"이런 닭고기 사지 마세요.." 신선한 닭 고르는 법 3가지복날 삼계탕에 여름 캠핑 바비큐까지, 닭고기 쓸 일이 많은 계절입니다. 그런데 닭은 여름에 가장 예민한 식재료이기도 하죠. 포장만 잘 봐도 신선한 닭을 고를 수 있습니다. 마트에서 확인할 것 3가지를 알려드립니다. 색은 연분홍, 광택이 도는 것 신선한 닭고기는 살이 연한 분홍빛이고 은은한 광택이 있습니다. 색이 회색빛으로 칙칙하거나 부분부분 어둡게 변한
"이런 콩나물 사지 마세요.." 아삭하고 고소한 콩나물 고르는 법 3가지국이면 국, 무침이면 무침, 콩나물만큼 만만한 재료가 없죠. 그런데 잘못 고르면 비린내가 나고 씹는 맛도 물컹합니다. 콩나물은 상태가 겉으로 다 드러나는 채소입니다. 고를 때 확인할 것 3가지를 알려드립니다. 머리는 노랗고 단단한 것 콩나물 머리가 선명한 노란색이고 갈라지지 않은 것이 신선합니다. 머리가 푸르스름하거나 거뭇한 반점이 있으면 오래된 것이죠.
"콩나물은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 아삭하고 싱싱합니다국에도 무침에도 쓰이는 콩나물, 그런데 사 온 지 이틀만 지나면 봉지 안에서 물러지고 시큼한 냄새가 나기 시작하죠.콩나물이 유독 빨리 상하는 데는 이유가 있습니다. 보관 방법만 바꾸면 일주일이 지나도 아삭한 식감이 그대로 살아 있습니다. 봉지째 두는 게 가장 빨리 상합니다 콩나물은 수분이 많고 호흡이 활발한 채소라 밀봉된 봉지 안에서 금방 무릅니다. 사 온
"이런 옥수수 사지 마세요.." 달고 꽉 찬 옥수수 고르는 법 3가지지금이 딱 제철인 옥수수, 그런데 삶고 보니 알이 쭈글쭈글하고 밍밍했던 경험 있으실 겁니다. 고를 때 몇 가지만 보면 피할 수 있는 실패죠. 청과 코너에서 통하는 옥수수 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 수염은 갈색, 껍질은 초록 옥수수 수염이 진한 갈색으로 말라 있으면 잘 여문 것입니다. 수염이 연한 색이면 아직 덜 익은 거죠. 반대로 껍질은 마르지
"생선가게 사장이 퇴사하며 밝혔습니다.." 안 신선한 생선 고르는 습관 3가지생선은 신선도가 맛을 좌우하는데, 겉만 봐서는 구분이 쉽지 않습니다. 오래 일한 생선가게 사장들은 많은 분들이 무심코 신선하지 않은 생선을 고른다고 말합니다. 알아 두면 도움이 되는 생선 고르는 요령을 정리했습니다. 눈이 흐린 생선을 고르기 신선한 생선은 눈이 맑고 볼록합니다. 눈이 흐리고 움푹 꺼진 것은 시간이 지난 생선일 수 있습니다. 생선을 고를 때는
"이탈리아 사람들은 토마토를 '이렇게' 보관합니다" 오래 신선합니다여름에 즐겨 먹는 토마토는 잘못 보관하면 금세 물러지거나 맛이 밍밍해지곤 합니다. 토마토를 즐겨 쓰는 이탈리아 가정에는 토마토를 오래 신선하게 두는 방법이 있습니다. 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이라 소개합니다. 차가운 냉장고가 맛을 떨어뜨립니다 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 오르지 않고 물러지기 쉽습니다. 낮은 온도가 토마토의 풍미
콩나물에 "절대 이걸 넣지 마세요" 아삭한 식감 전부 파괴합니다콩나물은 저렴하면서도 영양이 풍부해 많은 가정에서 즐겨 먹는 식재료입니다. 하지만 같은 콩나물이라도 삶는 방법에 따라 식감이 크게 달라집니다. 특히 무심코 넣는 재료 하나가 특유의 아삭한 식감을 없앨 수 있습니다. 전문가들은 조리 순서를 지키는 것이 무엇보다 중요하다고 말합니다. 식용유는 넣지 않는 것이 좋습니다 콩나물을 삶을 때 식용유를 넣으면 윤기가 날
계란 "그냥 샀다가 100% 다 버립니다" 평생 유용한 건강 계란 고르는 방법계란 "그냥 샀다가 100% 다 버립니다" 평생 유용한 건강 계란 고르는 방법 목차 좋은 계란을 고르는 것이 중요한 이유 신선한 계란 확인하는 방법 계란 껍데기에서 확인할 점 보관할 때 꼭 지켜야 할 원칙 한국인이 가장 많이 하는 실수 계란을 오래 신선하게 보관하는 방법 결국 좋은 계란은 고르는 순간 결정된다 1. 좋은 계란을 고르는 것이 중요한 이유 계란
"마트에서 이런 깐마늘 사지 마세요.." 국산이 아니라 수입산입니다요리에 두루 쓰이는 깐마늘은 손질이 되어 있어 편하지만, 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 겉만 봐서는 구분이 쉽지 않습니다. 좋은 깐마늘을 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다
"마트에서 이런 버섯은 지나치세요.." 좋은 제품 고르는 사람들이 꼭 보는 기준장을 보다 보면 버섯 코너 앞에서 한참을 서게 됩니다. 겉보기에는 다 비슷해 보여서 가격만 보고 집어 드는 경우도 많습니다. 하지만 집에 와서 봉지를 열어 보면 물컹거리거나 특유의 냄새가 강하게 나는 경우도 있습니다. 같은 버섯이라도 얼마나 신선한 제품을 고르느냐에 따라 맛과 보관 기간은 물론 식감까지 크게 달라질 수 있습니다. 버섯을 고를 때 가장 먼저
"블루베리는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름 제철 과일인 블루베리는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 블루베리를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 먹기 직전까지 씻지 않기 블루베리는 미리 씻어 두면 표면에 물기가 남아 금세 물러집니다. 표면의 하얀 분은 신선함을 지켜 주는 자연스러운 막이
"이런 자두 고르지 마세요.." 달고 아삭한 자두 고르는 법 3가지여름 과일 코너의 주인공 자두, 그런데 잘못 고르면 시기만 하고 딱딱한 걸 한 봉지 들고 오게 되죠. 자두는 겉만 봐도 맛을 어느 정도 가늠할 수 있는 과일입니다. 청과 코너에서 통하는 자두 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 색은 진하고 고르게 든 것 잘 익은 자두는 품종 고유의 붉은빛이 전체적으로 고르게 돌고 광택이 있습니다. 푸른 기가 많이 남아 있
"아무리 끓여도 안심 못 합니다"... 많은 사람들이 놓치는 식재료 선택법국이든 찌개든 오래 끓이면 다 안전해진다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 장을 볼 때는 가격만 비교하고, 집에 와서는 푹 끓이기만 하면 괜찮다고 믿습니다. 하지만 식품 전문가들은 조리법만큼이나 처음 어떤 식재료를 고르느냐가 더 중요하다고 이야기합니다. 아무리 오래 끓여도 처음부터 신선하지 않은 식재료라면 안심하기 어렵기 때문입니다. 대표적인 것이 바로
"포도 씻어서 넣으면 금방 무릅니다" 싱싱하게 오래 먹는 보관법 3가지제철 맞은 포도, 한 송이씩 사다 보면 다 먹기 전에 물러지고 곰팡이가 피기 일쑤죠. 알고 보면 보관 습관 때문입니다. 특히 사 오자마자 씻어서 냉장고에 넣는 습관이 포도를 가장 빨리 상하게 합니다. 제대로 된 보관법 3가지를 알려드립니다. 씻지 말고 그대로 보관하세요 포도 표면의 하얀 가루는 농약이 아니라 포도가 스스로 만드는 보호막입니다. 물에 씻으면
"토마토는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름에 자주 먹는 토마토는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 물러집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 토마토를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 덜 익은 것은 바로 냉장하지 않기 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 잘 들지 않습니다. 단단한 토마토는 실온에 두어 며칠 후숙하는 것이 좋습니다.
"포도는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 며칠이 지나도 신선합니다여름 제철 과일인 포도는 맛은 좋지만 금세 무르고 물러져 보관이 까다롭습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 포도를 오래 싱싱하게 즐기는 요령을 알아봤습니다. 미리 씻으면 더 빨리 무른다 포도를 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 그래서 먹기 직전에만 씻는 것이 좋습니다. 사 온
마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 대장균 가득한 음식입니다마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 꼭 확인해야 할 음식입니다 목차 포장 샐러드가 인기인 이유 위생 문제가 언급되는 이유 대장균 검출 사례가 발생하는 이유 구매 전 꼭 확인해야 할 부분 한국인이 가장 많이 하는 실수 샐러드를 안전하게 먹는 방법 결국 신선식품은 확인이 중요하다 1. 포장 샐러드가 인기인 이유 포장 샐러드는 세척과 손질이 끝난
"이런 멸치 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이것'이 없죠국물 내기에 빠지지 않는 멸치, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싸거나 색이 이상한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 멸치를 고를 수 있습니다. 오늘은 멸치를 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 좋은 멸치는 은빛이 돌고 살이 단단하며 윤기가 있습니다. 색이 누렇게 변했거나 부서진
“마트에서 이런 색이면 피하세요..” 신선해 보여도 절대 사면 안 되는 식재료마트에서 장을 볼 때 우리는 먼저 색을 봅니다. 채소는 푸르면 싱싱해 보이고, 고기는 붉으면 신선해 보이고, 생선은 윤기가 나면 좋아 보입니다. 그런데 모든 색이 신선함을 뜻하는 것은 아닙니다. 어떤 색은 오히려 보관 상태가 좋지 않았거나, 오래 빛을 받았거나, 이미 변질이 시작됐다는 신호일 수 있습니다. 특히 겉으로는 멀쩡해 보여도 특정 색이 보이면 사지
"바나나는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 갈변 없이 싱싱합니다사 올 때는 노랗고 싱싱하던 바나나가 며칠 만에 검게 변해 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르고 갈변하는 경우가 많습니다. 바나나를 오래 싱싱하게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 바나나는 꼭지에서 갈변이 시작된다 바나나는 꼭지 부분에서 나오는 성분이 익는 속도를 빠르게 만듭니다. 송이째 그대로 두면 이 성분이 퍼져 전
"이런 닭고기 사지 마세요.." 신선한 닭 고르는 법 3가지 복날 삼계탕에 여름 캠핑 바비큐까지, 닭고기 쓸 일이 많은 계절입니다. 그런데 닭은 여름에 가장 예민한 식재료이기도 하죠. 포장만 잘 봐도 신선한 닭을 고를 수 있습니다. 마트에서 확인할 것 3가지를 알려드립니다. 색은 연분홍, 광택이 도는 것 신선한 닭고기는 살이 연한 분홍빛이고 은은한 광택이 있습니다. 색이 회색빛으로 칙칙하거나 부분부분 어둡게 변한
"이런 콩나물 사지 마세요.." 아삭하고 고소한 콩나물 고르는 법 3가지 국이면 국, 무침이면 무침, 콩나물만큼 만만한 재료가 없죠. 그런데 잘못 고르면 비린내가 나고 씹는 맛도 물컹합니다. 콩나물은 상태가 겉으로 다 드러나는 채소입니다. 고를 때 확인할 것 3가지를 알려드립니다. 머리는 노랗고 단단한 것 콩나물 머리가 선명한 노란색이고 갈라지지 않은 것이 신선합니다. 머리가 푸르스름하거나 거뭇한 반점이 있으면 오래된 것이죠.
"콩나물은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 아삭하고 싱싱합니다 국에도 무침에도 쓰이는 콩나물, 그런데 사 온 지 이틀만 지나면 봉지 안에서 물러지고 시큼한 냄새가 나기 시작하죠.콩나물이 유독 빨리 상하는 데는 이유가 있습니다. 보관 방법만 바꾸면 일주일이 지나도 아삭한 식감이 그대로 살아 있습니다. 봉지째 두는 게 가장 빨리 상합니다 콩나물은 수분이 많고 호흡이 활발한 채소라 밀봉된 봉지 안에서 금방 무릅니다. 사 온
"이런 옥수수 사지 마세요.." 달고 꽉 찬 옥수수 고르는 법 3가지 지금이 딱 제철인 옥수수, 그런데 삶고 보니 알이 쭈글쭈글하고 밍밍했던 경험 있으실 겁니다. 고를 때 몇 가지만 보면 피할 수 있는 실패죠. 청과 코너에서 통하는 옥수수 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 수염은 갈색, 껍질은 초록 옥수수 수염이 진한 갈색으로 말라 있으면 잘 여문 것입니다. 수염이 연한 색이면 아직 덜 익은 거죠. 반대로 껍질은 마르지
"생선가게 사장이 퇴사하며 밝혔습니다.." 안 신선한 생선 고르는 습관 3가지 생선은 신선도가 맛을 좌우하는데, 겉만 봐서는 구분이 쉽지 않습니다. 오래 일한 생선가게 사장들은 많은 분들이 무심코 신선하지 않은 생선을 고른다고 말합니다. 알아 두면 도움이 되는 생선 고르는 요령을 정리했습니다. 눈이 흐린 생선을 고르기 신선한 생선은 눈이 맑고 볼록합니다. 눈이 흐리고 움푹 꺼진 것은 시간이 지난 생선일 수 있습니다. 생선을 고를 때는
"이탈리아 사람들은 토마토를 '이렇게' 보관합니다" 오래 신선합니다 여름에 즐겨 먹는 토마토는 잘못 보관하면 금세 물러지거나 맛이 밍밍해지곤 합니다. 토마토를 즐겨 쓰는 이탈리아 가정에는 토마토를 오래 신선하게 두는 방법이 있습니다. 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이라 소개합니다. 차가운 냉장고가 맛을 떨어뜨립니다 덜 익은 토마토를 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 오르지 않고 물러지기 쉽습니다. 낮은 온도가 토마토의 풍미
콩나물에 "절대 이걸 넣지 마세요" 아삭한 식감 전부 파괴합니다 콩나물은 저렴하면서도 영양이 풍부해 많은 가정에서 즐겨 먹는 식재료입니다. 하지만 같은 콩나물이라도 삶는 방법에 따라 식감이 크게 달라집니다. 특히 무심코 넣는 재료 하나가 특유의 아삭한 식감을 없앨 수 있습니다. 전문가들은 조리 순서를 지키는 것이 무엇보다 중요하다고 말합니다. 식용유는 넣지 않는 것이 좋습니다 콩나물을 삶을 때 식용유를 넣으면 윤기가 날
계란 "그냥 샀다가 100% 다 버립니다" 평생 유용한 건강 계란 고르는 방법 계란 "그냥 샀다가 100% 다 버립니다" 평생 유용한 건강 계란 고르는 방법 목차 좋은 계란을 고르는 것이 중요한 이유 신선한 계란 확인하는 방법 계란 껍데기에서 확인할 점 보관할 때 꼭 지켜야 할 원칙 한국인이 가장 많이 하는 실수 계란을 오래 신선하게 보관하는 방법 결국 좋은 계란은 고르는 순간 결정된다 1. 좋은 계란을 고르는 것이 중요한 이유 계란
"마트에서 이런 깐마늘 사지 마세요.." 국산이 아니라 수입산입니다 요리에 두루 쓰이는 깐마늘은 손질이 되어 있어 편하지만, 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 겉만 봐서는 구분이 쉽지 않습니다. 좋은 깐마늘을 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다
"마트에서 이런 버섯은 지나치세요.." 좋은 제품 고르는 사람들이 꼭 보는 기준 장을 보다 보면 버섯 코너 앞에서 한참을 서게 됩니다. 겉보기에는 다 비슷해 보여서 가격만 보고 집어 드는 경우도 많습니다. 하지만 집에 와서 봉지를 열어 보면 물컹거리거나 특유의 냄새가 강하게 나는 경우도 있습니다. 같은 버섯이라도 얼마나 신선한 제품을 고르느냐에 따라 맛과 보관 기간은 물론 식감까지 크게 달라질 수 있습니다. 버섯을 고를 때 가장 먼저
"블루베리는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다 여름 제철 과일인 블루베리는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 블루베리를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 먹기 직전까지 씻지 않기 블루베리는 미리 씻어 두면 표면에 물기가 남아 금세 물러집니다. 표면의 하얀 분은 신선함을 지켜 주는 자연스러운 막이
"이런 자두 고르지 마세요.." 달고 아삭한 자두 고르는 법 3가지 여름 과일 코너의 주인공 자두, 그런데 잘못 고르면 시기만 하고 딱딱한 걸 한 봉지 들고 오게 되죠. 자두는 겉만 봐도 맛을 어느 정도 가늠할 수 있는 과일입니다. 청과 코너에서 통하는 자두 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 색은 진하고 고르게 든 것 잘 익은 자두는 품종 고유의 붉은빛이 전체적으로 고르게 돌고 광택이 있습니다. 푸른 기가 많이 남아 있
"아무리 끓여도 안심 못 합니다"... 많은 사람들이 놓치는 식재료 선택법 국이든 찌개든 오래 끓이면 다 안전해진다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 장을 볼 때는 가격만 비교하고, 집에 와서는 푹 끓이기만 하면 괜찮다고 믿습니다. 하지만 식품 전문가들은 조리법만큼이나 처음 어떤 식재료를 고르느냐가 더 중요하다고 이야기합니다. 아무리 오래 끓여도 처음부터 신선하지 않은 식재료라면 안심하기 어렵기 때문입니다. 대표적인 것이 바로
"포도 씻어서 넣으면 금방 무릅니다" 싱싱하게 오래 먹는 보관법 3가지 제철 맞은 포도, 한 송이씩 사다 보면 다 먹기 전에 물러지고 곰팡이가 피기 일쑤죠. 알고 보면 보관 습관 때문입니다. 특히 사 오자마자 씻어서 냉장고에 넣는 습관이 포도를 가장 빨리 상하게 합니다. 제대로 된 보관법 3가지를 알려드립니다. 씻지 말고 그대로 보관하세요 포도 표면의 하얀 가루는 농약이 아니라 포도가 스스로 만드는 보호막입니다. 물에 씻으면
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"포도는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 며칠이 지나도 신선합니다 여름 제철 과일인 포도는 맛은 좋지만 금세 무르고 물러져 보관이 까다롭습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 포도를 오래 싱싱하게 즐기는 요령을 알아봤습니다. 미리 씻으면 더 빨리 무른다 포도를 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 그래서 먹기 직전에만 씻는 것이 좋습니다. 사 온
마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 대장균 가득한 음식입니다 마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 꼭 확인해야 할 음식입니다 목차 포장 샐러드가 인기인 이유 위생 문제가 언급되는 이유 대장균 검출 사례가 발생하는 이유 구매 전 꼭 확인해야 할 부분 한국인이 가장 많이 하는 실수 샐러드를 안전하게 먹는 방법 결국 신선식품은 확인이 중요하다 1. 포장 샐러드가 인기인 이유 포장 샐러드는 세척과 손질이 끝난
"이런 멸치 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이것'이 없죠 국물 내기에 빠지지 않는 멸치, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싸거나 색이 이상한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 멸치를 고를 수 있습니다. 오늘은 멸치를 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 좋은 멸치는 은빛이 돌고 살이 단단하며 윤기가 있습니다. 색이 누렇게 변했거나 부서진
“마트에서 이런 색이면 피하세요..” 신선해 보여도 절대 사면 안 되는 식재료 마트에서 장을 볼 때 우리는 먼저 색을 봅니다. 채소는 푸르면 싱싱해 보이고, 고기는 붉으면 신선해 보이고, 생선은 윤기가 나면 좋아 보입니다. 그런데 모든 색이 신선함을 뜻하는 것은 아닙니다. 어떤 색은 오히려 보관 상태가 좋지 않았거나, 오래 빛을 받았거나, 이미 변질이 시작됐다는 신호일 수 있습니다. 특히 겉으로는 멀쩡해 보여도 특정 색이 보이면 사지
"바나나는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 갈변 없이 싱싱합니다 사 올 때는 노랗고 싱싱하던 바나나가 며칠 만에 검게 변해 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르고 갈변하는 경우가 많습니다. 바나나를 오래 싱싱하게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 바나나는 꼭지에서 갈변이 시작된다 바나나는 꼭지 부분에서 나오는 성분이 익는 속도를 빠르게 만듭니다. 송이째 그대로 두면 이 성분이 퍼져 전
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