“토마토는 절대 냉장고에 두지 마세요” 맛 지키며 오래 보관하는 법

“차게만 두면 단맛이 빠진다는 사실, 알고 계셨나요”

토마토를 사 오자마자 냉장고에 넣는 분들이 많죠.사실 토마토는 보관 방법에 따라 단맛과 식감이 크게 달라집니다. 제대로 보관하는 세 가지를 정리했습니다.

덜 익은 건 실온에서

덜 익은 토마토는 실온에 두어야 단맛이 더 오릅니다. 냉장하면 익는 것이 멈추고 맛이 밋밋해집니다.

햇빛이 직접 닿지 않는 곳이 좋습니다.

꼭지를 아래로

꼭지 부분으로 수분이 빠져나가기 쉬워, 꼭지를 아래로 두면 더 오래 신선합니다.

서로 겹치지 않게 한 겹으로 두세요.

완전히 익으면 그때 냉장

잘 익은 토마토는 냉장 보관하되, 먹기 30분 전에 실온에 두면 단맛이 돌아옵니다.

자른 토마토는 밀폐해 빨리 드세요.

실온 숙성, 꼭지 아래로, 익은 뒤 냉장. 토마토 맛을 지키는 기본입니다.

같은 토마토도 보관만 바꾸면 훨씬 답니다. 오늘 한 번 실천해 보세요.

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