"베테랑 주부들은 생선 이렇게 굽습니다" 비린내·연기 잡는 법 3가지생선 한 번 구우면 온 집안에 냄새가 배어 며칠을 가죠. 그래서 좋아하면서도 굽기를 망설이게 되는 게 생선입니다. 그런데 살림 고수들은 같은 생선을 구워도 냄새가 확 덜합니다. 비린내와 연기를 잡는 요령 3가지를 정리했습니다. 굽기 전, 물기부터 잡으세요 비린내의 주범은 생선 표면의 수분입니다. 굽기 전에 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 닦기만 해도 냄새와
"생선 그냥 굽지 마세요" 한국인 90%가 몰랐던 생선구이 진짜 꿀팁집에서 생선을 구우면 살이 부서지고 팬에 들러붙어 속상하시죠.사실 굽기 전 손질과 순서만 바꿔도 생선가게처럼 노릇하게 구울 수 있습니다. 생선구이 꿀팁을 정리했습니다. 소금 뿌려 10분 뒤 물기 닦기 생선에 소금을 뿌려 10분쯤 두면 살이 단단해지고 비린내가 빠집니다.그동안 나온 물기를 키친타월로 꼭 닦아내고 구우면, 비린내 없이 간이 배고 살이 부서지지
수산코너 20년 직원이 말했습니다.. "이런 생선"은 피하세요마트 수산 코너에서 신선한 생선을 고르는 일은 생각보다 쉽지 않습니다. 오래 일한 직원들은 눈과 아가미, 냄새만으로 신선도를 가늠한다고 말합니다. 알아 두면 장 볼 때 도움이 되는 생선 고르는 요령을 정리했습니다. 눈이 맑고 볼록한 것을 고르기 신선한 생선은 눈이 투명하고 볼록하게 차 있습니다. 반대로 눈이 탁하고 움푹 꺼져 있다면 시간이 지났을 가능성이
"콩나물 그냥 삶지 마세요" 30년차 주부도 놀란 콩나물 진짜 꿀팁국이나 무침에 자주 쓰는 콩나물, 그냥 끓는 물에 삶고 계시죠.사실 삶는 방법에 따라 비린내가 나기도, 아삭하기도 합니다. 주부들도 뒤늦게 알고 무릎을 친 콩나물 꿀팁입니다. 뚜껑은 처음부터 끝까지 덮기 콩나물을 삶을 때 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 확 올라옵니다.뚜껑을 처음부터 끝까지 덮고 삶거나, 아예 열지 않고 끝까지 익히면 특유의 비린내 없이 깔끔하
"여름 생선은 꼭 '이렇게' 보관하세요" 비린내 없이 신선하게 갑니다여름에 사 온 생선, 냉장고에 넣어도 금방 비린내가 나고 신선도가 떨어지죠? 생선은 보관법만 잘 지켜도 비린내 없이 오래 둘 수 있습니다.사 온 봉지 그대로 넣는 것이 비린내의 원인이 되기도 합니다. 오늘은 여름 생선을 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 물기를 닦고 손질해서 보관한다 생선은 표면의 물기와 내장에서 비린내와 부패가 시작됩니다.
"30년차 식당 주방장도 놀란" 생선 비린내 없이 굽는 비결"비린내와 들러붙음 없이 굽는 데엔 순서가 있습니다" 생선만 구우면 비린내가 배고 살이 팬에 들러붙죠.오래 요리한 분들이 공통적으로 지키는 굽기 요령이 있습니다. 세 가지만 따라 해 보세요. 굽기 전 소금, 10분 뒤 물기 제거 생선에 소금을 뿌려 10분쯤 두면 잡내와 함께 물기가 빠져나옵니다. 키친타월로 물기를 닦고 구우면 비린내가 확 줄어듭니다. 팬은
게장 만들 때 절대 물로만 씻으면 안돼요 "안에 불순물 꼭 이렇게" 제거 해보세요게장은 맛보다 ‘손질’이 더 중요합니다 – 물로만 씻는 순간 문제가 시작됩니다 양념게장은 밥도둑이라는 말이 절대 과장이 아닙니다. 한 숟가락 떠먹으면 감칠맛과 단짠의 조화가 입안 가득 퍼지죠. 그런데 많은 분들이 양념게장을 집에서 만들 때 게를 물로만 휙휙 씻고 끝내는 치명적인 실수를 합니다. 겉에 묻은 흙과 찌꺼기만 떨어졌을 뿐, 게 내부에 남아 있는 불
고등어조림에 "이것" 절대 넣지 마세요! 맛과 건강 둘 다 해칩니다짭조름하고 부드러운 고등어조림, 밥도둑 반찬의 대표죠. 많은 분들이 여기에 감자를 함께 넣어 국물을 걸쭉하게 만드는데요. 하지만 이 조합, 맛뿐 아니라 건강에도 해롭다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 고등어조림에 감자를 넣으면 안 되는 이유를 알아보겠습니다. 1. 비린내가 더 심해집니다 감자에는 ‘솔라닌(Solanine)’이라는 천연 알칼로이드 성분이 있
고등어 그냥 굽지 마세요, 넣기만 해도 집 안에 악취 막아주는 음식?고등어 그냥 굽지 마세요! 넣기만 해도 집 안에 악취 막아주는 음식? 고등어는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부한 건강식품이지만, 구울 때 발생하는 비린내가 집 안에 오래 남아 불편할 때가 많죠? 사실 고등어를 굽기 전에 ‘이것’만 넣으면 악취를 확 줄이고, 더 맛있게 즐길 수 있습니다! 고등어 냄새를 없애면서도 풍미를 살리는 비법! 지금부터 고등어 굽기
비린내가 싹 사려져 놀란다는! 1분 고등어 비린내 제거 방법밥상 위 고등어 한마리면 다른반찬도 필요 없을 정도로 참 맛있어 한그릇 뚝딱인데요. 잘못 조리하면 비린맛이 확 올라올 수 있어 조리 과정이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 아주 간단한 방법 하나로 고등어비린내 확 잡는법 알려드릴께요.
누구나! 요리고수로 만들어 줄 요리꿀팁 5가지요리를 하다보면 작은 꿀팁 하나로 맛이 차이를 만들어낼 때가 있는데요. 오늘은 요리하기 전 미리 알아두면 누구나 요리고수처럼 만들어줄 꿀팁 5가지에 대해 알려드릴께요.
"베테랑 주부들은 생선 이렇게 굽습니다" 비린내·연기 잡는 법 3가지 생선 한 번 구우면 온 집안에 냄새가 배어 며칠을 가죠. 그래서 좋아하면서도 굽기를 망설이게 되는 게 생선입니다. 그런데 살림 고수들은 같은 생선을 구워도 냄새가 확 덜합니다. 비린내와 연기를 잡는 요령 3가지를 정리했습니다. 굽기 전, 물기부터 잡으세요 비린내의 주범은 생선 표면의 수분입니다. 굽기 전에 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 닦기만 해도 냄새와
"생선 그냥 굽지 마세요" 한국인 90%가 몰랐던 생선구이 진짜 꿀팁 집에서 생선을 구우면 살이 부서지고 팬에 들러붙어 속상하시죠.사실 굽기 전 손질과 순서만 바꿔도 생선가게처럼 노릇하게 구울 수 있습니다. 생선구이 꿀팁을 정리했습니다. 소금 뿌려 10분 뒤 물기 닦기 생선에 소금을 뿌려 10분쯤 두면 살이 단단해지고 비린내가 빠집니다.그동안 나온 물기를 키친타월로 꼭 닦아내고 구우면, 비린내 없이 간이 배고 살이 부서지지
수산코너 20년 직원이 말했습니다.. "이런 생선"은 피하세요 마트 수산 코너에서 신선한 생선을 고르는 일은 생각보다 쉽지 않습니다. 오래 일한 직원들은 눈과 아가미, 냄새만으로 신선도를 가늠한다고 말합니다. 알아 두면 장 볼 때 도움이 되는 생선 고르는 요령을 정리했습니다. 눈이 맑고 볼록한 것을 고르기 신선한 생선은 눈이 투명하고 볼록하게 차 있습니다. 반대로 눈이 탁하고 움푹 꺼져 있다면 시간이 지났을 가능성이
"콩나물 그냥 삶지 마세요" 30년차 주부도 놀란 콩나물 진짜 꿀팁 국이나 무침에 자주 쓰는 콩나물, 그냥 끓는 물에 삶고 계시죠.사실 삶는 방법에 따라 비린내가 나기도, 아삭하기도 합니다. 주부들도 뒤늦게 알고 무릎을 친 콩나물 꿀팁입니다. 뚜껑은 처음부터 끝까지 덮기 콩나물을 삶을 때 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 확 올라옵니다.뚜껑을 처음부터 끝까지 덮고 삶거나, 아예 열지 않고 끝까지 익히면 특유의 비린내 없이 깔끔하
"여름 생선은 꼭 '이렇게' 보관하세요" 비린내 없이 신선하게 갑니다 여름에 사 온 생선, 냉장고에 넣어도 금방 비린내가 나고 신선도가 떨어지죠? 생선은 보관법만 잘 지켜도 비린내 없이 오래 둘 수 있습니다.사 온 봉지 그대로 넣는 것이 비린내의 원인이 되기도 합니다. 오늘은 여름 생선을 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 물기를 닦고 손질해서 보관한다 생선은 표면의 물기와 내장에서 비린내와 부패가 시작됩니다.
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