "망고"부터 끊으세요. 장 기능 망가지고 있습니다이 증상 있다면 "망고"부터 끊으세요. 장 기능 망가지고 있습니다달콤한 맛, 부드러운 식감, 상큼한 향기까지. ‘망고’는 과일 중에서도 특별한 사랑을 받는 존재입니다.비타민이 풍부하고 열대 과일 특유의 항산화 효과까지 더해져 건강에 좋은 과일로 알려진 망고, 과연 정말 매일 먹어도 괜찮을까요?특히 최근에는 망고를 냉동으로 간편하게 구매해 요거트, 샐러드,
이 채소는 "의사들이 매일 아침"에 먹는 음식입니다이 채소는 "의사들이 매일 아침"에 먹는 음식입니다아침에 먹는 브로콜리, 의사들이 습관처럼 챙깁니다“병원 오는 길에 삶은 브로콜리 한 줌 꼭 먹고 와요.”내과 전문의 A씨는 아침 공복엔 무겁지 않으면서도 면역력과 대사를 챙길 수 있는 음식이 중요하다고 말합니다.그가 선택한 음식은 바로 브로콜리. 한국에서도 암 전문의, 기능의학 클리닉 원장들 사이에서 가장
식사 전 "이것 한방울 먹으면 혈당 쭉 내려갑니다" 꼭 드세요혈당은 단순히 당뇨병 환자만의 문제가 아니다. 정상 혈당을 유지하지 못하면 인슐린 저항성이 생기고, 체지방이 쉽게 쌓이며, 뇌졸중·심장질환·암의 위험까지 높아진다. 특히 식후 급격한 혈당 상승은 혈관 내벽을 손상시키고, 인지 기능 저하와 염증 유발의 출발점이 되기도 한다.그런데 놀랍게도 이 혈당을, 약 없이 식사 전에 단 한 가지를 섭취함으로써 절반 가까이
위암 말기 환자가 후회한 "이 식재료" 음식에 막 넣지 마세요⚠️ 위암 말기 환자가 후회한 "이 식재료"… 음식에 막 넣지 마세요김치보다 더 무서운 건, 우리가 매일 넣는 이것위암 말기 판정을 받은 환자는 이렇게 말했습니다."나는 늘 집밥을 먹었어요. 된장찌개, 김치, 나물 반찬까지… 건강하다고 믿었죠. 그런데 결국 이게 독이 될 줄은 몰랐어요."그가 말한 주범은 바로 소금과 젓갈이었습니다. 한국 밥상에 빠지지 않는
“이 음식을” 여름에 자주 먹으면 더 위험한 이유더위 피하려다 건강 피로 쌓이는 여름철 면 식사여름철 더운 날씨엔 입맛이 떨어지기 쉽습니다. 이럴 때 자주 찾게 되는 음식이 바로 냉면, 국수, 콩국수, 막국수 같은 면 요리입니다. 조리도 간편하고 시원한 국물 덕에 더위에 지친 몸에 위로가 되는 듯하지만, 이런 면 중심 식사는 생각보다 건강에 치명적인 함정을 품고 있습니다.특히 면류는 대부분 정제 탄수화물
아침 식탁에 "이 반찬 올리세요 수명 늘어납니다" 최고의 반찬수명을 늘리는 방법은 운동이나 금연, 수면처럼 명확한 습관이지만, 그보다 꾸준한 건 ‘반찬’이다. 매일 밥상에 오르는 반찬 하나가 염증을 낮추고, 혈관을 보호하고, 세포 노화를 억제하는 데 결정적인 역할을 할 수 있다는 사실은 의외로 잘 알려지지 않았다. 특히 50대 이후는 신체가 더 이상 ‘회복 기반’이 아니라 ‘관리 기반’으로 바뀌는 시기다.이때 어떤
마트 가서 보이면 그냥 집으세요! 요즘 마트에서 최고로 잘 팔리는 음식마트 가서 보이면 그냥 집으세요! 요즘 마트에서 최고로 잘 팔리는 음식구운 군고구마, 지금 마트 인기 1위입니다요즘 마트 냉동 코너나 조리식품 코너에서 가장 빠르게 팔리는 음식이 뭔지 아시나요?바로 ‘구운 군고구마’입니다.껍질째 진공 포장된 이 제품은 전자레인지에 돌리기만 하면 갓 구운 것 같은 따뜻함과 달콤함이 살아나, 간식은 물론 아침 식사 대용으로도
주부 9단 "생강 이렇게 보관해 1년도 넘게 쓴다" 생강은 김치 담글 때도 필요하고, 돼지고기 잡내 제거할 때도 쓰이고, 차로 마시기에도 좋다. 한 번 살 때 적게 사기도 애매하고, 그렇다고 금방 다 쓰는 식재료도 아니다. 문제는 이 생강이 의외로 ‘보관 까다로운 식재료’라는 점이다. 상온에 두면 금방 마르거나 썩고, 냉장 보관해도 물러지기 쉽다.특히 형태별로 관리법이 달라서 막연하게 보관하면 며칠 만에 버
백미 대신 “이걸로” 바꾸고 나면 앞으로 병원 갈 일이 없어집니다 백미 중심 식단이 몸에 남기는 부담한국인의 식사는 여전히 백미 중심입니다. 하얗고 부드러운 백미는 먹기 편하고 익숙하지만, 영양학적으로 보면 가장 많은 부분이 제거된 곡물입니다. 백미는 도정 과정에서 섬유질, 미네랄, 비타민B군 대부분이 사라지고, 결국 남는 것은 대부분이 고혈당 유발 탄수화물입니다.혈당지수(GI)가 매우 높아 식사 후 혈당을 빠르게 올리고
이 나물은 "의사들이 매일 찾는" 음식 중 하나입니다 ⚠️ 이 나물은 "의사들이 매일 찾는" 음식 중 하나입니다건강의 기준이 되는 식단, 그 중심에 이 나물이 있습니다건강을 매일 진료하는 의사들이 스스로의 식단에서 가장 자주 챙기는 식품 중 하나가 바로 시래기입니다. 단순히 나물이니까 좋다는 말이 아니라, 시래기는 실제로 항산화 작용과 면역력 강화, 장 건강, 혈당 조절에 도움을 주는 다기능 식재료로 손꼽힙니
"의사들이 알려주지 않은" 먹으면 수명이 늘어나는 반찬들 같은 나물인데 조리법만 달라도 건강 효과는 완전히 다릅니다시금치나물, 고사리나물, 도라지나물처럼 전통 밥상에서 빠질 수 없는 나물 반찬은 ‘건강식’의 상징처럼 여겨져 왔습니다. 그런데 이렇게 몸에 좋다고 믿어온 나물이 조리 방식에 따라 전혀 다른 결과를 만들어낸다면 어떨까요?한국 가정에서 자주 사용하는 방식인 기름에 볶은 나물은 풍미는 살아나지만, 과도한
"건강 최고인 순두부에 이것 넣으니" 깜짝 놀랍니다 단백질을 챙기기 위해 닭가슴살이나 달걀 흰자만 고집하는 사람들이 많다. 하지만 체내 흡수율, 소화 부담, 지방 함량, 장내 미생물 반응까지 고려한다면 그보다 더 이상적인 고단백 저지방 음식이 있다. 바로 순두부다. 순두부는 부드러운 조직에 아미노산이 잘게 분해된 상태라 소화기관에 부담 없이 흡수되는 식물성 단백질원이다. 그런데 여기에 ‘잣’을 더하면 이야기
"예식장 주방장이 말한" 뷔페에서 절대 먹으면 안 되는 음식 겉은 화려하지만, 속은 위험한 그 음식한 예식장에서 20년 넘게 일한 주방장은 이렇게 말합니다. "뷔페에서 가장 인기 있는 메뉴일수록 사실은 가장 오래된 재료일 수 있어요." 주말 결혼식처럼 손님이 몰리는 날에는 많은 양을 미리 만들어 두고 일부는 하루 이상 재사용하기도 합니다.특히 날것에 가까운 음식인 생선회, 초밥, 유부초밥, 샐러드류는 실온에 잠깐만
아침에 사과 먹는 것보다 10배 이상 좋은 음식 목차아침에 사과? 이젠 좀 식상하죠진짜 아침을 바꾸는 음식, 고구마!고구마로 완성하는 한국형 아침 식단 제안아침에 사과? 이젠 좀 식상하죠 ❌‘하루에 사과 하나면 의사가 필요 없다’는 말, 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 하지만 한국인의 식습관과 생활 리듬에 꼭 맞는 아침 식사로는 사과보다 더 뛰어난 대안이 있습니다.그 주인공은 바로 고구마입니다. 고구마는 아
"평소에 먹는 식단만 봐도" 남은 수명을 알 수 있습니다 밥상은 곧 건강의 거울입니다매일 반복되는 식사는 단순한 배 채우기가 아닙니다. 식탁 위에 어떤 음식이 올라와 있느냐는 곧 그 사람의 건강 상태를 보여주는 ‘생활 보고서’이자 ‘수명의 지도’입니다. 고기 위주 식단, 국물까지 비우는 짠 식사, 채소가 거의 없는 밥상은 단기적으로는 포만감을 주고 만족감을 줄 수 있지만, 장기적으로는 심혈관 질환, 당뇨, 고혈압
“냉장고에 있는 이 반찬들이" 수명을 깎아먹고 있었습니다 오래된 반찬, 보기엔 멀쩡해도 안에서는 산패가 진행 중입니다식사 후 남은 반찬을 냉장고에 보관하고 다시 꺼내 먹는 일은 대부분의 가정에서 매우 익숙한 일입니다. 절임류, 나물무침, 멸치볶음, 조림류 등은 수일간 먹을 수 있을 것 같고, 겉보기에도 큰 변화가 없어 괜찮다고 느끼기 쉽습니다.하지만 이러한 재사용 반찬은 시간이 지날수록 ‘산패’라는 눈에 보이지
몸에 좋다고 매일 드시는 "이 채소" 오히려 건강을 해칩니다 브로콜리, 케일… 슈퍼푸드의 이면을 아시나요브로콜리, 케일, 양배추, 콜리플라워는 ‘슈퍼푸드’로 불릴 만큼 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 채소입니다. 면역력 강화, 항암 효과, 소화 기능 개선 등 다양한 건강상의 이점이 소개되며 많은 사람들이 매일 챙겨 먹는 식품이기도 합니다.하지만 이 채소들은 모두 십자화과(십자형화과) 식물로, 특정한 성분이 갑상선 기
한국인이 자주 먹는 “이 음식이” 간을 망가뜨리고 있습니다 불판에서 구운 고기, 간에 가장 부담스러운 조리법입니다한국인의 식탁에서 ‘구운 고기’는 빠지지 않는 인기 메뉴입니다. 삼겹살, 갈비, 불고기, 주물럭처럼 고기를 불판에 구워 먹는 문화는 회식, 가족 식사, 외식 등 다양한 상황에서 일상처럼 자리 잡고 있습니다.그러나 이렇게 즐겨 먹는 구이류 식사가 간에 지속적인 부담을 줄 수 있다는 사실은 잘 알려져 있지
"이 음식" 때문에 혈관 속 기름때가 쌓이고 있을 수 있습니다 "이 음식" 때문에 혈관 속 기름때가 쌓이고 있을 수 있습니다건강검진에서 ‘콜레스테롤 수치가 높다’는 말을 들어본 적 있으신가요?특별히 기름진 음식을 자주 먹는 것도 아닌데, 혈압이 오르거나 중성지방 수치가 높게 나오는 분들 중 상당수가 ‘하루 한 번 이상 이 음식을 먹고 있는 경우’가 많습니다.겉보기에 기름지지 않고, 평소 반찬으로 자주 먹는 음식인데 알
"간의 독소를 전부 해독시켜준다" 의사도 추천한 음식 간은 말없이 일한다. 우리가 기름진 음식을 먹고, 약을 복용하고, 스트레스를 받아도 아무 말 없이 해독하고, 분해하고, 저장하고, 조절하는 장기다. 그래서 문제다. 겉으로 증상이 드러나지 않기 때문에 손상은 조용히 진행되고, 알았을 땐 이미 기능이 많이 떨어져 있는 경우가 많다. 하지만 의사들은 다르다.간을 다루는 전문가들은 일상에서 간 건강을 관리하는 방
이 증상 있다면 "망고"부터 끊으세요. 장 기능 망가지고 있습니다 이 증상 있다면 "망고"부터 끊으세요. 장 기능 망가지고 있습니다달콤한 맛, 부드러운 식감, 상큼한 향기까지. ‘망고’는 과일 중에서도 특별한 사랑을 받는 존재입니다.비타민이 풍부하고 열대 과일 특유의 항산화 효과까지 더해져 건강에 좋은 과일로 알려진 망고, 과연 정말 매일 먹어도 괜찮을까요?특히 최근에는 망고를 냉동으로 간편하게 구매해 요거트, 샐러드,
이 채소는 "의사들이 매일 아침"에 먹는 음식입니다 이 채소는 "의사들이 매일 아침"에 먹는 음식입니다아침에 먹는 브로콜리, 의사들이 습관처럼 챙깁니다“병원 오는 길에 삶은 브로콜리 한 줌 꼭 먹고 와요.”내과 전문의 A씨는 아침 공복엔 무겁지 않으면서도 면역력과 대사를 챙길 수 있는 음식이 중요하다고 말합니다.그가 선택한 음식은 바로 브로콜리. 한국에서도 암 전문의, 기능의학 클리닉 원장들 사이에서 가장
식사 전 "이것 한방울 먹으면 혈당 쭉 내려갑니다" 꼭 드세요 혈당은 단순히 당뇨병 환자만의 문제가 아니다. 정상 혈당을 유지하지 못하면 인슐린 저항성이 생기고, 체지방이 쉽게 쌓이며, 뇌졸중·심장질환·암의 위험까지 높아진다. 특히 식후 급격한 혈당 상승은 혈관 내벽을 손상시키고, 인지 기능 저하와 염증 유발의 출발점이 되기도 한다.그런데 놀랍게도 이 혈당을, 약 없이 식사 전에 단 한 가지를 섭취함으로써 절반 가까이
위암 말기 환자가 후회한 "이 식재료" 음식에 막 넣지 마세요 ⚠️ 위암 말기 환자가 후회한 "이 식재료"… 음식에 막 넣지 마세요김치보다 더 무서운 건, 우리가 매일 넣는 이것위암 말기 판정을 받은 환자는 이렇게 말했습니다."나는 늘 집밥을 먹었어요. 된장찌개, 김치, 나물 반찬까지… 건강하다고 믿었죠. 그런데 결국 이게 독이 될 줄은 몰랐어요."그가 말한 주범은 바로 소금과 젓갈이었습니다. 한국 밥상에 빠지지 않는
“이 음식을” 여름에 자주 먹으면 더 위험한 이유 더위 피하려다 건강 피로 쌓이는 여름철 면 식사여름철 더운 날씨엔 입맛이 떨어지기 쉽습니다. 이럴 때 자주 찾게 되는 음식이 바로 냉면, 국수, 콩국수, 막국수 같은 면 요리입니다. 조리도 간편하고 시원한 국물 덕에 더위에 지친 몸에 위로가 되는 듯하지만, 이런 면 중심 식사는 생각보다 건강에 치명적인 함정을 품고 있습니다.특히 면류는 대부분 정제 탄수화물
아침 식탁에 "이 반찬 올리세요 수명 늘어납니다" 최고의 반찬 수명을 늘리는 방법은 운동이나 금연, 수면처럼 명확한 습관이지만, 그보다 꾸준한 건 ‘반찬’이다. 매일 밥상에 오르는 반찬 하나가 염증을 낮추고, 혈관을 보호하고, 세포 노화를 억제하는 데 결정적인 역할을 할 수 있다는 사실은 의외로 잘 알려지지 않았다. 특히 50대 이후는 신체가 더 이상 ‘회복 기반’이 아니라 ‘관리 기반’으로 바뀌는 시기다.이때 어떤
마트 가서 보이면 그냥 집으세요! 요즘 마트에서 최고로 잘 팔리는 음식 마트 가서 보이면 그냥 집으세요! 요즘 마트에서 최고로 잘 팔리는 음식구운 군고구마, 지금 마트 인기 1위입니다요즘 마트 냉동 코너나 조리식품 코너에서 가장 빠르게 팔리는 음식이 뭔지 아시나요?바로 ‘구운 군고구마’입니다.껍질째 진공 포장된 이 제품은 전자레인지에 돌리기만 하면 갓 구운 것 같은 따뜻함과 달콤함이 살아나, 간식은 물론 아침 식사 대용으로도
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