"마트에서 이런 멸치 사지 마세요.." 국산이 아니라 가짜입니다육수와 볶음에 두루 쓰이는 멸치는 어느 집에나 있는 기본 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 멸치를 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 원
"마트에서 이런 미역 사지 마세요.." 국산이 아니라 가짜입니다국과 무침에 두루 쓰이는 미역은 어느 집에나 있는 기본 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 미역을 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 원산
"두부는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 며칠이 지나도 쉰내 없이 신선합니다한 모를 사면 한 번에 다 쓰기 어려운 두부는 보관이 까다로운 식재료입니다. 남은 두부를 그대로 두었다가 쉰내가 나 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 두부를 며칠이고 신선하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 공기에 닿으면 빨리 상한다 개봉한 두부를 그대로 두면 공기와 닿아 표면부터 미끈해지고 쉰내가 나기 시작합니다. 포장 안의 물도 그대로 두면 금세 탁해집니
“제발 냉동실만 믿지 마세요..” 오래 둘수록 뇌 건강 해치는 의외의 식재료냉동실은 참 든든합니다. 당장 먹지 못하는 음식도 넣어두면 오래 갈 것 같고, 버리기 아까운 식재료도 냉동실에 넣는 순간 안심이 됩니다. 하지만 냉동실이 모든 식재료를 영원히 지켜주는 것은 아닙니다. 특히 기름기가 많은 식재료는 차갑게 보관해도 시간이 지나면서 냄새와 맛이 변할 수 있습니다. 겉으로는 얼어 있어 멀쩡해 보여도, 오래된 기름 냄새가 올라오면
에어프라이어에 '이 재료' 넣고 돌리지 마세요! 1급 발암물질 뿜어져 나옵니다기름을 쏙 빼주고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 음식을 조리해 주는 에어프라이어는 이제 대한민국 가정에 없어서는 안 될 국민 가전입니다. "기름에 튀기는 것보다 훨씬 담백하고 건강에 좋을 것"이라는 믿음으로 고기부터 감자, 가공식품까지 거의 모든 음식을 에어프라이어에 넣어 뚝딱 완성하시곤 하는데요. 하지만 몸에 좋은 천연 식재료라 할지라도 에어프라이어 특유의
1년 이상도 거뜬한 40년차 주부의 고춧가루 보관법방앗간에서 막 갈아 온 고춧가루! 보관을 잘해야 오랫동안 맛있게 드실 수 있는 것 같아요. 잘못 보관하면 곰팡이가 생겨 망가져 버리게 될 수 있는데요. 오늘은 40년차 주부가 직접 사용하고 있는 1년 이상도 거뜬한 고춧가루 보관법에 대해 알려드릴께요.
"프랑스 주부는 안 넣습니다".. 여름 냉장고 속 '이것'무엇이든 냉장고에 넣어 두면 안심이 되시나요. 그런데 프랑스 주부들은 냉장고에 넣지 않는 식재료가 따로 있습니다. 오히려 실온에 두는 것이 더 맛있고 오래간다고 봅니다. 오늘은 그들이 여름에도 냉장고에 안 넣는 것들을 정리했습니다. 토마토는 실온에 둔다 프랑스에서는 토마토를 냉장고에 넣지 않는 경우가 많습니다. 차가운 곳에 두면 풍미가 떨어지고 식감이 물
"몸에 좋대서 매일 먹었는데.." 치매와 암을 동시에 유발하는 최악의 음식궁합 1위나이가 들면서 몸속 염증을 잡고 면역력을 지키기 위해 건강에 좋다는 항산화 식품이나 천연 식재료를 매끼 밥상에 올리시는 5060 분들이 정말 많습니다. "자연에서 온 천연 재료들이니 함께 먹으면 효능이 배가 되겠지"라는 믿음으로 나름대로 정성껏 조합해 조리해 드시곤 하는데요. 하지만 아무리 몸에 좋은 보약 같은 식재료라 할지라도, 서로 만나서는 절대 안
암세포가 벌벌 떱니다.. 마트에서 단돈 천 원인데 면역력 높여주는 이 식재료면역력이라고 하면 값비싼 영양제나 특별한 보양식을 먼저 떠올리는 분들이 많습니다. 몸이 피곤하거나 감기에 자주 걸리면 무언가 비싼 것을 먹어야 할 것 같고, 암 예방이라는 말까지 나오면 더 특별한 음식을 찾게 됩니다. 하지만 면역 건강은 어느 한 가지 음식으로 갑자기 좋아지는 것이 아닙니다. 잠, 운동, 스트레스, 체중 관리, 장 건강, 식습관이 함께 영향
"제발 버리지 말고 드세요" 버려지던 '이 부분'이 사실은 혈관 청소하는 천연 보약이었다식재료를 손질할 때 우리는 습관처럼 버리는 부분들이 있습니다. 무청은 떼어내고, 브로콜리 줄기는 잘라내고, 수박은 빨간 과육만 먹고 나머지는 음식물 쓰레기통으로 향하는 경우가 많습니다. 하지만 예전 세대는 지금보다 훨씬 다양한 방식으로 식재료를 활용했습니다. 버리는 부분까지 국을 끓이고 나물을 만들며 한 끼 식사로 활용했던 것입니다. 최근에는 식재료를 남김
"한국 오면 꼭 먹습니다.." 일본인들이 극찬한 한국 건강 음식 1위한국 음식에 대한 해외 관심이 높아지면서 일본인 관광객들의 식품 쇼핑 목록도 달라지고 있습니다. 과거에는 라면이나 과자, 김치 정도를 찾는 경우가 많았지만 최근에는 한국 특유의 식재료와 전통 식품을 구매하는 사례도 늘고 있습니다. 특히 일본에서는 흔하게 접하기 어려운 식재료들이 건강식 이미지와 함께 주목받고 있습니다. 한국인들에게는 평범한 반찬이나 조미료일
"제발 2번 이상 삶아서 드세요.." 덜 익혀 먹었다간 멀쩡한 위도 망가집니다건강에 좋다고 알려진 음식이라고 해서 무조건 생으로 먹거나 덜 익혀 먹는 것이 좋은 것은 아닙니다. 일부 식재료는 충분히 익혀야 몸에 부담을 줄일 수 있으며, 조리 과정을 거쳐야 안전하게 섭취할 수 있는 경우도 있습니다. 특히 중장년층은 위장 기능이 예전보다 민감해질 수 있어 음식의 조리 상태를 더욱 신경 쓸 필요가 있습니다. 인터넷에는 영양소 손실을 줄이
양배추 그냥 보관하면 금방 망가지는 이유!아삭아삭한 식감에 건강에 참 좋은 양배추. 양배추를 사게 되면 크기가 커 다 먹지 못하고, 냉장고에 보관하게 되는데요. 그냥 보관하게 되면 겉 표면과 속 부분이 망가져 못 먹고 버리게 되는 경우가 종종 있는 것 같아요. 그래서 오늘은 양배추 한통 다 먹을 때까지 싱싱하게 먹는 방법 알려드릴게요.
"냉장고에 넣어뒀다가 버렸습니다" 의외로 영양 손실 커서 아깝다는 식재료많은 사람들은 식재료를 사 오면 일단 냉장고부터 열어 넣습니다. 신선하게 오래 보관하려면 냉장 보관이 정답이라고 생각하기 때문입니다. 실제로 육류와 생선, 유제품처럼 반드시 냉장 보관이 필요한 식품도 많습니다. 하지만 모든 식재료가 냉장고를 좋아하는 것은 아닙니다. 오히려 냉장 보관 때문에 맛과 식감이 떨어지거나 생각보다 빨리 상하는 경우도 있습니다. 특히
영국 귀족 식탁에선 "꼭 나오던 명품 음식인데" 한국에선 남아서 걱정인 음식음식의 가치는 시대와 지역에 따라 크게 달라집니다. 어떤 나라에서는 최고급 식재료로 취급받는 음식이 다른 나라에서는 흔한 반찬이 되기도 하고, 과거에는 귀족들만 먹을 수 있었던 식품이 지금은 누구나 쉽게 구입할 수 있는 경우도 있습니다. 특히 유럽의 전통 식문화에는 오랫동안 귀족 계층이 즐겨 먹던 식재료들이 존재합니다. 당시에는 생산량이 적거나 보관이 어려
마트에서 ‘이런 감자’ 보이면 제발 지나치세요… 내 돈 내고 곰팡이를 산 겁니다감자는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표 식재료입니다. 찌개에 넣어도 좋고 볶음이나 조림으로 만들어도 맛이 좋습니다. 간식으로 삶아 먹거나 에어프라이어에 구워 먹는 사람들도 많습니다. 가격 부담도 비교적 적어 장을 볼 때 자연스럽게 장바구니에 담게 되는 식품 가운데 하나입니다. 하지만 감자는 겉모습만 보고 구매했다가 후회하는 경우도 적지 않습니다. 특
"냉장고에 쌓여 있습니다" 영양제 보다 10배 좋다는 천연 백신 1위 음식"냉장고에 쌓여 있습니다" 영양제 보다 10배 좋다는 천연 백신 1위 음식 차례 한국 음식에 대파가 빠지지 않는 이유 대파 향을 중요하게 여기는 이유 몸 관리 음식으로 자주 언급되는 이유 결국 익숙한 식재료가 건강을 만든다 한국 음식에 대파가 빠지지 않는 이유 대파는 한국 요리에서 가장 자주 등장하는 식재료 가운데 하나다. 찌개와 국, 볶음요리까지 거의 모
"계란후라이 아직도 그렇게 드세요?" 한국인 90%가 모르는 식용유보다 훨씬 고소한 재료아침 식탁에서 가장 자주 만나는 음식 가운데 하나가 바로 계란후라이입니다. 특별한 조리 기술이 없어도 쉽게 만들 수 있고 밥반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 활용할 수 있기 때문입니다. 실제로 냉장고에 계란만 있어도 한 끼를 해결할 수 있다는 이야기가 나올 정도로 계란은 한국인의 식탁에서 빠지기 어려운 식재료입니다. 대부분의 사람들은 계란후라이를 만들 때
"냉장고에 매일 있는데.." 자궁·난소 건강에 독이 된다는 의외의 식재료 TOP3냉장고 문을 열면 늘 자리를 지키고 있는 것들이 있습니다. 건강을 위해 챙겨 먹는다고 생각했던 음식들. 그런데 익숙한 식재료들이 자궁과 난소 건강을 조용히 해치고 있을 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 3위. 오래된 참기름·들기름 — 산패된 순간 독이 된다 나물 한 접시에 둘러주는 참기름 한 방울이 문제가 된다고요? 기름 자체가 아니라 산패 여부가 핵심입
냉장고 속 "이 식재료" 버리지 마세요! 면역력 쑥쑥 올려줍니다냉장고 속 버려지는 식재료를 보며 아까워했던 경험, 혹시 있으신가요? 초여름 면역력이 걱정될 때, 냉장고 속 흔한 재료들이 우리 몸을 튼튼하게 지켜줄 수 있습니다. 오늘은 면역력 올려주는 냉장고 식재료 3대장을 알아보겠습니다. 1. 사과껍질 아침에 먹는 사과는 금이라고 하지만, 정작 알맹이만 깎아 먹고 껍질은 음식물 쓰레기통으로 버리는 경우가 많습니다.
"마트에서 이런 멸치 사지 마세요.." 국산이 아니라 가짜입니다 육수와 볶음에 두루 쓰이는 멸치는 어느 집에나 있는 기본 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 멸치를 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 원
"마트에서 이런 미역 사지 마세요.." 국산이 아니라 가짜입니다 국과 무침에 두루 쓰이는 미역은 어느 집에나 있는 기본 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 미역을 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 원산
"두부는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 며칠이 지나도 쉰내 없이 신선합니다 한 모를 사면 한 번에 다 쓰기 어려운 두부는 보관이 까다로운 식재료입니다. 남은 두부를 그대로 두었다가 쉰내가 나 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 두부를 며칠이고 신선하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 공기에 닿으면 빨리 상한다 개봉한 두부를 그대로 두면 공기와 닿아 표면부터 미끈해지고 쉰내가 나기 시작합니다. 포장 안의 물도 그대로 두면 금세 탁해집니
“제발 냉동실만 믿지 마세요..” 오래 둘수록 뇌 건강 해치는 의외의 식재료 냉동실은 참 든든합니다. 당장 먹지 못하는 음식도 넣어두면 오래 갈 것 같고, 버리기 아까운 식재료도 냉동실에 넣는 순간 안심이 됩니다. 하지만 냉동실이 모든 식재료를 영원히 지켜주는 것은 아닙니다. 특히 기름기가 많은 식재료는 차갑게 보관해도 시간이 지나면서 냄새와 맛이 변할 수 있습니다. 겉으로는 얼어 있어 멀쩡해 보여도, 오래된 기름 냄새가 올라오면
에어프라이어에 '이 재료' 넣고 돌리지 마세요! 1급 발암물질 뿜어져 나옵니다 기름을 쏙 빼주고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 음식을 조리해 주는 에어프라이어는 이제 대한민국 가정에 없어서는 안 될 국민 가전입니다. "기름에 튀기는 것보다 훨씬 담백하고 건강에 좋을 것"이라는 믿음으로 고기부터 감자, 가공식품까지 거의 모든 음식을 에어프라이어에 넣어 뚝딱 완성하시곤 하는데요. 하지만 몸에 좋은 천연 식재료라 할지라도 에어프라이어 특유의
1년 이상도 거뜬한 40년차 주부의 고춧가루 보관법 방앗간에서 막 갈아 온 고춧가루! 보관을 잘해야 오랫동안 맛있게 드실 수 있는 것 같아요. 잘못 보관하면 곰팡이가 생겨 망가져 버리게 될 수 있는데요. 오늘은 40년차 주부가 직접 사용하고 있는 1년 이상도 거뜬한 고춧가루 보관법에 대해 알려드릴께요.
"프랑스 주부는 안 넣습니다".. 여름 냉장고 속 '이것' 무엇이든 냉장고에 넣어 두면 안심이 되시나요. 그런데 프랑스 주부들은 냉장고에 넣지 않는 식재료가 따로 있습니다. 오히려 실온에 두는 것이 더 맛있고 오래간다고 봅니다. 오늘은 그들이 여름에도 냉장고에 안 넣는 것들을 정리했습니다. 토마토는 실온에 둔다 프랑스에서는 토마토를 냉장고에 넣지 않는 경우가 많습니다. 차가운 곳에 두면 풍미가 떨어지고 식감이 물
"몸에 좋대서 매일 먹었는데.." 치매와 암을 동시에 유발하는 최악의 음식궁합 1위 나이가 들면서 몸속 염증을 잡고 면역력을 지키기 위해 건강에 좋다는 항산화 식품이나 천연 식재료를 매끼 밥상에 올리시는 5060 분들이 정말 많습니다. "자연에서 온 천연 재료들이니 함께 먹으면 효능이 배가 되겠지"라는 믿음으로 나름대로 정성껏 조합해 조리해 드시곤 하는데요. 하지만 아무리 몸에 좋은 보약 같은 식재료라 할지라도, 서로 만나서는 절대 안
암세포가 벌벌 떱니다.. 마트에서 단돈 천 원인데 면역력 높여주는 이 식재료 면역력이라고 하면 값비싼 영양제나 특별한 보양식을 먼저 떠올리는 분들이 많습니다. 몸이 피곤하거나 감기에 자주 걸리면 무언가 비싼 것을 먹어야 할 것 같고, 암 예방이라는 말까지 나오면 더 특별한 음식을 찾게 됩니다. 하지만 면역 건강은 어느 한 가지 음식으로 갑자기 좋아지는 것이 아닙니다. 잠, 운동, 스트레스, 체중 관리, 장 건강, 식습관이 함께 영향
"제발 버리지 말고 드세요" 버려지던 '이 부분'이 사실은 혈관 청소하는 천연 보약이었다 식재료를 손질할 때 우리는 습관처럼 버리는 부분들이 있습니다. 무청은 떼어내고, 브로콜리 줄기는 잘라내고, 수박은 빨간 과육만 먹고 나머지는 음식물 쓰레기통으로 향하는 경우가 많습니다. 하지만 예전 세대는 지금보다 훨씬 다양한 방식으로 식재료를 활용했습니다. 버리는 부분까지 국을 끓이고 나물을 만들며 한 끼 식사로 활용했던 것입니다. 최근에는 식재료를 남김
"한국 오면 꼭 먹습니다.." 일본인들이 극찬한 한국 건강 음식 1위 한국 음식에 대한 해외 관심이 높아지면서 일본인 관광객들의 식품 쇼핑 목록도 달라지고 있습니다. 과거에는 라면이나 과자, 김치 정도를 찾는 경우가 많았지만 최근에는 한국 특유의 식재료와 전통 식품을 구매하는 사례도 늘고 있습니다. 특히 일본에서는 흔하게 접하기 어려운 식재료들이 건강식 이미지와 함께 주목받고 있습니다. 한국인들에게는 평범한 반찬이나 조미료일
"제발 2번 이상 삶아서 드세요.." 덜 익혀 먹었다간 멀쩡한 위도 망가집니다 건강에 좋다고 알려진 음식이라고 해서 무조건 생으로 먹거나 덜 익혀 먹는 것이 좋은 것은 아닙니다. 일부 식재료는 충분히 익혀야 몸에 부담을 줄일 수 있으며, 조리 과정을 거쳐야 안전하게 섭취할 수 있는 경우도 있습니다. 특히 중장년층은 위장 기능이 예전보다 민감해질 수 있어 음식의 조리 상태를 더욱 신경 쓸 필요가 있습니다. 인터넷에는 영양소 손실을 줄이
양배추 그냥 보관하면 금방 망가지는 이유! 아삭아삭한 식감에 건강에 참 좋은 양배추. 양배추를 사게 되면 크기가 커 다 먹지 못하고, 냉장고에 보관하게 되는데요. 그냥 보관하게 되면 겉 표면과 속 부분이 망가져 못 먹고 버리게 되는 경우가 종종 있는 것 같아요. 그래서 오늘은 양배추 한통 다 먹을 때까지 싱싱하게 먹는 방법 알려드릴게요.
"냉장고에 넣어뒀다가 버렸습니다" 의외로 영양 손실 커서 아깝다는 식재료 많은 사람들은 식재료를 사 오면 일단 냉장고부터 열어 넣습니다. 신선하게 오래 보관하려면 냉장 보관이 정답이라고 생각하기 때문입니다. 실제로 육류와 생선, 유제품처럼 반드시 냉장 보관이 필요한 식품도 많습니다. 하지만 모든 식재료가 냉장고를 좋아하는 것은 아닙니다. 오히려 냉장 보관 때문에 맛과 식감이 떨어지거나 생각보다 빨리 상하는 경우도 있습니다. 특히
영국 귀족 식탁에선 "꼭 나오던 명품 음식인데" 한국에선 남아서 걱정인 음식 음식의 가치는 시대와 지역에 따라 크게 달라집니다. 어떤 나라에서는 최고급 식재료로 취급받는 음식이 다른 나라에서는 흔한 반찬이 되기도 하고, 과거에는 귀족들만 먹을 수 있었던 식품이 지금은 누구나 쉽게 구입할 수 있는 경우도 있습니다. 특히 유럽의 전통 식문화에는 오랫동안 귀족 계층이 즐겨 먹던 식재료들이 존재합니다. 당시에는 생산량이 적거나 보관이 어려
마트에서 ‘이런 감자’ 보이면 제발 지나치세요… 내 돈 내고 곰팡이를 산 겁니다 감자는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표 식재료입니다. 찌개에 넣어도 좋고 볶음이나 조림으로 만들어도 맛이 좋습니다. 간식으로 삶아 먹거나 에어프라이어에 구워 먹는 사람들도 많습니다. 가격 부담도 비교적 적어 장을 볼 때 자연스럽게 장바구니에 담게 되는 식품 가운데 하나입니다. 하지만 감자는 겉모습만 보고 구매했다가 후회하는 경우도 적지 않습니다. 특
"냉장고에 쌓여 있습니다" 영양제 보다 10배 좋다는 천연 백신 1위 음식 "냉장고에 쌓여 있습니다" 영양제 보다 10배 좋다는 천연 백신 1위 음식 차례 한국 음식에 대파가 빠지지 않는 이유 대파 향을 중요하게 여기는 이유 몸 관리 음식으로 자주 언급되는 이유 결국 익숙한 식재료가 건강을 만든다 한국 음식에 대파가 빠지지 않는 이유 대파는 한국 요리에서 가장 자주 등장하는 식재료 가운데 하나다. 찌개와 국, 볶음요리까지 거의 모
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"냉장고에 매일 있는데.." 자궁·난소 건강에 독이 된다는 의외의 식재료 TOP3 냉장고 문을 열면 늘 자리를 지키고 있는 것들이 있습니다. 건강을 위해 챙겨 먹는다고 생각했던 음식들. 그런데 익숙한 식재료들이 자궁과 난소 건강을 조용히 해치고 있을 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 3위. 오래된 참기름·들기름 — 산패된 순간 독이 된다 나물 한 접시에 둘러주는 참기름 한 방울이 문제가 된다고요? 기름 자체가 아니라 산패 여부가 핵심입
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