“시금치 그냥 보관하지 마세요” 주부들 90% 몰랐던 시금치 꿀팁

국이나 나물로 사두면 금세 누렇게 시들어버리는 시금치, 다들 고민이시죠.사실 보관법만 바꾸면 훨씬 오래 싱싱하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 시금치 보관 꿀팁입니다.

씻지 말고 신문지에 싸서

시금치는 물에 닿으면 잎이 약해져 금세 무릅니다.사 온 시금치는 씻지 않은 채로 신문지나 키친타월에 싸서 뿌리가 아래로 가게 세워 냉장하면, 수분이 유지돼 훨씬 오래 싱싱합니다.

오래 둘 거면 데쳐서 냉동

일주일 이상 둘 거라면 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 냉동하세요.한 번 쓸 만큼씩 뭉쳐 얼리면 국이나 나물에 바로 넣어 쓸 수 있어 편하고, 버리는 일 없이 알뜰하게 쓸 수 있습니다.

데칠 땐 뚜껑 열고 소금 약간

시금치를 데칠 때 뚜껑을 닫으면 풋내가 나고 색이 누렇게 변합니다.뚜껑을 열고 소금을 약간 넣어 30초만 살짝 데치면, 색이 선명하게 살고 영양 손실도 줄일 수 있습니다.

시금치는 ‘씻지 않고, 세워서, 남으면 냉동’이 정답입니다.신문지에 싸 세워 냉장, 데쳐서 냉동, 뚜껑 열고 데치기. 이 세 가지면 시금치를 끝까지 싱싱하고 맛있게 쓸 수 있습니다.

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