요즘 마트 수산 코너에서 유난히 살이 통통 오른 생선이 있습니다.
바로 도다리입니다.
봄 도다리는 “봄 도다리, 가을 전어”라는 말이 있을 만큼 지금이 가장 맛과 영양이 좋은 시기입니다.
왜 하필 지금 도다리일까요?
도다리는 단백질이 풍부하고, 지방이 과하지 않으면서, 오메가 3 지방산이 적당히 들어 있고, 소화 부담이 적은 생선입니다.
겨울 내내 기름진 음식 많이 먹은 몸에 부담 없이 단백질을 보충하기 좋습니다.
특히 요즘처럼 계절 바뀌며 피로감이 심할 때 가벼운 흰살생선이 회복에 더 도움이 됩니다.
고등어와 뭐가 다를까요?
고등어는 훌륭한 생선이지만 지방 함량이 높은 편입니다.
피로하거나 소화 기능이 약해진 상태에서는 오히려 속이 더부룩할 수 있습니다.
도다리는 지방은 적당하고, 단백질 밀도는 높고, 담백해서 과식 위험이 적습니다.
‘회복기용 단백질’에 가깝습니다.
이렇게 먹으면 더 좋습니다
맑은 도다리쑥국 → 봄철 간 해독·피로 회복 구이보다 국·찜 형태 → 소화 부담 감소 레몬즙 살짝 → 철분 흡수 도움
특히 쑥과 함께 먹으면 항산화·혈액순환 효과가 더해집니다.
이런 분들에게 특히 추천합니다
요즘 유독 피곤한 분 속이 자주 더부룩한 분 단백질 보충이 필요한 중년층 다이어트 중인데 근육은 지키고 싶은 분
도다리 “이렇게” 선택해 보세요
살이 단단하고 투명감이 있고, 비린내가 강하지 않고 눈이 맑은 생선이 좋습니다. 또한 손질된 제품은 당일 섭취가 가장 좋습니다.
기억하세요
제철 음식은 “싸서 먹는 것”이 아니라 “몸이 가장 필요할 때 먹는 것”입니다.
이번 주 마트 가신다면 고등어 옆에 놓인 도다리, 한 번 담아보세요.
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