전자레인지에 랩을 쓰면 안 된다는 이야기를 자주 듣습니다. 반대로 씌워야 촉촉하다는 말도 같이 돕니다. 정답은 어떤 랩을 어떻게 쓰느냐에 달려 있습니다. 무조건 피하면 음식이 마르고, 아무렇게나 쓰면 다른 문제가 생깁니다. 세 가지만 정리하면 헷갈리지 않습니다.
전자레인지용 표시를 확인합니다
랩 상자에는 전자레인지 사용 가능 여부가 적혀 있습니다. 가능하다고 적힌 제품은 데우는 용도로 써도 됩니다. 문제는 표시가 없는 랩이나 비닐봉지를 그대로 쓰는 경우입니다. 상자를 한 번 보고 쓰는 습관만 들이면 됩니다. 표시가 없으면 뚜껑이나 접시를 덮는 쪽이 낫습니다.
음식에 닿지 않게 띄웁니다
랩이 음식 표면에 직접 닿은 상태로 뜨거워지는 것이 가장 피해야 할 상황입니다. 그릇 위쪽에 여유를 두고 느슨하게 덮어야 합니다. 특히 기름기가 많은 음식은 온도가 높이 올라가니 더 띄워야 합니다. 기름진 음식에는 랩 대신 뚜껑을 쓰는 편이 안전합니다. 닿지 않으면 대부분 괜찮습니다.
구멍을 내거나 한쪽을 열어 둡니다
완전히 밀봉하면 안에서 수증기가 갇혀 부풀다가 터집니다. 젓가락으로 두어 군데 구멍을 내거나 한쪽 귀퉁이를 열어 두면 됩니다. 김이 빠지면서도 수분은 어느 정도 남아 음식이 마르지 않습니다. 데운 뒤 랩을 벗길 때는 얼굴 반대쪽부터 여는 것이 안전합니다. 김에 데는 사고가 의외로 많습니다.
정리하면 전자레인지용 표시 확인, 음식에 닿지 않게 띄우기, 그리고 구멍 내기입니다. 무조건 안 된다도, 아무렇게나 써도 된다도 아닙니다. 기름진 음식만 뚜껑으로 바꿔도 크게 안전해집니다. 오늘 데울 때 상자를 한 번 보시기 바랍니다. 표시가 답입니다.
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