“냉장고에 넣지 마세요..” 넣는 순간 맛도 영양도 날아가는 음식

장을 봐 오면 일단 냉장고부터 채우는 것이 습관이 된 분들이 많습니다. 그런데 어떤 식품은 차가운 곳에 두면 오히려 빨리 상합니다.보관 방법 하나로 맛과 영양이 달라지는 경우가 적지 않습니다. 오늘은 냉장 보관이 어울리지 않는 흔한 식품 세 가지를 정리했습니다.

감자

낮은 온도에 두면 전분이 당으로 바뀌며 맛이 변합니다. 조리했을 때 색이 검게 변하기도 합니다. 신문지에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 두시는 편이 낫습니다.

바나나

열대 과일이라 냉기에 약해 껍질이 금방 검어집니다. 후숙이 멈춰 단맛이 덜 오르기도 합니다. 고리에 걸어 실온에 두고 익은 뒤에 냉장하시면 됩니다.

양파

습기가 많은 곳에 두면 물러지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 껍질째 통풍이 되는 망에 담아 두는 것이 좋습니다. 껍질을 깐 뒤에는 밀폐해 냉장 보관하세요.

보관만 바꿔도 버리는 음식이 눈에 띄게 줄어듭니다. 오늘 냉장고 문을 한 번 열어 확인해 보시면 어떨까요. 상한 냄새가 나는 식품은 아까워도 드시지 않는 것이 안전합니다.

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