가을이면 껍질 깐 밤이 봉지째 나오는데, 같은 무게인데도 값이 두 배 가까이 차이 납니다. 앞면에 공주나 정안 같은 지명이 크게 붙어 있어 앞만 봐서는 다 국산처럼 보입니다. 그런데 그 지명이 원산지가 아니라 상호의 일부인 경우가 있습니다. 뒷면 표시사항을 뒤집어 보면 몇 초 만에 갈립니다.
원재료명 옆 괄호를 보십시오
뒷면 원재료명 칸에 밤 옆 괄호로 원산지가 적혀 있습니다.국산이면 국내산, 수입이면 중국산이라고 그대로 나옵니다.국내에서 껍질만 깐 경우도 원료 원산지는 따로 적힙니다.앞면의 지명과 그림은 원산지 표시가 아닙니다.
껍질 깐 밤은 색을 보십시오
지나치게 노랗고 색이 균일하면 표백 처리를 의심해 보십시오.국산 밤은 색이 조금씩 다르고 자연스러운 미색을 띱니다.물에 담가 파는 것은 무게를 늘린 경우가 있으니 살펴보셔야 합니다.봉지 안에 물이 고여 있다면 피하시는 편이 낫습니다.
껍질째라면 무게로 고르십시오
같은 크기라도 손에 들었을 때 묵직한 것이 속이 알찹니다.껍질에 구멍이 뚫려 있으면 벌레가 든 것이니 빼십시오.물에 담가 뜨는 밤은 속이 비었거나 상한 것입니다.껍질에 윤기가 돌고 흠집이 없는 것을 고르시면 됩니다.
정리하면 원재료명 괄호, 깐 밤의 색, 그리고 무게와 구멍입니다.가장 확실한 것은 뒷면 한 줄입니다.껍질 깐 밤은 냉동해 두시면 오래 두고 드실 수 있습니다.오늘 사 오신 밤 봉지를 뒤집어 보시길 바랍니다.
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