땅콩은 껍질을 벗겨 봉지에 담아 놓으면 겉만 봐서는 구분이 거의 안 됩니다. 값 차이는 나는데 크기를 맞춰 골라 담기 때문입니다. 그래서 봉지 뒷면과 알 상태를 같이 봐야 합니다. 사기 전에 세 가지만 확인하면 크게 헷갈리지 않습니다. 어렵지 않습니다.
표시란의 원산지를 봅니다
볶은 땅콩은 봉지 뒷면에 ‘땅콩(국산)’ 또는 ‘땅콩(중국산)’으로 적혀 있습니다. ‘국내 볶음’이나 ‘국내 선별’은 원산지가 아니라 어디서 볶고 골랐는지를 뜻합니다. 이 표현 때문에 국산으로 오해하는 경우가 가장 많습니다. 반드시 원재료명 옆 괄호를 확인해야 합니다. 여기가 유일한 기준입니다.
알 모양과 속껍질을 봅니다
국산 땅콩은 알이 작고 통통하며 끝이 둥근 편이고 속껍질이 붉은 기가 도는 갈색입니다. 수입산은 상대적으로 길쭉하고 크기가 고르며 속껍질 색이 연한 경우가 많습니다. 봉지 안의 알이 전부 똑같은 크기라면 한 번 더 살펴볼 필요가 있습니다. 물론 이것만으로 단정하기는 어렵습니다. 표시란과 함께 보는 것이 맞습니다.
쩐 냄새와 부스러기를 확인합니다
잘 볶은 땅콩은 봉지를 열었을 때 고소한 향이 나고 씹으면 바삭합니다. 눅눅하거나 쩐 냄새가 난다면 오래되었거나 보관이 좋지 않았다는 뜻입니다. 바닥에 속껍질 부스러기가 많이 깔린 것도 같은 신호입니다. 집에 와서는 밀폐해 냉동실에 두면 훨씬 오래 갑니다. 상온에 두면 금방 눅눅해집니다.
정리하면 뒷면 표시란, 알 모양과 속껍질, 그리고 쩐 냄새입니다. 셋만 보면 대부분 걸러집니다. ‘국내 볶음’이라는 문구 하나만 기억하셔도 절반은 해결됩니다. 다음 장보기 때 봉지를 뒤집어 보시기 바랍니다. 작은 글씨에 다 적혀 있습니다.
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