“고기·생선 썬 도마, 헹구는 것만으로는 부족합니다”
매일 쓰는 도마, 의외로 세균이 잘 번지는 자리입니다.물로만 헹구면 냄새와 얼룩이 남기 쉽습니다. 도마를 제대로 관리하는 세 가지를 정리했습니다.
굵은소금으로 문지르기
도마에 굵은소금을 뿌리고 레몬이나 수세미로 문지르면 얼룩과 냄새가 함께 빠집니다.
특히 생선이나 마늘 냄새에 효과가 좋습니다.
고기·채소 도마는 따로
같은 도마에 날고기와 채소를 함께 쓰면 교차오염이 생기기 쉽습니다.
색이 다른 도마 두 개로 나눠 쓰면 안심입니다.
세워서 바짝 말리기
쓰고 난 도마를 눕혀 두면 바닥 면이 마르지 않아 곰팡이가 생깁니다.
세워서 양면을 바람에 말려야 위생적으로 오래 씁니다.
소금 세척, 용도별 분리, 세워 말리기. 도마 위생의 기본입니다.
매일 닿는 도마부터 챙기면 주방 위생이 달라집니다. 오늘 한 번 해보세요.
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