“상추는 절대 봉지째 넣지 마세요” 2주 내내 싱싱하게 보관하는 법

사 온 상추를 비닐봉지째 냉장고에 넣으면 며칠 만에 물러지고 누렇게 변합니다. 보관법만 바꾸면 2주 내내 사 온 날처럼 싱싱하게 먹을 수 있습니다.오늘은 상추를 가장 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 정리합니다.

씻지 말고 ‘키친타월로 감싸기’

상추는 물기가 닿으면 빨리 무릅니다. 씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 밀폐용기에 담아야 신선도가 오래 유지됩니다.키친타월이 잎에서 나오는 수분을 흡수해 무름과 곰팡이를 동시에 막아줍니다.

‘뿌리 쪽을 아래로’ 세워 보관

상추를 눕혀두면 잎이 눌려 짓무릅니다. 컵이나 용기에 뿌리 쪽을 아래로 세워 보관하면 잎이 눌리지 않아 훨씬 오래 싱싱합니다.물을 살짝 적신 키친타월을 뿌리 쪽에 대주면 수분 공급까지 돼 효과가 두 배입니다.

냉장고 ‘채소칸’에 보관

상추는 차가운 바람이 직접 닿으면 얼어서 물러집니다. 온도와 습도가 일정한 채소칸에 보관해야 가장 오래갑니다.채소칸이 없다면 냉장고 안쪽보다 문에서 먼 칸에 두는 것이 좋습니다.

상추는 ‘키친타월·세워 보관·채소칸’ 이 세 가지만 지키면 2주가 지나도 사 온 날처럼 싱싱하게 먹을 수 있습니다.오늘 사 온 상추부터 한 번 적용해보세요. 버리는 양이 확 줄어듭니다.

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