여름에 즐겨 먹는 오이, 며칠만 지나면 무르고 물러 버려서 버리는 일이 잦으시죠? 오이는 보관법만 알면 일주일 넘게 아삭하게 쓸 수 있습니다.비닐봉지째 눕혀서 냉장고에 넣는 것이 가장 흔한 실수입니다. 오늘은 오이를 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다.
눕히지 말고 세워서 보관한다
오이는 밭에서 자라던 방향대로 세워서 보관하는 것이 좋습니다. 눕혀두면 닿는 면부터 무르고 물이 생기기 때문입니다.빈 페트병이나 컵에 꽂듯이 세워 냉장고에 두세요. 자라던 방향을 유지하면 스트레스를 덜 받아 훨씬 오래 아삭합니다.
키친타월로 감싸 물기를 막는다
오이는 물기에 약해 습기가 닿으면 금방 물러집니다. 한 개씩 키친타월로 감싼 뒤 봉지에 넣어 보관하세요.종이가 과한 수분을 흡수해 무르는 것을 막아줍니다. 타월이 축축해지면 갈아주기만 하면 신선함이 며칠은 더 갑니다.
꼭지를 위로 두고 냉장 보관한다
오이는 냉장고 채소칸의 너무 찬 안쪽보다 적당한 자리에 두는 것이 좋습니다. 5도 안팎에서 가장 잘 보관됩니다.너무 차가우면 오히려 냉해를 입어 물러집니다. 꼭지를 위로 세워 세워두면 수분 손실도 줄고 아삭함이 오래 유지됩니다.
세워서 보관하기, 키친타월로 감싸기, 적당한 온도에 두기. 이 세 가지만 기억하면 오이를 버릴 일이 없습니다.다음에 오이를 사면 봉지째 눕혀두지 말고 바로 세워 보관해보세요. 일주일 내내 아삭한 오이로 여름 밥상을 차릴 수 있습니다.
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