“제발 불 옆에 두지 마세요..” 무심코 쓰다가 상한 기름을 드시게 됩니다.

기름병을 가스레인지 옆에 두고 쓰시는 분이 많습니다.손이 닿기 좋아 자연스레 자리가 잡힌 것입니다.

기름은 빛과 열을 만나면 조용히 상해 갑니다.오늘은 오늘부터 지키실 세 가지를 정리했습니다.

불 옆에는 두지 마십시오

가스레인지 옆은 하루에도 몇 번씩 뜨거워집니다. 기름은 그 열을 받을 때마다 조금씩 상해 갑니다. 서늘하고 볕이 들지 않는 찬장에 옮겨 두십시오. 쓰실 때만 꺼내 두시는 습관이 가장 안전합니다. 싱크대 밑도 습해서 좋지 않습니다.

뚜껑은 그때그때 닫으십시오

뚜껑을 열어 두면 공기가 들어가 기름이 빨리 상합니다. 따르신 뒤에는 바로 닫는 것을 몸에 붙이십시오. 병 입구에 묻은 기름도 닦아 내시는 편이 좋습니다. 큰 병보다 작은 병을 사서 빨리 쓰시는 쪽이 낫습니다.

쓴 기름은 다시 쓰지 마십시오

한 번 튀긴 기름은 이미 성질이 달라져 있습니다. 걸러서 두었다 다시 쓰시면 냄새부터 달라집니다. 색이 짙어지고 끈끈해졌다면 미련 없이 버리십시오. 튀기실 때는 필요한 만큼만 부어 쓰시는 편이 낫습니다.

기름은 상해도 겉으로 잘 드러나지 않습니다.불 옆에서 치우시고 뚜껑을 닫으시고 쓴 기름은 버리십시오.쩐 냄새가 난다면 아깝더라도 쓰지 마시기 바랍니다.

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