“마늘, 대파 다 제쳤다..” 암을 이겨낸 사람들이 하루 3번씩 챙겨 먹은 ‘이 채소’

무엇을 먹느냐로 병을 다 막을 수는 없습니다. 다만 세포가 상하는 속도를 늦추는 채소가 있는 것은 분명합니다.

특히 십자화과 채소는 오래 연구되어 온 무리입니다. 상에 자주 올리기 좋은 세 가지를 정리했습니다.

콜리플라워

콜리플라워에는 세포를 지키는 성분이 넉넉하게 들어 있습니다. 색이 옅어 심심해 보여도 영양은 뒤지지 않습니다. 오래 삶으면 성분이 물에 빠지니 살짝 데치시기 바랍니다. 쌀 대신 잘게 다져 볶아 드시면 부담이 훨씬 덜합니다.

비트

비트의 붉은 색소는 강한 항산화 성분으로 알려져 있습니다. 간이 해로운 것을 걸러 내는 일도 거들어 줍니다. 생으로 갈아 드시거나 얇게 썰어 구워 드셔도 좋습니다. 소변이 붉어질 수 있으나 놀라실 일은 아닙니다.

방울양배추

방울양배추는 같은 무게로 견주면 양배추보다 성분이 진합니다. 반으로 갈라 구우면 쓴맛이 줄고 단맛이 올라옵니다. 겉잎이 누렇게 뜬 것은 골라내고 쓰시기 바랍니다. 오래 삶지 마시고 겉만 익힌다는 느낌으로 조리하십시오.

콜리플라워와 비트, 방울양배추는 어느 마트에서나 구하실 수 있습니다. 다만 어떤 채소도 검진을 대신하지는 못합니다. 나이에 맞는 검진 일정은 꼭 지키시기 바랍니다. 몸무게가 까닭 없이 줄었다면 진료를 받아 보시기 바랍니다.

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