"너무 흔해서 맨날 먹던건데" 한국인 99%가 몰랐던 당뇨에 보약인 '이 반찬'당뇨 식단이라고 특별한 재료만 찾아야 하는 것은 아니다. 평소 반찬으로 먹는 무와 도토리묵,숙주도 조리법과 먹는 순서를 조금만 바꾸면 밥 위주의 식사에서 부족하기 쉬운 부분을 채우는 데 활용할 수 있다. 세 음식이 가진 장점은 비슷해 보이지만 혈당 관리에 도움이 되는 방식은 조금씩 다르다.당뇨 식단에서 반찬이 중요한 이유… 밥 한 공기만 보는 것보다 ‘한
"한국인은 호불호 심한데" 일본 장수노인들은 혈당 낮추려고 먹는 '일본 음식'아침을 거르거나 빵과 시리얼로 간단하게 해결하는 사람이 많지만 첫 끼에 무엇을 먹느냐에 따라 포만감과 이후 식사의 양은 크게 달라질 수 있다. 콩을 발효시킨 낫또는 단백질뿐 아니라 식이섬유와 여러 미량영양소까지 한 번에 얻을 수 있다는 점에서 아침 식재료로 활용할 가치가 있다. 특히 밥과 어떻게 조합하느냐가 중요하다.끈적한 일본식 발효콩 ‘낫또’… 작은 한
"버섯,마늘 다 아니었다" 밥에 비벼 먹으면 염증 낮추고 면역력 키우는 '이 음식'배가 고프다고 밥과 김치만 급하게 먹으면 배는 금방 채울 수 있어도 몸에 필요한 영양까지 제대로 채우기는 어렵다. 이때 낫또,부추,계란처럼 구하기 어렵지 않은 재료 몇 가지를 곁들이면 평범했던 밥 한 끼의 영양 구성이 크게 달라진다. 특히 염증과 면역을 생각한다면 세 음식의 조합을 눈여겨볼 만하다.면역력은 영양제보다 매일 먹는 한 끼에서 갈린다… 밥에 무엇
"마트가서 한박스 사오세요" 혈관 수명 늘리고 콜레스테롤 낮추는 '보약 과일'새콤달콤한 맛 때문에 자두를 단순한 여름 간식으로 생각하기 쉽지만 영양성분을 들여다보면 혈관 건강과 연결되는 부분이 적지 않다. 특히 껍질과 과육에 들어 있는 다양한 폴리페놀과 비타민,칼륨이 서로 다른 방식으로 작용한다는 점이 흥미롭다. 자두를 먹을 때 놓치기 쉬운 부분도 있다.작은 자두 한 알에 무엇이 들었을까… 혈관이 좋아하는 영양소가 의외로 다양하다자
"건강해서 매일 먹었는데" 의외로 콩팥 기능 망가지게 만들고 있던 '이 과일'불포화지방과 식이섬유가 풍부한 아보카도는 분명 영양가 높은 과일이지만 신장 기능이 떨어진 사람에게는 전혀 다른 기준이 적용될 수 있다. 문제는 지방이나 높은 열량만이 아니다. 건강을 위해 매일 챙겨 먹던 습관이 오히려 부담으로 바뀌는 지점과 적절한 양을 살펴봤다.심혈관에는 좋은 아보카도… 그런데 신장에서는 ‘칼륨’을 먼저 봐야 한다아보카도는 건강식이나 다이
"마트가면 3천원이면 삽니다" 50대 이후 약한 혈관 튼튼하게 만드는 '이 음식'혈관을 관리한다고 값비싼 건강식품부터 찾을 필요는 없다. 마트와 전통시장에서 흔하게 구할 수 있는 식품에도 혈압과 콜레스테롤,혈관 노화 관리에 유리한 영양소가 숨어 있다. 귤과 토마토,고구마는 비슷해 보이지 않지만 각각 다른 방식으로 혈관 건강을 뒷받침한다.혈관이 나빠지는 과정… 결국 혈압과 콜레스테롤,산화 스트레스를 함께 봐야 한다혈관 건강을 이야기할 때
"우유,들깨 다 제쳤다" 60대 이후 먹으면 무릎 연골 강철 만드는 '3가지 음식'뼈 건강을 생각하면 우유와 멸치부터 떠올리지만 뼈가 유지되는 과정에는 칼슘 이외에도 다양한 영양소가 관여한다. 평범한 반찬에 넣는 참깨와 목이버섯,케일도 각각 다른 영양학적 장점을 가지고 있다. 특히 노년에는 세 음식을 어떻게 조합하느냐에 따라 뼈뿐 아니라 근육까지 함께 챙길 수 있다.60대부터 뼈 건강이 중요한 이유… 뼈는 단단한 돌처럼 그대로 있는 조직
양배추 구울 때 "이 음식"을 올려 보세요 너무 맛있는데 살이 안 찝니다.냉장고에 남은 양배추, 계란과 치즈만 있으면 전혀 다른 요리가 된다양배추 한 통을 사면 처음에는 샐러드나 쌈으로 부지런히 먹지만 절반쯤 남았을 때부터 처치가 곤란해진다. 볶아 먹고 국에도 넣어보지만 비슷한 맛에 금세 질리는 경우가 많다. 이럴 때 양배추를 얇게 채 썰어 계란과 전분가루를 섞고 피자치즈와 함께 바삭하게 구워내면 완전히 다른 음식이 된다. 만드
"양파,마늘 대신 드세요" 혈관 깨끗하게 만들어 심장 수명 늘리는 '의외의 음식'콩은 단순히 단백질을 보충하는 식품이 아니다. 평소 고기와 짠 반찬에 치우친 식탁에서 콩을 적절히 활용하면 혈압과 콜레스테롤 관리에 필요한 여러 영양소를 자연스럽게 채울 수 있다. 특히 콩마다 맛과 식감이 달라 조리법만 알면 매일 먹어도 질리지 않는다는 장점이 있다.심장 건강에 콩이 좋은 이유… 단백질보다 먼저 봐야 할 영양소가 있다혈압과 콜레스테롤이 걱정
"물 대신 수시로 드세요" 간에 낀 염증 깔끔하게 씻어주는 '3가지 보약 차'간 건강을 위해 특별한 즙이나 영양제부터 찾는 사람이 많지만 매일 반복하는 음료 습관을 바꾸는 것도 중요하다. 설탕이 들어간 음료 대신 보리차와 구기자차,우엉차처럼 무가당 차를 이용하면 불필요한 당류 섭취를 줄이면서 각각의 원료가 가진 식물성 성분도 섭취할 수 있다. 다만 세 가지 차가 몸에서 작용하는 방식은 조금씩 다르다.간 건강을 생각한다면 ‘무엇을 마
"장어,삼계탕 대신 드세요" 망가진 면역세포 되살리고 체력 키우는 '이 음식'기력이 떨어지면 고기와 한약재가 듬뿍 들어간 보양식부터 떠올리지만 정작 더위에 지친 날에는 무거운 음식이 부담스러울 때가 있다. 차갑고 새콤한 오이냉국은 수분을 보충하면서 오이와 미역 등에서 여러 미량영양소까지 얻을 수 있다는 장점이 있다. 다만 진짜 ‘체력 보충식’으로 활용하려면 한 그릇에 조금 더 필요한 것이 있다.입맛 없을 때 오이냉국이 좋은 이유…
"마늘,상추 다 아니다" 삼겹살과 함께 먹으면 염분과 노폐물 싹 빼는 '이 채소'삼겹살을 먹을 때 상추와 마늘은 자연스럽게 챙기면서도 부추는 양념장에 곁들이는 정도로 생각하는 사람이 많다. 하지만 부추에는 기름진 고기 위주의 식사에서 부족해지기 쉬운 식이섬유와 칼륨,항산화 성분이 들어 있다. 특히 소금과 쌈장을 많이 먹는 삼겹살 식사에서는 부추의 장점이 더욱 분명해진다.삼겹살 먹고 유독 몸이 붓는 이유… 고기보다 ‘함께 먹는 소금’을
"마트 가면 꼭 사오세요" 노년에 찾아오는 근감소증 막아주는 '의외의 음식'60대부터는 단순히 많이 먹는 것보다 매 끼니에 단백질을 얼마나 꾸준히 채우느냐가 중요해진다. 비싼 보충제를 먼저 찾기 쉽지만 냉장고에서 흔하게 꺼내 먹는 식품만 잘 조합해도 상당한 양을 보충할 수 있다. 특히 치즈와 두부,계란은 각각 다른 장점이 있어 노년 식단에서 활용도가 높다.60대부터 단백질이 더 중요해지는 이유… 체중은 그대로인데 근육은 줄어들 수
"물만 넣으면 무조건 손해였다" 일본 주부들이 밥 지을 때 꼭 넣는 '이 재료'매일 똑같이 짓는 밥, 무엇을 넣느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 달라진다쌀을 씻고 물을 맞춘 다음 취사 버튼을 누르는 것. 한국 가정에서 가장 익숙한 밥 짓는 모습이다. 그런데 매일 먹는 밥에 재료 하나를 조금 더하는 것만으로 맛과 영양 구성을 다르게 만들 수 있다. 대표적으로 활용할 만한 것이 올리브유, 강황, 우유다. 세 재료를 한꺼번에 넣으라는 의미
"소고기,초밥 다 아니다" 의사들이 뷔페가면 가장 먼저 퍼온다는 '3가지 음식'뷔페에서는 무엇을 먹느냐만큼 ‘어떤 음식을 먼저 먹느냐’도 한 끼의 결과를 바꿀 수 있다. 처음부터 튀김과 면,디저트를 몰아서 먹는 것과 식이섬유와 단백질,좋은 지방을 먼저 채우는 식사는 포만감부터 이후 먹는 양까지 차이가 생길 수 있다. 단호박구이와 연어구이,브로콜리볶음이 첫 접시에 어울리는 이유도 여기에 있다.뷔페에서 첫 접시가 중요한 이유… 빈속에 탄
"의사 아이에겐 절대 안 먹입니다" 한 번씩만 먹어도 치킨 피자보다 위험한 음식차례햄버거보다 세트 메뉴가 문제인 이유감자튀김을 특히 조심해야 하는 이유아이들이 더 자주 찾게 되는 이유패스트푸드도 이렇게 먹으면 달라진다한 번보다 반복되는 식습관이 문제다햄버거보다 세트 메뉴가 문제인 이유햄버거는 빵과 고기 패티, 치즈와 소스가 한꺼번에 들어가 열량과 나트륨이 높아지기 쉬운 음식이다. 여기에 감자튀김과 탄산음료까지 세트로 먹으면 정제 탄수
"닭가슴살,두부 대신 드세요" 영양사들도 다이어트 할 때 챙기는 '마트 음식'다이어트 식단이 오래가지 않는 이유, 너무 특별한 음식만 찾기 때문이다다이어트를 시작하면 냉장고부터 완전히 바꾸는 사람이 많다. 닭가슴살과 샐러드를 잔뜩 사고 평소 먹던 음식은 모두 끊는다. 며칠은 버틸 만하지만 시간이 지나면 매번 음식을 준비하는 과정부터 부담스러워지고 결국 이전 식생활로 돌아가기 쉽다. 오히려 체중 관리를 오래 이어가려면 마트나 편의점에
"빵집 가면 꼭 챙기세요" 빵집 사장과 알바생들이 남으면 꼭 챙긴다는 의외의 빵차례통밀빵이 일반 빵과 다른 이유버리지 않은 곡물에 영양이 숨어 있다포만감이 오래가는 이유진짜 통밀빵 고르는 방법건강식도 많이 먹으면 달라진다통밀빵이 일반 빵과 다른 이유하얀 식빵과 통밀빵의 가장 큰 차이는 사용하는 밀가루에 있다. 통밀은 밀의 겨와 배아, 배유를 함께 사용하는 곡물이기 때문에 정제된 밀가루보다 식이섬유와 여러 영양소를 더 많이 남길 수 있
"명품 한우, 고등어도 아닙니다" 한 번씩만 챙겨도 심근경색 예방하는 '이 음식'"명품 한우, 고등어도 아닙니다" 꾸준히 챙기면 심혈관 건강에 도움 되는 '이 음식'목차귀리가 심혈관 건강식으로 꼽히는 이유혈관 건강의 핵심 베타글루칸콜레스테롤 관리에 좋은 이유혈당 관리에도 주목받는 이유한국인이 가장 많이 하는 실수귀리를 제대로 먹는 방법결국 심근경색 예방은 꾸준함이다1. 귀리가 심혈관 건강식으로 꼽히는 이유귀리는 대표적인 통곡물로 식이섬
시장 가서 "2천 원 보약 잔뜩 사세요" 혈당을 뚝 떨어뜨려주는 혈당 저격수 음식시장 가서 "2천 원 보약 잔뜩 사세요" 혈당 관리에 도움 되는 혈당 저격수 음식목차부추가 건강 채소로 꼽히는 이유혈당 관리에 주목받는 이유부추의 핵심 영양 성분식이섬유가 중요한 이유한국인이 가장 많이 하는 실수혈당 걱정 줄여 먹는 방법결국 혈당은 식단 전체가 중요하다1. 부추가 건강 채소로 꼽히는 이유부추는 가격이 비교적 저렴하면서 식이섬유, 비타민 K,
"너무 흔해서 맨날 먹던건데" 한국인 99%가 몰랐던 당뇨에 보약인 '이 반찬' 당뇨 식단이라고 특별한 재료만 찾아야 하는 것은 아니다. 평소 반찬으로 먹는 무와 도토리묵,숙주도 조리법과 먹는 순서를 조금만 바꾸면 밥 위주의 식사에서 부족하기 쉬운 부분을 채우는 데 활용할 수 있다. 세 음식이 가진 장점은 비슷해 보이지만 혈당 관리에 도움이 되는 방식은 조금씩 다르다.당뇨 식단에서 반찬이 중요한 이유… 밥 한 공기만 보는 것보다 ‘한
"한국인은 호불호 심한데" 일본 장수노인들은 혈당 낮추려고 먹는 '일본 음식' 아침을 거르거나 빵과 시리얼로 간단하게 해결하는 사람이 많지만 첫 끼에 무엇을 먹느냐에 따라 포만감과 이후 식사의 양은 크게 달라질 수 있다. 콩을 발효시킨 낫또는 단백질뿐 아니라 식이섬유와 여러 미량영양소까지 한 번에 얻을 수 있다는 점에서 아침 식재료로 활용할 가치가 있다. 특히 밥과 어떻게 조합하느냐가 중요하다.끈적한 일본식 발효콩 ‘낫또’… 작은 한
"버섯,마늘 다 아니었다" 밥에 비벼 먹으면 염증 낮추고 면역력 키우는 '이 음식' 배가 고프다고 밥과 김치만 급하게 먹으면 배는 금방 채울 수 있어도 몸에 필요한 영양까지 제대로 채우기는 어렵다. 이때 낫또,부추,계란처럼 구하기 어렵지 않은 재료 몇 가지를 곁들이면 평범했던 밥 한 끼의 영양 구성이 크게 달라진다. 특히 염증과 면역을 생각한다면 세 음식의 조합을 눈여겨볼 만하다.면역력은 영양제보다 매일 먹는 한 끼에서 갈린다… 밥에 무엇
"마트가서 한박스 사오세요" 혈관 수명 늘리고 콜레스테롤 낮추는 '보약 과일' 새콤달콤한 맛 때문에 자두를 단순한 여름 간식으로 생각하기 쉽지만 영양성분을 들여다보면 혈관 건강과 연결되는 부분이 적지 않다. 특히 껍질과 과육에 들어 있는 다양한 폴리페놀과 비타민,칼륨이 서로 다른 방식으로 작용한다는 점이 흥미롭다. 자두를 먹을 때 놓치기 쉬운 부분도 있다.작은 자두 한 알에 무엇이 들었을까… 혈관이 좋아하는 영양소가 의외로 다양하다자
"건강해서 매일 먹었는데" 의외로 콩팥 기능 망가지게 만들고 있던 '이 과일' 불포화지방과 식이섬유가 풍부한 아보카도는 분명 영양가 높은 과일이지만 신장 기능이 떨어진 사람에게는 전혀 다른 기준이 적용될 수 있다. 문제는 지방이나 높은 열량만이 아니다. 건강을 위해 매일 챙겨 먹던 습관이 오히려 부담으로 바뀌는 지점과 적절한 양을 살펴봤다.심혈관에는 좋은 아보카도… 그런데 신장에서는 ‘칼륨’을 먼저 봐야 한다아보카도는 건강식이나 다이
"마트가면 3천원이면 삽니다" 50대 이후 약한 혈관 튼튼하게 만드는 '이 음식' 혈관을 관리한다고 값비싼 건강식품부터 찾을 필요는 없다. 마트와 전통시장에서 흔하게 구할 수 있는 식품에도 혈압과 콜레스테롤,혈관 노화 관리에 유리한 영양소가 숨어 있다. 귤과 토마토,고구마는 비슷해 보이지 않지만 각각 다른 방식으로 혈관 건강을 뒷받침한다.혈관이 나빠지는 과정… 결국 혈압과 콜레스테롤,산화 스트레스를 함께 봐야 한다혈관 건강을 이야기할 때
"우유,들깨 다 제쳤다" 60대 이후 먹으면 무릎 연골 강철 만드는 '3가지 음식' 뼈 건강을 생각하면 우유와 멸치부터 떠올리지만 뼈가 유지되는 과정에는 칼슘 이외에도 다양한 영양소가 관여한다. 평범한 반찬에 넣는 참깨와 목이버섯,케일도 각각 다른 영양학적 장점을 가지고 있다. 특히 노년에는 세 음식을 어떻게 조합하느냐에 따라 뼈뿐 아니라 근육까지 함께 챙길 수 있다.60대부터 뼈 건강이 중요한 이유… 뼈는 단단한 돌처럼 그대로 있는 조직
양배추 구울 때 "이 음식"을 올려 보세요 너무 맛있는데 살이 안 찝니다. 냉장고에 남은 양배추, 계란과 치즈만 있으면 전혀 다른 요리가 된다양배추 한 통을 사면 처음에는 샐러드나 쌈으로 부지런히 먹지만 절반쯤 남았을 때부터 처치가 곤란해진다. 볶아 먹고 국에도 넣어보지만 비슷한 맛에 금세 질리는 경우가 많다. 이럴 때 양배추를 얇게 채 썰어 계란과 전분가루를 섞고 피자치즈와 함께 바삭하게 구워내면 완전히 다른 음식이 된다. 만드
"양파,마늘 대신 드세요" 혈관 깨끗하게 만들어 심장 수명 늘리는 '의외의 음식' 콩은 단순히 단백질을 보충하는 식품이 아니다. 평소 고기와 짠 반찬에 치우친 식탁에서 콩을 적절히 활용하면 혈압과 콜레스테롤 관리에 필요한 여러 영양소를 자연스럽게 채울 수 있다. 특히 콩마다 맛과 식감이 달라 조리법만 알면 매일 먹어도 질리지 않는다는 장점이 있다.심장 건강에 콩이 좋은 이유… 단백질보다 먼저 봐야 할 영양소가 있다혈압과 콜레스테롤이 걱정
"물 대신 수시로 드세요" 간에 낀 염증 깔끔하게 씻어주는 '3가지 보약 차' 간 건강을 위해 특별한 즙이나 영양제부터 찾는 사람이 많지만 매일 반복하는 음료 습관을 바꾸는 것도 중요하다. 설탕이 들어간 음료 대신 보리차와 구기자차,우엉차처럼 무가당 차를 이용하면 불필요한 당류 섭취를 줄이면서 각각의 원료가 가진 식물성 성분도 섭취할 수 있다. 다만 세 가지 차가 몸에서 작용하는 방식은 조금씩 다르다.간 건강을 생각한다면 ‘무엇을 마
"장어,삼계탕 대신 드세요" 망가진 면역세포 되살리고 체력 키우는 '이 음식' 기력이 떨어지면 고기와 한약재가 듬뿍 들어간 보양식부터 떠올리지만 정작 더위에 지친 날에는 무거운 음식이 부담스러울 때가 있다. 차갑고 새콤한 오이냉국은 수분을 보충하면서 오이와 미역 등에서 여러 미량영양소까지 얻을 수 있다는 장점이 있다. 다만 진짜 ‘체력 보충식’으로 활용하려면 한 그릇에 조금 더 필요한 것이 있다.입맛 없을 때 오이냉국이 좋은 이유…
"마늘,상추 다 아니다" 삼겹살과 함께 먹으면 염분과 노폐물 싹 빼는 '이 채소' 삼겹살을 먹을 때 상추와 마늘은 자연스럽게 챙기면서도 부추는 양념장에 곁들이는 정도로 생각하는 사람이 많다. 하지만 부추에는 기름진 고기 위주의 식사에서 부족해지기 쉬운 식이섬유와 칼륨,항산화 성분이 들어 있다. 특히 소금과 쌈장을 많이 먹는 삼겹살 식사에서는 부추의 장점이 더욱 분명해진다.삼겹살 먹고 유독 몸이 붓는 이유… 고기보다 ‘함께 먹는 소금’을
"마트 가면 꼭 사오세요" 노년에 찾아오는 근감소증 막아주는 '의외의 음식' 60대부터는 단순히 많이 먹는 것보다 매 끼니에 단백질을 얼마나 꾸준히 채우느냐가 중요해진다. 비싼 보충제를 먼저 찾기 쉽지만 냉장고에서 흔하게 꺼내 먹는 식품만 잘 조합해도 상당한 양을 보충할 수 있다. 특히 치즈와 두부,계란은 각각 다른 장점이 있어 노년 식단에서 활용도가 높다.60대부터 단백질이 더 중요해지는 이유… 체중은 그대로인데 근육은 줄어들 수
"물만 넣으면 무조건 손해였다" 일본 주부들이 밥 지을 때 꼭 넣는 '이 재료' 매일 똑같이 짓는 밥, 무엇을 넣느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 달라진다쌀을 씻고 물을 맞춘 다음 취사 버튼을 누르는 것. 한국 가정에서 가장 익숙한 밥 짓는 모습이다. 그런데 매일 먹는 밥에 재료 하나를 조금 더하는 것만으로 맛과 영양 구성을 다르게 만들 수 있다. 대표적으로 활용할 만한 것이 올리브유, 강황, 우유다. 세 재료를 한꺼번에 넣으라는 의미
"소고기,초밥 다 아니다" 의사들이 뷔페가면 가장 먼저 퍼온다는 '3가지 음식' 뷔페에서는 무엇을 먹느냐만큼 ‘어떤 음식을 먼저 먹느냐’도 한 끼의 결과를 바꿀 수 있다. 처음부터 튀김과 면,디저트를 몰아서 먹는 것과 식이섬유와 단백질,좋은 지방을 먼저 채우는 식사는 포만감부터 이후 먹는 양까지 차이가 생길 수 있다. 단호박구이와 연어구이,브로콜리볶음이 첫 접시에 어울리는 이유도 여기에 있다.뷔페에서 첫 접시가 중요한 이유… 빈속에 탄
"의사 아이에겐 절대 안 먹입니다" 한 번씩만 먹어도 치킨 피자보다 위험한 음식 차례햄버거보다 세트 메뉴가 문제인 이유감자튀김을 특히 조심해야 하는 이유아이들이 더 자주 찾게 되는 이유패스트푸드도 이렇게 먹으면 달라진다한 번보다 반복되는 식습관이 문제다햄버거보다 세트 메뉴가 문제인 이유햄버거는 빵과 고기 패티, 치즈와 소스가 한꺼번에 들어가 열량과 나트륨이 높아지기 쉬운 음식이다. 여기에 감자튀김과 탄산음료까지 세트로 먹으면 정제 탄수
"닭가슴살,두부 대신 드세요" 영양사들도 다이어트 할 때 챙기는 '마트 음식' 다이어트 식단이 오래가지 않는 이유, 너무 특별한 음식만 찾기 때문이다다이어트를 시작하면 냉장고부터 완전히 바꾸는 사람이 많다. 닭가슴살과 샐러드를 잔뜩 사고 평소 먹던 음식은 모두 끊는다. 며칠은 버틸 만하지만 시간이 지나면 매번 음식을 준비하는 과정부터 부담스러워지고 결국 이전 식생활로 돌아가기 쉽다. 오히려 체중 관리를 오래 이어가려면 마트나 편의점에
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