깐마늘은 껍질을 벗겨 봉지에 담아 놓으면 겉만 봐서는 구분이 거의 안 됩니다. 값 차이는 꽤 나는데 크기와 색을 맞춰 골라 담기 때문입니다. 그래서 봉지 뒷면과 생김새를 같이 봐야 합니다. 사기 전에 세 가지만 확인하면 크게 헷갈리지 않습니다. 어렵지 않습니다.
표시란의 원산지를 봅니다
깐마늘은 봉지 뒷면에 ‘마늘(국산)’ 또는 ‘마늘(중국산)’으로 적혀 있습니다. ‘국내 박피’나 ‘국내 포장’은 원산지가 아니라 어디서 껍질을 벗기고 담았는지를 뜻합니다. 이 표현 때문에 국산으로 착각하는 경우가 가장 많습니다. 반드시 원재료명 옆 괄호를 확인해야 합니다. 여기가 유일한 기준입니다.
알의 모양과 뿌리 자국을 봅니다
국산 마늘은 알이 통통하고 밑면 뿌리 자국이 도톰하게 남아 있으며 크기가 들쭉날쭉합니다. 수입산은 상대적으로 길쭉하고 밑면이 평평하게 깎여 있으며 크기가 고른 경우가 많습니다. 봉지 안의 알이 전부 같은 모양이라면 한 번 더 살펴볼 필요가 있습니다. 물론 이것만으로 단정하기는 어렵습니다. 표시란과 함께 보는 것이 맞습니다.
냄새와 봉지 안 물기를 확인합니다
신선한 깐마늘은 봉지를 열었을 때 알싸한 향이 뚜렷하고 겉이 보송합니다. 향이 약하거나 봉지 안에 물이 고여 뿌옇다면 오래되었거나 보관이 좋지 않았다는 뜻입니다. 끈적이는 것도 같은 신호입니다. 집에 와서는 물기를 닦고 밀폐해 냉장 보관하면 오래 갑니다. 많이 샀다면 다져서 얼려 두는 편이 낫습니다.
정리하면 뒷면 표시란, 알 모양과 뿌리 자국, 그리고 냄새와 물기입니다. 셋만 보면 대부분 걸러집니다. ‘국내 박피’라는 문구 하나만 기억하셔도 절반은 해결됩니다. 다음 장보기 때 봉지를 뒤집어 보시기 바랍니다. 작은 글씨에 다 적혀 있습니다.
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