“기름진 고기보다 더 조심하세요” 장 건강 생각한다면 자주 먹지 말아야 할 의외의 음식
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장 건강을 생각하면 기름진 고기나 튀김부터 줄여야 한다고 생각하기 쉬워요. 그런데 의외로 프로틴바처럼 건강식 이미지가 강한 간식도 자주 먹으면 속이 불편해질 수 있습니다.
특히 저당·고단백을 강조한 제품 중에는 당알코올이나 감미료, 유화제 같은 식품첨가물이 들어가는 경우가 있어요. 이런 성분이 모두 나쁘다는 뜻은 아니지만, 일부는 사람에 따라 복부 팽만이나 가스, 설사 같은 위장 증상을 유발할 수 있고 장내 미생물과의 관계도 계속 연구되고 있습니다. 초가공식품과 장내 미생물의 연관성을 다룬 최근 리뷰에서도 여러 첨가물의 영향 가능성이 꾸준히 제기되고 있어요.
당알코올이 많으면 배가 더부룩할 수 있어요
프로틴바의 당을 낮추기 위해 말티톨이나 소르비톨 같은 당알코올을 사용하는 제품이 있어요.
이런 성분은 소장에서 완전히 흡수되지 않고 대장으로 내려가 발효되면서 가스가 생길 수 있습니다. 사람에 따라서는 복부 팽만이나 묽은 변, 설사가 나타나기도 해요.
평소 장이 예민하다면 ‘무설탕’이라는 문구만 보기보다 원재료명에 어떤 감미료가 들어 있는지 함께 보는 게 좋아요.
일부 유화제도 장내 환경과 관련해 연구돼요
프로틴바나 가공 간식에는 식감을 부드럽게 만들고 형태를 유지하기 위해 유화제나 증점제가 들어가기도 해요.
최근 연구에서는 일부 유화제가 장내 미생물 구성이나 장 점막 환경에 영향을 줄 가능성이 제기됐습니다. 다만 성분마다 영향이 다르고 사람 대상 근거도 아직 충분하지 않아 모든 첨가물을 한꺼번에 위험하다고 볼 필요는 없어요.
그래도 매일 여러 종류의 초가공식품을 반복해서 먹는 식습관은 줄이는 편이 낫습니다.
단백질이 많다고 장에 무조건 좋은 건 아니에요
프로틴바에는 단백질이 많이 들어 있어 운동 후 간식으로 편리해요.
하지만 장 건강에는 단백질뿐 아니라 식이섬유와 다양한 식물성 식품도 중요합니다. 프로틴바로 식사를 자주 대신하면서 채소나 과일, 통곡물 섭취가 줄어들면 전체 식단의 균형이 오히려 무너질 수 있어요.
장내 미생물 다양성을 생각한다면 가공된 단백질 간식 하나보다 평소 여러 종류의 자연식품을 먹는 습관이 더 중요합니다.
성분표가 지나치게 긴 제품은 한 번 더 보세요
프로틴바라고 해서 모두 같은 건 아니에요.
견과류나 귀리, 단백질 원료처럼 비교적 단순한 재료로 만든 제품도 있고, 감미료와 향료, 유화제 등이 여러 종류 들어간 제품도 있습니다.
매일 먹을 생각이라면 단백질 함량만 보기보다 원재료명과 식이섬유, 당류를 함께 확인하는 편이 좋아요.
프로틴바는 이렇게 드세요
간편하다는 이유로 하루에 여러 개씩 먹기보다 필요할 때 보조 간식으로 활용하는 정도가 좋아요.
• 매일 식사 대신 먹지 않기
• 당알코올이 많다면 섭취 후 속 상태 확인하기
• 원재료가 비교적 단순한 제품 고르기
• 식이섬유 함량도 함께 확인하기
• 단백질은 달걀·두부·생선 등 자연식품으로도 챙기기
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