계란, 매일 드시긴 하는데 제대로 드시고 계신가요. 그냥 반찬처럼 먹는 것과 건강을 생각해 먹는 것은 다릅니다.
오늘은 계란을 하루 한 번, 가장 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.
계란의 효능
계란은 완전식품에 가까운 단백질 식품입니다. 필수아미노산이 균형 있게 들어 있고, 비타민B군과 콜린, 루테인까지 함유돼 있습니다.
특히 5060 세대에게 중요한 근육 유지와 뇌 건강에 도움을 줄 수 있는 식재료입니다.
아침에 먹는 것이 좋은 이유
계란은 아침에 먹는 것이 가장 좋습니다. 단백질이 포만감을 오래 유지해 혈당 급등을 막는 데 도움을 줍니다.
아침에 밥과 빵 위주로 드시는 분이라면 삶은 계란 하나를 추가하는 것만으로도 혈당 관리에 차이가 생길 수 있습니다.
삶은 계란이 가장 안전한 조리법
기름에 튀기거나 버터를 사용하는 조리법은 열량이 높아집니다. 계란은 반숙 또는 완숙으로 삶아 먹는 것이 가장 건강에 좋습니다.
과도한 가열은 영양 손실을 부를 수 있으므로 7~10분 이내 삶는 것이 적당합니다.
콜레스테롤, 정말 걱정해야 할까
과거에는 계란 노른자 속 콜레스테롤을 많이 우려했었습니다. 그러나 최근 연구에서는 건강한 사람이라면 하루 한 개는 심혈관 위험을 크게 높이지 않는 것으로 보고됩니다.
다만 고지혈증이 있거나 LDL 수치가 높은 경우에는 전문의 상담 후 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
계란은 매일 먹어도 좋은 식품이지만, 어떻게 먹느냐가 더 중요합니다.
내일 아침부터 삶은 계란 한 개를 규칙적으로 추가해보시기 바랍니다. 작은 습관이 근육과 혈관 건강을 지키는 시작이 됩니다.
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