요리에 두루 쓰이는 깐마늘은 손질이 되어 있어 편하지만, 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 겉만 봐서는 구분이 쉽지 않습니다. 좋은 깐마늘을 가려내는 요령을 정리했습니다.
원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기
가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 원산지 표기를 꼼꼼히 보는 것이 중요합니다.
알의 모양과 단단함을 살펴보기
국산 깐마늘은 알이 단단하고 모양이 고르지 않은 편입니다. 지나치게 크고 매끈하며 모양이 똑같은 것은 다시 살펴보는 것이 좋습니다. 눌렀을 때 물컹하지 않고 단단한 것이 신선합니다.
냄새와 물기를 함께 보기
신선한 마늘은 알싸한 특유의 향이 뚜렷합니다. 향이 약하거나 물기가 지나치게 많은 것은 오래되었을 수 있습니다. 포장 안에 물이 고여 있는 것은 피하는 것이 좋습니다.
결국 핵심은 뒷면의 원산지 표기를 확인하는 것입니다. 앞면 문구나 가격만 보고 고르기보다 표기와 상태를 함께 살피면 좋은 깐마늘을 만날 수 있습니다. 다음 장보기 때 한 번씩 확인해 보시길 권합니다.
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