"마트 고사리 90%는 가짜입니다" 진짜 국산 고사리는 이게 다릅니다제사상이나 비빔밥에 올리는 고사리는 대부분 마른 상태로 사 옵니다. 봉지만 보고는 어디서 온 것인지, 언제 딴 것인지 알기가 어렵습니다. 국산이라고 적혀 있어도 실제로는 수입 원물을 국내에서 포장만 한 경우가 적지 않습니다. 다행히 봉지를 열지 않고도 구분할 수 있는 지점이 몇 가지 있습니다. 줄기 굵기가 고르면 의심하셔야 합니다 산에서 딴 고사리는 자란
"청국장, 현미밥 다 제쳤다.." 땡겨서 먹었는데 60대 노인들 면역력 8배 높이는 음식환절기마다 감기를 달고 지내시거나 상처가 예전보다 더디게 아무는 느낌이 드신다면 면역이 처져 있다는 신호일 수 있습니다. 나이가 들수록 면역 세포가 만들어지는 속도 자체가 느려지기 때문입니다.면역에 좋다는 발효식품은 이미 잘 알려져 있지만, 정작 면역 세포의 재료가 되는 영양소는 놓치기 쉽습니다. 오늘은 아연과 베타글루칸, 요오드를 함께 챙길 수 있는 식품
"계란의 12배", 단백질 많은 음식 3가지나이가 들수록 근육량이 급격히 줄어들기 때문에 단백질 섭취는 선택이 아닌 필수입니다. 많은 분이 단백질을 채우기 위해 매일 계란을 삶아 드시곤 합니다. 계란은 완벽에 가까운 영양 식품이지만, 100g당 단백질 함량은 약 12~13g 정도입니다. 하지만 우리 주변에는 계란보다 단백질 함유량이 몇 배에서 최고 12배 이상 높은 '고단백 보물 식품'들이 숨어있
"냉장고에 넣지 마세요.." 넣는 순간 맛도 영양도 날아가는 음식장을 봐 오면 일단 냉장고부터 채우는 것이 습관이 된 분들이 많습니다. 그런데 어떤 식품은 차가운 곳에 두면 오히려 빨리 상합니다.보관 방법 하나로 맛과 영양이 달라지는 경우가 적지 않습니다. 오늘은 냉장 보관이 어울리지 않는 흔한 식품 세 가지를 정리했습니다. 감자 낮은 온도에 두면 전분이 당으로 바뀌며 맛이 변합니다. 조리했을 때 색이 검게 변하기도 합
"유통기한 2달 지나도 됩니다.." 90%가 모르고 버리던 음식 3가지유통기한은 파는 기한이고, 먹을 수 있는 기한은 따로 있습니다. 다만 보관을 잘못했거나 냄새와 색이 변했다면 기한과 상관없이 버리셔야 합니다.생각보다 오래 두고 먹는 식품을 정리했습니다. 우유 냉장 보관이 잘 됐다면 표기일 이후로도 며칠 더 괜찮은 편입니다. 다만 신맛이나 덩어리가 보이면 바로 버리세요. 달걀 달걀은 냉장에서 비교적 오래갑니다. 물에 담가
"여름 냉장고, '이 숫자 세 개'만 기억하세요" 음식이 상하지 않습니다같은 냉장고인데 여름만 되면 음식이 빨리 상하고, 김치는 금세 시어 버리죠. 냉장고 탓이 아니라 '숫자'를 모르고 쓰기 때문입니다.식품 전문가들이 여름철에 꼭 지키라는 숫자 세 개가 있습니다. 오늘 냉장고에 바로 적용해 보세요. 첫 번째 숫자, 냉장실 '0~5도' 여름철 냉장실 적정 온도는 0~5도입니다. 문을 자주 여닫는 여름엔 설정 온도를 평소보다 한
“한국인 대부분 그냥 버립니다..” 날짜 지나도 활용 가능한 ‘의외의 식품’냉장고를 열었는데 날짜가 지난 식품이 보이면 대부분 바로 버립니다. 괜히 먹었다가 탈이 날까 봐 찝찝하고, 냄새를 맡아보기도 전에 쓰레기통으로 가는 경우가 많습니다 물론 날짜 지난 식품을 아무렇게나 먹어도 된다는 뜻은 아닙니다. 특히 소비기한이 지난 음식, 냄새가 이상한 음식, 곰팡이가 보이는 음식은 먹지 않는 것이 안전합니다. 하지만 꼭 먹는 용도가 아니
"양파 제발 '이렇게' 두지 마세요" 한국인 90% 몰랐던 양파 "진짜 꿀팁""금방 무르고 싹 나던 양파, 오래 두고 먹는 법" 사 두면 금방 무르거나 싹이 나는 양파, 아깝죠.양파는 두는 곳과 이웃 채소만 신경 써도 훨씬 오래갑니다. 쉬운 세 가지를 정리했습니다. 망에 담아 매달아 두기 양파는 비닐봉지에 두면 습기가 차 금방 무릅니다. 망에 담아 바람 통하는 곳에 매달아 두세요. 서늘하고 그늘진 곳이 가장 좋습니다. 감자와는 따로
"3위 양파, 2위 생강" 암세포 증식 막아주는 최고의 향신료 음식 1위암세포 증식 억제 효과가 확인된 식품 순위를 매기면 3위 양파, 2위 생강이 자주 언급됩니다. 양파의 퀘르세틴은 암세포의 세포 주기를 교란하고, 생강의 진저롤은 암세포의 사멸을 유도하는 효과가 실험을 통해 확인됐습니다. 그런데 항암 연구에서 가장 오랫동안, 가장 많은 연구 대상이 된 향신료 식품 1위는 마늘입니다. 마늘은 미국 국립암연구소가 항암 잠재력이
시금치 "이렇게" 보관하시면 한 달 내내 시들지 않고 드실 수 있습니다시금치는 한 봉지 사면 며칠 만에 잎이 누렇게 변하고 끝부분부터 무르기 시작합니다. 비닐에 그대로 두거나 그냥 채소칸에 넣으면 무름이 두 배 빨라집니다.조금만 손질을 더하면 한 달 가까이 처음 그대로 사용할 수 있습니다. 가장 기본적이지만 효과 큰 보관 요령 세 가지를 정리해 드립니다. 씻지 말고 키친타월로 감싸 보관 시금치는 씻은 채로 보관하면 잎에 남은
"두부, 계란 다 밀어냈다" 60대 뇌·근육 함께 살리는 1등 단백질"단백질, 챙기고 계세요?" 60대 이후 부족하면 뇌도 근육도 동시에 무너집니다. 단백질이 부족하면 근감소증이 오고, 뇌세포 회복도 늦어져요. 신경과·정형외과 의사들이 환자에게 가장 먼저 권하는 단백질 식품 5위부터 1위까지 알려드릴게요. 5. 그릭 요거트 — 아침 30g 단백질 일반 요거트보다 단백질이 2배 많아요. 한 컵에 약 15g 단백질로 아침 한
비싼 보충제 다 필요 없다! 계란보다 단백질 많은 의외의 식품나이가 들수록 근육이 빠지는 느낌에 불안해하며 매일 달걀만 챙겨 드시고 계신가요? 달걀은 훌륭한 단백질 공급원이지만, 우리 주변에는 달걀보다 단백질 함량이 높으면서도 소화가 잘되는 의외의 식품들이 많습니다. 비싼 단백질 보충제 대신 식탁 위에서 바로 실천할 수 있는 최고의 근육 보약들을 소개해 드립니다. 왜 50대 이후에는 단백질 섭취가 더 중요할까?
"별로 짜지 않은데 왜?" 의외로 나트륨 폭탄인 음식 5가지"오늘은 건강하게 먹어야지." 아침 식탁에 식빵 두 장과 치즈 한 장. 점심엔 샐러드에 드레싱 듬뿍. 간식으로는 건강한 검은콩 두유 한 팩. 저녁엔 집에서 만든 토마토 파스타. 디저트는 시리얼 한 그릇. 짠 음식은 하나도 안 먹었다고 생각하시나요? 그런데 오늘 당신이 섭취한 나트륨은 이미 WHO 권장량의 두 배를 넘었을지도 모릅니다. 한국인이 놓치는 진
얼굴 달아오르는 갱년기 증상엔… ‘이 음식’이 최고갑자기 얼굴이 달아오르고, 이유 없이 땀이 나며 밤에 잠을 설치는 증상. 많은 중년 여성들이 “날씨 탓인가?” 하고 넘기지만, 실제로는 갱년기 대표 증상인 ‘안면홍조’인 경우가 많습니다. 갱년기에 접어들면 여성호르몬(에스트로겐)이 급격히 줄어들면서 체온 조절을 담당하는 뇌의 기능이 예민해집니다. 그 결과, 실제로 덥지 않아도 몸은 ‘과열 상태’로 착각
마트에서 이 소금은 사지 마세요 "불순물도 엄청 많고 잘 못 먹으면" 체내에 플라스틱 쌓입니다소금은 매일 먹는 재료입니다. 김치에도 들어가고, 국에도 들어가고, 나물 하나 무칠 때도 꼭 필요하죠. 그래서 대부분의 사람들은 소금을 고를 때 “그게 다 거기서 거기겠지”라고 생각합니다. 가격만 보고 집어 오거나, 포장지에 써 있는 “천연”, “자연”, “미네랄” 같은 글자만 보고 안심해버리는 경우가 많습니다. 그런데 요즘은 소금도 예전처럼 단순한 재료가
아침에 먹으면 몸이 바로 망가집니다. 절대 금지 식품 6가지, 지금 확인하세요전문가들은 ‘무엇을 먹느냐’보다 ‘언제 먹느냐’가 건강을 좌우한다고 강조합니다. 특히 아침 공복 상태는 위산 분비가 활발하고 혈당 변동이 큰 시간대여서 잘못된 음식 선택이 위장·혈관·간 기능에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 소화기내과·내분비 전문의들은 아침에 특히 피해야 하는 식품으로 산도가 높은 과일, 튀김류, 탄산음료, 카페인 과다 음료, 과자류, 가공육
혈당을 가장 빠르게 올리는 식품 3가지, 50대부터 특히 조심해야 합니다아침마다 이유 없이 피곤하고, 식후에 머리가 띵한 느낌이 든다면 혈당이 빠르게 치솟고 있다는 신호일 수 있어요. 50대 이후엔 혈당 반응이 훨씬 민감해지기 때문에, 식탁에서 어떤 음식을 먼저 끊느냐가 건강을 가르는 포인트가 됩니다 많은 분들이 “밥은 줄였는데 왜 혈당이 그대로냐”고 말하죠. 실제로 밥보다 더 빠르게 혈당을 자극하는 음식은 따로 있어요. 바로
계란보다 단백질 "더 많은 음식 4가지 이건 꼭 드세요" 근육 안 빠집니다단백질, 부족하면 근육이 먼저 빠집니다 운동을 하지 않아도, 나이를 먹는 것만으로도 근육은 서서히 줄어듭니다. 이 현상을 근감소증이라고 하는데, 30대 이후엔 매년 1%씩 근육이 감소한다고 알려져 있습니다. 그런데 많은 분들이 “단백질은 계란 하나면 충분하지 않을까?”라고 생각하죠. 하지만 현실은 다릅니다. 계란 한 개의 단백질 함량은 약 6g 정도. 성인
계란의 "12배", 단백질 많은 음식 3가지나이가 들면 자연스럽게 근육량이 매년 감소합니다. 특히 50대 이후에는 근육 손실 속도가 빨라져, 넘어짐·골절·회복 지연 등 여러 문제가 생기기도 합니다. 이때 가장 중요한 영양소가 바로 단백질입니다. 계란의 12배 단백질? 놀라운 식품 3가지 1. 황태(북어) 100g당 단백질 함량이 약 80g 이상으로 계란보다 12배 가까이 많은 단백질을 함유하고
브로콜리보다 10배 더 좋은 '이 버섯' 먹으면 암세포 치유까지 됩니다!항암 효과가 뛰어난 대표 식품으로 브로콜리가 널리 알려져 있지만, 사실 브로콜리보다 10배 강력한 항암 효과를 가진 버섯이 있습니다. 바로 영지버섯입니다. 영지버섯은 면역력 강화는 물론, 암세포 성장을 억제하고 치유를 돕는 천연 항암 식품으로 오래전부터 인정받아 왔습니다. 영지버섯, 암세포 억제에 탁월한 이유 영지버섯에는 베타글루칸, 트리테르페노이드,
"마트 고사리 90%는 가짜입니다" 진짜 국산 고사리는 이게 다릅니다 제사상이나 비빔밥에 올리는 고사리는 대부분 마른 상태로 사 옵니다. 봉지만 보고는 어디서 온 것인지, 언제 딴 것인지 알기가 어렵습니다. 국산이라고 적혀 있어도 실제로는 수입 원물을 국내에서 포장만 한 경우가 적지 않습니다. 다행히 봉지를 열지 않고도 구분할 수 있는 지점이 몇 가지 있습니다. 줄기 굵기가 고르면 의심하셔야 합니다 산에서 딴 고사리는 자란
"청국장, 현미밥 다 제쳤다.." 땡겨서 먹었는데 60대 노인들 면역력 8배 높이는 음식 환절기마다 감기를 달고 지내시거나 상처가 예전보다 더디게 아무는 느낌이 드신다면 면역이 처져 있다는 신호일 수 있습니다. 나이가 들수록 면역 세포가 만들어지는 속도 자체가 느려지기 때문입니다.면역에 좋다는 발효식품은 이미 잘 알려져 있지만, 정작 면역 세포의 재료가 되는 영양소는 놓치기 쉽습니다. 오늘은 아연과 베타글루칸, 요오드를 함께 챙길 수 있는 식품
"계란의 12배", 단백질 많은 음식 3가지 나이가 들수록 근육량이 급격히 줄어들기 때문에 단백질 섭취는 선택이 아닌 필수입니다. 많은 분이 단백질을 채우기 위해 매일 계란을 삶아 드시곤 합니다. 계란은 완벽에 가까운 영양 식품이지만, 100g당 단백질 함량은 약 12~13g 정도입니다. 하지만 우리 주변에는 계란보다 단백질 함유량이 몇 배에서 최고 12배 이상 높은 '고단백 보물 식품'들이 숨어있
"냉장고에 넣지 마세요.." 넣는 순간 맛도 영양도 날아가는 음식 장을 봐 오면 일단 냉장고부터 채우는 것이 습관이 된 분들이 많습니다. 그런데 어떤 식품은 차가운 곳에 두면 오히려 빨리 상합니다.보관 방법 하나로 맛과 영양이 달라지는 경우가 적지 않습니다. 오늘은 냉장 보관이 어울리지 않는 흔한 식품 세 가지를 정리했습니다. 감자 낮은 온도에 두면 전분이 당으로 바뀌며 맛이 변합니다. 조리했을 때 색이 검게 변하기도 합
"유통기한 2달 지나도 됩니다.." 90%가 모르고 버리던 음식 3가지 유통기한은 파는 기한이고, 먹을 수 있는 기한은 따로 있습니다. 다만 보관을 잘못했거나 냄새와 색이 변했다면 기한과 상관없이 버리셔야 합니다.생각보다 오래 두고 먹는 식품을 정리했습니다. 우유 냉장 보관이 잘 됐다면 표기일 이후로도 며칠 더 괜찮은 편입니다. 다만 신맛이나 덩어리가 보이면 바로 버리세요. 달걀 달걀은 냉장에서 비교적 오래갑니다. 물에 담가
"여름 냉장고, '이 숫자 세 개'만 기억하세요" 음식이 상하지 않습니다 같은 냉장고인데 여름만 되면 음식이 빨리 상하고, 김치는 금세 시어 버리죠. 냉장고 탓이 아니라 '숫자'를 모르고 쓰기 때문입니다.식품 전문가들이 여름철에 꼭 지키라는 숫자 세 개가 있습니다. 오늘 냉장고에 바로 적용해 보세요. 첫 번째 숫자, 냉장실 '0~5도' 여름철 냉장실 적정 온도는 0~5도입니다. 문을 자주 여닫는 여름엔 설정 온도를 평소보다 한
“한국인 대부분 그냥 버립니다..” 날짜 지나도 활용 가능한 ‘의외의 식품’ 냉장고를 열었는데 날짜가 지난 식품이 보이면 대부분 바로 버립니다. 괜히 먹었다가 탈이 날까 봐 찝찝하고, 냄새를 맡아보기도 전에 쓰레기통으로 가는 경우가 많습니다 물론 날짜 지난 식품을 아무렇게나 먹어도 된다는 뜻은 아닙니다. 특히 소비기한이 지난 음식, 냄새가 이상한 음식, 곰팡이가 보이는 음식은 먹지 않는 것이 안전합니다. 하지만 꼭 먹는 용도가 아니
"양파 제발 '이렇게' 두지 마세요" 한국인 90% 몰랐던 양파 "진짜 꿀팁" "금방 무르고 싹 나던 양파, 오래 두고 먹는 법" 사 두면 금방 무르거나 싹이 나는 양파, 아깝죠.양파는 두는 곳과 이웃 채소만 신경 써도 훨씬 오래갑니다. 쉬운 세 가지를 정리했습니다. 망에 담아 매달아 두기 양파는 비닐봉지에 두면 습기가 차 금방 무릅니다. 망에 담아 바람 통하는 곳에 매달아 두세요. 서늘하고 그늘진 곳이 가장 좋습니다. 감자와는 따로
"3위 양파, 2위 생강" 암세포 증식 막아주는 최고의 향신료 음식 1위 암세포 증식 억제 효과가 확인된 식품 순위를 매기면 3위 양파, 2위 생강이 자주 언급됩니다. 양파의 퀘르세틴은 암세포의 세포 주기를 교란하고, 생강의 진저롤은 암세포의 사멸을 유도하는 효과가 실험을 통해 확인됐습니다. 그런데 항암 연구에서 가장 오랫동안, 가장 많은 연구 대상이 된 향신료 식품 1위는 마늘입니다. 마늘은 미국 국립암연구소가 항암 잠재력이
시금치 "이렇게" 보관하시면 한 달 내내 시들지 않고 드실 수 있습니다 시금치는 한 봉지 사면 며칠 만에 잎이 누렇게 변하고 끝부분부터 무르기 시작합니다. 비닐에 그대로 두거나 그냥 채소칸에 넣으면 무름이 두 배 빨라집니다.조금만 손질을 더하면 한 달 가까이 처음 그대로 사용할 수 있습니다. 가장 기본적이지만 효과 큰 보관 요령 세 가지를 정리해 드립니다. 씻지 말고 키친타월로 감싸 보관 시금치는 씻은 채로 보관하면 잎에 남은
"두부, 계란 다 밀어냈다" 60대 뇌·근육 함께 살리는 1등 단백질 "단백질, 챙기고 계세요?" 60대 이후 부족하면 뇌도 근육도 동시에 무너집니다. 단백질이 부족하면 근감소증이 오고, 뇌세포 회복도 늦어져요. 신경과·정형외과 의사들이 환자에게 가장 먼저 권하는 단백질 식품 5위부터 1위까지 알려드릴게요. 5. 그릭 요거트 — 아침 30g 단백질 일반 요거트보다 단백질이 2배 많아요. 한 컵에 약 15g 단백질로 아침 한
비싼 보충제 다 필요 없다! 계란보다 단백질 많은 의외의 식품 나이가 들수록 근육이 빠지는 느낌에 불안해하며 매일 달걀만 챙겨 드시고 계신가요? 달걀은 훌륭한 단백질 공급원이지만, 우리 주변에는 달걀보다 단백질 함량이 높으면서도 소화가 잘되는 의외의 식품들이 많습니다. 비싼 단백질 보충제 대신 식탁 위에서 바로 실천할 수 있는 최고의 근육 보약들을 소개해 드립니다. 왜 50대 이후에는 단백질 섭취가 더 중요할까?
"별로 짜지 않은데 왜?" 의외로 나트륨 폭탄인 음식 5가지 "오늘은 건강하게 먹어야지." 아침 식탁에 식빵 두 장과 치즈 한 장. 점심엔 샐러드에 드레싱 듬뿍. 간식으로는 건강한 검은콩 두유 한 팩. 저녁엔 집에서 만든 토마토 파스타. 디저트는 시리얼 한 그릇. 짠 음식은 하나도 안 먹었다고 생각하시나요? 그런데 오늘 당신이 섭취한 나트륨은 이미 WHO 권장량의 두 배를 넘었을지도 모릅니다. 한국인이 놓치는 진
얼굴 달아오르는 갱년기 증상엔… ‘이 음식’이 최고 갑자기 얼굴이 달아오르고, 이유 없이 땀이 나며 밤에 잠을 설치는 증상. 많은 중년 여성들이 “날씨 탓인가?” 하고 넘기지만, 실제로는 갱년기 대표 증상인 ‘안면홍조’인 경우가 많습니다. 갱년기에 접어들면 여성호르몬(에스트로겐)이 급격히 줄어들면서 체온 조절을 담당하는 뇌의 기능이 예민해집니다. 그 결과, 실제로 덥지 않아도 몸은 ‘과열 상태’로 착각
마트에서 이 소금은 사지 마세요 "불순물도 엄청 많고 잘 못 먹으면" 체내에 플라스틱 쌓입니다 소금은 매일 먹는 재료입니다. 김치에도 들어가고, 국에도 들어가고, 나물 하나 무칠 때도 꼭 필요하죠. 그래서 대부분의 사람들은 소금을 고를 때 “그게 다 거기서 거기겠지”라고 생각합니다. 가격만 보고 집어 오거나, 포장지에 써 있는 “천연”, “자연”, “미네랄” 같은 글자만 보고 안심해버리는 경우가 많습니다. 그런데 요즘은 소금도 예전처럼 단순한 재료가
아침에 먹으면 몸이 바로 망가집니다. 절대 금지 식품 6가지, 지금 확인하세요 전문가들은 ‘무엇을 먹느냐’보다 ‘언제 먹느냐’가 건강을 좌우한다고 강조합니다. 특히 아침 공복 상태는 위산 분비가 활발하고 혈당 변동이 큰 시간대여서 잘못된 음식 선택이 위장·혈관·간 기능에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 소화기내과·내분비 전문의들은 아침에 특히 피해야 하는 식품으로 산도가 높은 과일, 튀김류, 탄산음료, 카페인 과다 음료, 과자류, 가공육
혈당을 가장 빠르게 올리는 식품 3가지, 50대부터 특히 조심해야 합니다 아침마다 이유 없이 피곤하고, 식후에 머리가 띵한 느낌이 든다면 혈당이 빠르게 치솟고 있다는 신호일 수 있어요. 50대 이후엔 혈당 반응이 훨씬 민감해지기 때문에, 식탁에서 어떤 음식을 먼저 끊느냐가 건강을 가르는 포인트가 됩니다 많은 분들이 “밥은 줄였는데 왜 혈당이 그대로냐”고 말하죠. 실제로 밥보다 더 빠르게 혈당을 자극하는 음식은 따로 있어요. 바로
계란보다 단백질 "더 많은 음식 4가지 이건 꼭 드세요" 근육 안 빠집니다 단백질, 부족하면 근육이 먼저 빠집니다 운동을 하지 않아도, 나이를 먹는 것만으로도 근육은 서서히 줄어듭니다. 이 현상을 근감소증이라고 하는데, 30대 이후엔 매년 1%씩 근육이 감소한다고 알려져 있습니다. 그런데 많은 분들이 “단백질은 계란 하나면 충분하지 않을까?”라고 생각하죠. 하지만 현실은 다릅니다. 계란 한 개의 단백질 함량은 약 6g 정도. 성인
계란의 "12배", 단백질 많은 음식 3가지 나이가 들면 자연스럽게 근육량이 매년 감소합니다. 특히 50대 이후에는 근육 손실 속도가 빨라져, 넘어짐·골절·회복 지연 등 여러 문제가 생기기도 합니다. 이때 가장 중요한 영양소가 바로 단백질입니다. 계란의 12배 단백질? 놀라운 식품 3가지 1. 황태(북어) 100g당 단백질 함량이 약 80g 이상으로 계란보다 12배 가까이 많은 단백질을 함유하고
브로콜리보다 10배 더 좋은 '이 버섯' 먹으면 암세포 치유까지 됩니다! 항암 효과가 뛰어난 대표 식품으로 브로콜리가 널리 알려져 있지만, 사실 브로콜리보다 10배 강력한 항암 효과를 가진 버섯이 있습니다. 바로 영지버섯입니다. 영지버섯은 면역력 강화는 물론, 암세포 성장을 억제하고 치유를 돕는 천연 항암 식품으로 오래전부터 인정받아 왔습니다. 영지버섯, 암세포 억제에 탁월한 이유 영지버섯에는 베타글루칸, 트리테르페노이드,
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