부드럽고 소화 잘 되는 계란찜은 누구나 좋아하는 반찬입니다. 그런데 여기에 한 가지 재료만 더해도, 뇌 건강에 큰 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요?
특히 중년 이후 기억력 감퇴를 느낀다면 이 조합을 기억해두셔야 합니다.
‘새우’ 한 스푼이면 뇌가 반응합니다
계란찜에 다진 새우나 작은 생새우를 넣으면 DHA와 콜린 섭취량이 높아집니다. 이 두 성분은 뇌세포막을 구성하고 신경전달물질을 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다.
특히 콜린은 기억력과 집중력을 유지하는 데 중요한데, 계란과 새우는 콜린이 풍부해 뇌세포 회복에 시너지 효과를 냅니다.
단백질 밸런스도 완벽해집니다
계란은 완전 단백질로 불릴 만큼 질 좋은 단백질을 포함하고 있으며, 여기에 새우의 단백질이 더해지면 흡수율이 높아지고 근육과 신경계 기능 유지에 도움이 됩니다.
노년층일수록 근감소와 함께 뇌 기능 저하도 함께 나타나는데, 이때 균형 잡힌 단백질 섭취는 두 가지 문제를 동시에 잡을 수 있는 열쇠입니다.
오메가-3로 혈관도 튼튼해집니다
새우에는 적은 양이지만 EPA와 DHA 등 오메가-3 지방산이 들어 있어 혈액 순환을 원활하게 하고, 뇌혈류를 개선하는 데 기여합니다.
오메가-3는 염증을 억제하고, 노화로 인한 인지기능 저하를 늦추는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 계란찜에 새우를 더하면 간편하면서도 뇌혈관 건강을 챙길 수 있습니다.
계란찜에 새우 한 숟갈 더하는 간단한 습관이 기억력, 집중력, 뇌혈류에 영향을 미칠 수 있습니다. 오늘 저녁 반찬을 준비할 때, 이 조합을 떠올려보세요. 식탁 위에서 뇌를 위한 최고의 밥상이 완성될 수 있습니다.
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